踏入餐飲業就是踏進競爭紅海，能喝湯的酸菜魚、排長隊的喜茶……成功定位爆品，從而脫穎而出，可是老板們聽專家培訓后，依然感覺“海底撈你學不會”你的招牌菜為什么成不了爆品？
打造爆品不僅菜品本身要下足功夫，如何讓顧客切實感到魅力，和客人相連的每個環節都有門道。
被譽為餐飲界的“華為”的日本“船井綜研”有這么一個公式：
明星商品力=明星商品塑造X明星商品推廣
塑造是第一步，讓餐飲人更頭疼的如何推廣“爆品”。推廣就是讓顧客加深對菜品的印象，店內是第一陣地，常見有店面門頭、燈箱廣告，還有其他紙質物料。店員向顧客推薦也很重要，好的推廣不光提升店鋪的形象定位，還能誘導消費購買。
可傳統載體大同小異，對顧客早談不上吸引，餐飲人也生出“大家都有做了總比沒做要好”的雞肋感。就怕店員宣傳也不到位，最后客人get不到活動全打了水漂。
主打重慶江湖菜的“易老頭”旗下單店創造了每小時流水上萬元佳績，品牌加盟踏破門檻。講到“易老頭”客人會立刻想到“三樣菜”俗稱江湖菜的扛把子。最近易老頭推“三樣菜”有了新招，我們來看看這背后的營銷邏輯。
（霓虹燈工業風氛圍）
走進易老頭，店員親切的招呼、透明的廚房都讓人感到輕松放心。時尚簡約的工業風店面符合江湖菜的簡潔大氣。菜雖江湖卻精致，呈現這份精致，易老頭的新招是一面會動的J1智能營銷墻。
（三樣菜動態墻）
動態襯托爆品，不動聲色俘獲吃貨
菜品拍寫真做菜單不稀奇，動態菜單像在揮手招呼，讓你記不住都難。
就著動態菜單，店員向客人介紹水果調味新吃法的“檸檬酸菜魚”，聲、光、色的聚焦爆品魅力。表面看易老頭在放動畫，實則從菜品呈現、宣傳話術上做文章，這么棒的菜你不來份嗎？
無聲吆喝“檸檬酸菜魚”每天就能賣出100多份，單品實現10000多的流水。
（店員介紹動態菜單）
營銷墻推廣零成本高效率
餐飲人都有這樣的經歷，做一場活動提前好幾天備好宣傳品，放在店里沒人看，店員發傳單沒人接。本想大賣一場，最后尷尬收場。一次活動物料最省花掉1000塊，一年至少花掉10000的物料費。
有了動態營銷墻，店員配合活動編輯新菜單，打折促銷、會員活動都可以發布，輕松有趣的畫面，路過都要多看幾眼。
試吃、送菜、霸王餐……無需印刷，店員在APP上就能搞定活動準備。外行以為店員在玩手機，其實在高效率零成本得推爆品，一年能省1萬塊。
（DIY發布優惠活動）
互動吸粉傳口碑，加深顧客爆品印象
口碑傳播是新品引爆的必選途徑。顧客挑選餐廳受到大眾點評VIP評論的巨大影響，那么如何引爆顧客評論呢？
易老頭的營銷墻上有不少顧客點評菜品的彈幕。客人可以微信轉發彈幕小程序，邀請好友們聊天；“發彈幕享優惠”再一結合，客人吃得舒服，玩得開心。
這樣的場景讓餐廳空間與顧客產生交互，爆品口碑延伸網絡得到了裂變。
（邀請微信好友彈幕聊天）
三分鐘上手，一鍵百店管理加速爆品
輕松簡單的推廣才能被快速復制。營銷墻強大的DIY功能，店員三分鐘上手，最快20分鐘就能搞定以往要準備幾天的活動。
再通過“一鍵百店管理”把營銷活動，同步到各個分店營銷墻，背后不僅是省去大量傳統廣告物料的支出、配送分發的人力成本，更重要的是及時抓到營銷熱點，爆品速度會呈幾何倍增長！
（一鍵百店同步管理）
好酒也怕巷子深，爆品的誕生絕非偶然，背后營銷推廣并不是粗暴砸錢，用J1盒子把易老頭一面普通墻壁變成“智能營銷墻”成本不到1000元。做到推爆品和運營效率相融合，1個J1盒子頂5個營銷人員。
不僅推爆品，智能營銷墻還能實現：開業營銷，吸客進店；進店營銷，彈幕互動；節日營銷，自動托管；隨時抓取營銷熱點。
創意十足讓餐企高效營銷，人氣爆棚的胡桃里、鄉村基、土火火鍋都選擇了J1智能營銷墻。
……
不勝出就出局，餐廳有爆品就像手握利刃，從膠著競爭中殺出重圍。懂得爆品塑造，掌握推廣利器，制勝之道就在你手中！
（杰夫與友的J1盒子）
掃描二維碼，聯系J1智能營銷墻
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