一人撐起黃太吉招牌的赫暢，你還能“唱”多久？

昨天凌晨，蘋果新品發布會如期舉行，雖然許多內容都在預料之中，但CEO庫克開場的金嗓一亮，大家還是被“震撼”了一把。

創始人、高管為新品搭臺搞發布會、搞演講，影響力特別深遠的人物，可以追溯到喬布斯喬幫主。

在2007年第一代iPhone發布之后，演講成為一個風潮，并從硅谷吹到了已經步入創業洪流時代的中國：教育界有新東方的俞敏洪和徐小平，互聯網界有阿里巴巴的馬云，科技界有小米的雷軍……

在這些先驅的帶動下，“口才”逐漸變成創業者的必備技能，情懷則成為新品發布時的必備元素。

而我們筷玩思維《五問黃太吉》的最后一問，也終于把目光聚焦到餐飲界的“段子手”，黃太吉的創始人赫暢。

在赫暢最初的演講中，就拋出“不會講單口相聲的老板不是好老板”，并提到黃太吉和蘋果之間的相似之處之一：老板都很能演講。

在某種程度上，赫暢不僅成就了曾經的黃太吉，也一直是這個招牌的核心競爭力。

作為互聯網餐飲時代一個“神話”人物，赫暢從北京國貿建外SOHO一個小煎餅店小老板，到手握億級融資、頻頻站上講臺，向眾多渴望步入餐飲業的年輕人布道的“創業導師”，整個過程的變化，讓人訝異，而唯獨不變的，就是他的頭腦風暴和口才。

但這個獨特的力量，可能既是殺出重圍的利劍，也是刺中軟肋的匕首。

回顧：天生好口才，一人撐招牌

一開始，天時地利人和，黃太吉一樣不缺。

天時，在于其誕生在2012年微博紅利時期，個性營銷的二次傳播不僅免費，并且容易大規模擴散。

同時，互聯網餐飲剛剛興起，信息不對等，大多數餐飲人不知道如何利用互聯網，而資本剛剛開始介入傳統餐飲，一個小店獲得知名VC投資的案例還并不多。

在這三個時期交叉之時，黃太吉的互聯網網紅氣質、風向標身份和資本寵兒的光環，讓它在北京這個中青年白領聚集、對新事物最有包容的城市崛起。

然而最核心的并非天時、地利，而是人。創始人赫暢舌綻蓮花的口才，“煎餅相對論”、“小煎餅大夢想”、“世界的背面”等個人超級演講，連同口碑不佳的煎餅果子本身，塑造出黃太吉巨大的知名度，和正反對立的品牌形象。

聽眾席上，渴望得到速成方法論的創業者們嗷嗷待哺，供求對應，赫暢演講已經成為一個極有市場的活動。強烈的個人風格顯露出火熱的魅力，不僅有很多粉絲愿意買單，更有跨界人士認為這一套沒什么高深，自己也能搞出來，于是也風風火火加入互聯網餐飲的創業中。

而終究無法避免的煎餅果子品類困境，讓黃太吉開始做多品牌。多品牌、多門店戰略需要巨額資金，創始人行動了起來。

其中雙方的溝通我們不得而知，但可以感受到，他們狂熱了，他們堅信赫暢之前創造的“奇跡”還會再次發生。

最終，一些投資人按照一般天使輪投資比較常見的“投的是這個人”的思路，給出了B輪本應針對商業模式是否成熟才會給出的1.8億元人民幣投資。

然而美夢并沒有成真，品牌矩陣模式落空之后，黃太吉迅速調頻到B2B，開始做多品牌外賣平臺。

當赫暢把工廠店、反向改造供應鏈這一波新概念拋出之后，期待第三方品牌能和自己產生共鳴，加入到黃太吉的戰線中。

為了讓聲音更大更集中，赫暢不再零星的在某地開“個唱”，而是開始有組織、有目標的在九個城市“巡回演唱”，巡演的名字就是“九州閉門會”。

6月21日，“黃太吉九州閉門會”在杭州開啟第一站。在這場精心籌備的閉門會上，赫暢的身份不僅僅是“主唱”這么簡單。赫暢開始宣講新模式，有些類似融資路演，但對象不再是機構和專業投資人，而是全國各地的餐飲業內玩家。

仍有許多聽眾，為獲得一張入場券、得到赫老板的面受心法而雀躍，現場氣氛也十分熱烈，和四年前并沒有兩樣。

窺探：激情演講與分享之中的暗流

在互聯網界、創投界，通過極具思維和口才的演講來發布新品、闡釋理念的創始人，除了馬云、雷軍、賈躍亭、羅振宇外，還有很多，而在餐飲界，除了赫暢，似乎還沒有找到第二個。

而以餐飲為起點的創業者每年都會大量涌現，競爭激烈，生存壓力巨大，他們太想獲得能讓生意快速好起來的理論了，一旦有一個獲得巨額融資、聲名在外，講話又很有趣的人能站出來分享心得高論，受歡迎是意料之中的事。

但從赫暢的公開論述中，可以窺視到幾個鮮明的特點，深究起來會讓人不踏實。

第一、高舉高打，站在最高點上接受世人仰視。

讓煎餅上市、做中國快餐連鎖品牌的領軍者，未來或可變成整個中國餐飲行業在互聯網時代變革的發動機，成為上游產業鏈和終端用戶的深度整合者，要做整個中國外賣行業的基礎設施……

這些都是赫暢為黃太吉提出的目標，定位極高，對一些并不十分了解餐飲行業的投資人和剛剛投身餐飲的創業者們，可能會是有效的強心針或者是用來仰望的價值觀燈塔，而對真正扎根餐飲行業的人士來說，可能意味著缺乏對一個行業的敬畏。

第二、類比商界大家，為自己的模式鍍金。

同時，黃太吉要做中國的麥當勞、餐飲界的百麗、餐飲界的京東、餐飲界的宜家、餐飲界的萬達影業……傍上一個行業大佬為自己的模式做注解，是赫暢的表達特色。

以強勢品牌做對標并無不妥，但要看對標的幾個基本層面是否接近，并且不能簡單模仿。赫暢給出的語句并不能準確地算找“對標”，而是“某領域的某某”這樣簡單粗暴的類比，更容易淪為邯鄲學步，甚至有噱頭之嫌。

除了第一個對標品牌麥當勞是真正與黃太吉相關的快餐餐飲，剩下幾個都和餐飲關系不大。

餐飲行業在供應鏈、產品和服務方面都十分特殊，輕易往鞋類、家居、電商、影視甚至制造業經營模式上靠，合理性是一個問題。

一個初生品牌能否玩轉模式極重、極為燒錢的平臺游戲，可行性是另一個問題。

第三、營銷概念層出不窮。

赫暢曾經自己總結了關于黃太吉的十個關鍵詞：第三人格、個人崛起、體驗立場、信息倒灌、組織降維、傳媒消融、破立顛覆、社群經濟、價值觀通貨、中國勢力。

很多人可能聽得一知半解，但這種“思維之美”往往讓人陶醉其中，一部分許久沒有讀好書的人聽了，可能會產生對“知識”的敬畏感和對自己“無知”的羞恥感，最終統統轉化為對赫暢的崇拜感。

對此，有業內人士指出：真理最淺顯。看不懂的商業語言，就是在故弄玄虛。

而之后的多元化品牌矩陣、外賣航母、外賣的共享經濟，更多新概念、大勢頭，語不驚人死不休。

事實上，有些模式早已存在，只是沒有以這種醒目的方式呈現給外界。比如多品牌矩陣，國際餐飲巨頭百勝、國內優秀代表外婆家，都已經打造了多個成功的餐飲品牌，真正形成自己獨特的品牌矩陣。

運營的內功這種背后的事，或許確實也下了很多功夫，但外人較難窺探，不過耳目一新的概念卻可以讓知名度迅速提升。

從整個商業環境來看，創始人打造營銷概念已經屢見不鮮，且往往伴隨泡沫和危機。樂視就是一個典型例子。

被樂視內部奉為圭臬的生態化反、開放閉環等詞匯，大都是創始人賈躍亭精心炮制并拋出的。

短短幾年時間從一個第二梯隊的視頻網站躋身互聯網大公司行列，樂視對外部需要以顛覆者、創新者的形象贏得資本市場青睞，對內部需要調動高管與員工的戰斗力，塑造的這些術語和理論，是維持商業機器運轉的重要一環。

這與黃太吉和赫暢的路線如出一轍。

而資本的投資熱度，對樂視的市值影響極大。為了獲取發展資金，賈躍亭持有的樂視網股權一直大量質押在外，一旦股價下跌引發連鎖反應，資本鏈條無法維系，可能導致整個帝國的崩塌，這種危機也和黃太吉的命運不謀而合。

多久?赫暢創業之心不死，就會一直唱下去

赫暢不服輸、不輕易被他人觀點左右的性格特點，成就了黃太吉，同時也把這個年輕的品牌，帶入種種餐飲創業者其實都會遇到的雷區，而資本的加持，讓其在雷區里趟得更加大無畏。

當初愿意資助短時間迅速成名的方仲永，肯為仲永的詩來買單的“財主”，最終還是要看到他成為真正的詩人，手上的這些“詩作”才真的值錢。

如果說黃太吉這個品牌是赫暢的孩子，從最初受到質疑開始就修煉內功，而不是常常帶著它販賣理念，或許就能避免重復“小時了了，大未必佳”的老路。

目前看來，赫暢一直沒有停止努力，只要他不放棄，這首創業之歌就不會停止唱，聽眾也永遠不缺。黃太吉也可能會因九州閉門會的余力再在全國一露尊容，但有關生意的一切，還是要交給時間和市場來給定論，我們也希望，這不是又一個“傷仲永”的憂傷故事。

PS：歷時21天、10余次易稿、7場研討會、對話50余餐飲人……筷玩思維2016年度旗艦選題《五問黃太吉》正式面世。9月5日到9月9日，每天一問，早上八點，雷打不動。