平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單把大米放到蒸箱里就完事了嗎？其實，只需要簡單幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃！
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1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
2、往水里滴幾滴醋，蒸出的米飯會更加潔白、味香。
3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成。
4、剩飯重新蒸煮，可往水里放點食鹽，吃時口感像新飯。
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1洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
2泡米
先把米在冷水里浸泡1個小時，這樣可以讓米粒充份的吸收水份，蒸出的米飯會粒粒飽滿。
3增香
如果你用的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前兩道工序后，在蒸飯水里加入少量的精鹽或花生油。
記住：花生油必須是燒熟的，而且是晾涼的，只要加入少許就可以，蒸好后，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
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