倒計時一天！3萬餐飲人集結成都，共商破局之計

“第一次嘗試火鍋外賣，專門研究了套餐設置”

“看到別人做直播，自己也嘗試了幾場直播賣貨。”

“火鍋店生意不好，就送凈菜、賣底料，能賺一點是一點”

“扛不住壓力，我閉店裁員勒緊褲腰帶”

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疫情的無差別襲擊，讓餐飲遭受重創。倍感壓力的餐飲人，只能多條腿走路，積極自救。

資深行業人士表示，即便仍在流血，餐企也必須負重前行。在這樣的環境下，所有人都只能硬著頭皮、咬著牙前進，否則就會被淘汰。只為了一個目標——活下去！

當然，每個企業的情況不一樣，怎樣才能找到適合自己的的自救方式？

作為酒店餐飲食品行業的先鋒，上海博華國際展覽有限公司再一次為餐企搭建起交流分享的平臺，聯合各方資源恢復市場，助力餐飲行業破局復蘇。

8月13-15日，由中國旅游飯店業協會、上海博華國際展覽有限公司、上海伊比遜會展有限公司聯合主辦，四川省旅游飯店行業協會、成都餐飲企業聯合會大力支持的“2020成都國際酒店用品及餐飲博覽會”（以下簡稱“2020 HOTELEX成都展”），將在成都世紀城新國際會展中心重磅開幕。

一年一度的“2020 HOTELEX成都展”將集結外婆家、眉州東坡、蜀大俠、大龍燚等數十位餐企掌門人，深度分析疫后餐飲新變局；600+家餐飲優質供應商可供一站式采購；還有7場不容錯過的精彩國際賽事……覆蓋市場分析、趨勢解讀、供應采購等各個方面，為餐企復蘇破局支招。

接下來，就跟著餐見君 一起搶先看看本次展會的5大看點：

▼600+優質展商，5萬平展會面積，覆蓋全行業全品類

據主辦方介紹，在餐飲市場復蘇的關鍵時期，“2020 HOTELEX成都展”將帶來全國優質的餐飲設備、桌面用品、連鎖加盟、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒與烈酒、酒店布草及紡織品、餐飲食材、調味品、火鍋設備及用品、酒店用品等領域的展覽。

與此同時，同期還將舉辦：海名·2020年第九屆（成都）餐飲供應鏈及烘焙博覽會、SFE第三屆成都國際連鎖加盟展覽會、成都潮飲美食嘉年華。

屆時，整個展會的展出面積將達50000平米，匯聚600+優質展商，預計接納近30000名專業觀眾觀展，規模浩大。

▼多場高峰論壇，餐飲大咖云集，剖析疫后餐飲新變局

在后疫情時代的背景下，“2020 HOTELEX成都展”利用多年的行業資源，與紅餐網、中國旅游飯店業協會、四川省旅游飯店協會、成都餐飲企業聯合會等合作，特邀業界權威大咖以及商務主管部門領導等，為參展觀眾奉上3場精彩、深刻的專業論壇。

它們分別是“2020成都餐飲行業高峰論壇”“2020中國餐飲營銷力峰會”“2020旅游飯店‘共創、共享、共贏’發展論壇”。

“2020成都餐飲行業高峰論壇”.將匯集火鍋餐見主編孫巖巖、大蓉和餐飲總經理茍行健 、殺牛場火鍋董事長白裕成 、蜀大俠火鍋創始人江俠  、申唐集團董事長唐僧等，深度探討后疫情時代的餐飲重塑、創新方向、新供應鏈等話題。

“2020中國餐飲營銷力峰會”則邀請了外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛 、大龍燚火鍋創始人柳鷙、熊貓傳媒創始人申晨、門頭戰略開創者余奕宏等餐飲大咖和營銷界知名人士，針對餐飲新營銷、新策略等話題，探討疫后破局之道。

“2020旅游飯店‘共創、共享、共贏’發展論壇”則將以”飯店公共衛生系統構建“”飯店健康餐飲創新“兩大核心內容為主題，邀請四川錦江賓館黨委書記、執行董事，四川烹飪協會會長、中國烹飪大師黨科，以及四川省疾病預防控制中心副主任技師、國家（四川）緊急醫學救援隊公共衛生組組長賴發偉進行講解與分享，推動旅游飯店行業的可持續健康發展。

除3大行業論壇外，在成都的地頭上，展會還將針對餐飲第一大業態——火鍋、川渝雙城經濟圈等，舉辦一系列活動，包括“成渝雙城經濟圈火鍋產業發展論壇”“全國餐飲行業協會交流會”“第二屆西部團餐業發展交流會”等，助力西南餐飲經濟融合發展。

論壇一覽：

▼7場國際賽事，潮飲美食嘉年華，多維體驗樂趣無窮

“2020 HOTELEX成都展”將繼續延續“展示+賽事”結合的方式，除了展覽外，還將提供豐富的賽事活動和美食活動，讓觀眾在看展逛展的同時，擁有沉浸式視覺、味覺、聽覺多維體驗。

據主辦方介紹，屆時，咖啡、潮飲、烘焙、披薩等領域的7場國際賽事，將和“2020 HOTELEX成都展”同期開賽。

每一場比賽都是通向世界決賽的必經通道，堪稱“奧斯卡”盛典。千名種子選手現場比拼，萬名觀眾搖旗助威，最終選拔出西南地區的神仙選手，進入更高的比拼階段，可謂神仙打架，各顯其能。

其中，國際4大咖啡賽更是將“世界咖啡烘焙大賽中國總決賽”搬到了成都展，最終獲得咖啡烘焙的冠軍選手將與世界賽場只有一步之遙！

除此之外，潮飲、面包、披薩賽的比拼也一樣精彩，新飲品、甜品、西餐愛好者以及從業者絕對不能錯過。

賽事一覽：

除了內行的專業比賽外，“2020 HOTELEX成都展”還將保持原有的精品格調，推出面向C端和B端的美食活動。

屆時，HOTELEX成都潮飲美食嘉年華將匯聚50+網紅美食，以“逛吃逛喝，還能加盟創業哦“為口號，將B端C端觀眾一網打盡。

現場還將同時容納幾十家精品咖啡小店、本地潮飲小店等各類品牌，并邀請咖啡潮飲界精英現場制作特色飲品，和參展觀眾面對面交流。

此外，還有同樣精彩的廚藝交流會、潮流飲品評選等活動，讓觀眾在看展逛展的同時，領略行業前沿的研發和新品思路。

▼線上采購+線下快閃店直播，雙軸聯動嗨爆全場

此前，Hotelex開啟“線上展會”，推出了垂直供需平臺——“食飲在線采購通”，為廣大買家賣家打造了一個線上交易平臺。

8月13日-15日，“食飲在線采購通”將以線下快閃體驗店的形式登錄展會現場！

屆時，將以3大主題展區和2大主題快閃店現場直播，完成線上線下雙軸聯動，嫁接B端/P端/C端用戶與優質供應商零距離交流的橋梁和平臺。

▲沒到現場，也能在采購通小程序上互動和選品

據了解，三大主題展區分別是《熱辣成都，夏日勁爽》展區、《熱辣競技》展區、《冰火兩重天》展區。

以《冰火兩重天》展區為例，該區域將展出主辦方在“食飲在線采購通”上精心挑選的優質商家的熱門單品，向觀眾們提供更加豐富的供應商選擇和展示。

展會期間，三大主題展區在“食飲在線采購通”小程序首頁都會有對應的線上展區入口，未能蒞臨觀展的餐飲人也可以在線觀摩和選購三大主題展區的優質產品。

兩大主題快閃店直播分別是8月13日 11:30-13:30 “九飲橋”的視頻直播、8月14日 11:30-13:30 “BOSS直降”的視頻直播。

據悉，快閃店直播間除了將帶來新穎、網紅的品牌產品外，還設置了限時秒殺活動，并現場直播砍價，為觀眾帶來夯實的福利體驗。

▼預登記錯峰入場，控制人員密度，參展沒有后顧之憂

考慮到特殊時期的常態化辦展，“2020HOTELEX成都展”主辦方將按照一級響應應急處置機制安排展會流程，讓參展觀眾沒有后顧之憂。

展前，主辦方將積極與當地的政府部門、場館方、轄區衛生防疫部門等溝通，提前做好現場防疫應急實施方案，草擬防疫手冊，并成立疫情防控領導小組，做好各個環節人員配備，做好展前防護物資、設施的準備。