加盟餐廳2個月賠了160萬！揭露最可能被騙的6大陷阱！

最近有朋友發了一個餐飲加盟的信息過來，問加盟這家店怎么樣？點開一看，品牌名和某知名品牌很像，但是仔細一看完全就不是這么回事。因為這個品牌并不開放加盟，人家正規官網上寫著聲明：門店全部直營不加盟！

毫無疑問，這就是一個所謂的加盟騙局：冒用其他品牌掛羊頭賣狗肉。

這讓我們聯想到最近媒體關于一個加盟騙局的報道：

長沙陳女士通過電視的加盟廣告，與廣州豐鉑餐飲管理有限公司簽訂了一份加盟代理合同交了58萬加盟費，取得了萬客創業國際投資（北京）有限公司—“獨家記憶3D場景刷烤吧”在長沙市的區域代理。結果，在經過選址、裝修等方面的準備工作花了70萬元，卻開業2個月后不久，即遭關門歇業。

原因是陳女士發現獨家記憶所謂的品牌菜肴、燒烤配料等味道根本不適合長沙本地的風味。店鋪里的回頭客少，每天只賠不賺。不得已，在7月5日，她將投資了160萬元的長沙獨家記憶餐廳關門停業。

花了160萬的陳女士覺得自己上當，認為給對方的58萬元代理費實在花得冤枉，聲稱自己遭遇了“加盟騙局”。

7月11日，陳女士和兩位股東從長沙跑到廣州，要求廣州豐鉑餐飲管理有限公司退還加盟代理費。但對方叫了兩個“彪形”大漢在公司里瞪著眼守著她。工作人員聲稱，“一分錢也不會退”。而該公司的法人代表則在電話里告知記者，獨家記憶與其無關，公司在此前并沒有獨家記憶這個加盟的項目。

和對方簽了合約，提供了廚師培訓和調料醬汁，倒閉后討要加盟費，最后說沒有關系？怪不得陳女士說自己遇到了“加盟騙局”。

一般人的認知里面，餐飲加盟是沒辦法設騙局的，公司在那，門店和品牌在那，培訓技術，廚師設備都少不了，比網上那些打錢發貨的加盟服裝公司靠譜多了吧？事實上呢？餐飲加盟的“坑點”多多！

坑一：把個例當范例

優秀餐飲店的成功復制是不容易的。尤其在城市消費情況不同的情況下。北上廣的店鋪銷售額拿去忽悠三四線城市的加盟商肯定是不靠譜的。但是偏偏有很多餐飲品牌就做這樣的事情，明明才開了一家店，生意很好，然后就想著開放加盟了，結果自己都沒有顧好又坑了很多人的加盟費。

紅餐網（微信號：ygcywzz）記者認識一個餐飲老板，他開的第一家店生意開業之后生意很不錯，也有很多人問加盟。然后，經營不到半年他就興沖沖地說開一年之后應該可以開放加盟了。一家店好就做加盟，將個例當范例，這擺明就是坑加盟商的錢！

坑二：供應鏈不靠譜

一般來說，打著無需廚房，無需大廚的項目，如果不是擁有非常完善的供應鏈系統，那么在后期給代理商供貨時就會出現很大的問題，容易給代理商增加非常多的資金投入和不確定因素。比如企業在當地沒有中央廚房，配送范圍達不到代理商所在區域等。而中國具有穩定供應鏈實力的餐飲品牌并不太多，大多數的餐飲品牌在供應鏈方面的缺陷都會讓加盟商在經營過程中“吃藥”。

坑三：無經驗做餐飲

我們經常會看到很多招商廣告上面寫的“無需經驗即可投資”，這其實是不正確的。餐飲是重生意，經營者的經驗是至關重要的，除了經驗外，店鋪選址不是會選就可以，而是要有本事拿下好商鋪。雖然互聯網對線下傳統生意影響大，但是好商鋪對于餐飲行業來說則是絕對的稀缺資源，絕不是你有錢就一定拿得下的。

坑四：低估整體投資

整店輸出，只需10萬。很多沒有做過餐飲行業的加盟商會誤認為做一個店不僅看得見，摸得著，而且投資不大。實際上大相徑庭。比如通過眾籌的方式開店，發展很快做的也不錯。但是一個店投資就是上百萬，回收周期很長。所以很多餐飲項目即便看起來沒什么投入，實際也絕對不是50萬以內能夠做起來的。

坑五：考察客流作假

一般來說，加盟商在選擇餐飲項目時都會有考察路徑，往往會考察2-3個店，但是因為路線是總部安排好的，所以生意的情況也是可以預設的。比如邀請一些人故意在考察的那個時段排隊等情況往往會出現。所以加盟商如果想做某個項目的時候還是要學會抽查，而不僅僅是在企業的帶領下去考察項目。

坑六：就是要騙你加盟費

還有一種“加盟騙局”，當你交了大筆加盟費，裝修開業之后才發現并沒有那么美好。承諾的東西沒有達到，你想著好好做卻被告知說合作期限屆滿，如果要繼續經營該品牌，需要再次簽署授權協議并支付高出3倍的授權費用，否則便不能繼續使用該品牌。雖然你明知被坑，但看著自己好不容易經營起來的餐廳，只能啞巴吃黃連，承擔高價的加盟費用。

上文案例中的陳女士交了58萬加盟費，但是最后裝修買設備的錢花了70萬。培訓的是廣州的公司，但是總部卻是在北京的投資公司，這種局中局則綜合了以上的幾個坑。

正如錢沒有錯，錯的是用途，加盟的模式亦是如此。加盟可以幫企業快速擴張，也可以幫助沒有餐飲經驗的人少走一些彎路。不然也不會有那么多餐飲品牌樂意開放加盟，那么多人愿意加盟了。

之所以很多人說加盟不好，除了本身經營不善外，更多的是被錢給“沖昏”了頭腦，沒有避開那些“坑點”。

因此，既想走捷徑又不想像陳女士那樣花了160萬2個月關門，最好在決定加盟之前做好功課，私下去考察，簽合同的時候將承諾明文寫在合同上。

不要在加盟之前承諾很多，結果錢交了，但是承諾的東西一樣都沒有實現，還搭上了后續租金、設備和人工費。出事后去總部鬧，卻發現公司是空殼，而所謂的示范店早已關門轉讓。

對加盟，你怎么看？歡迎投票和留言，告訴我們您對加盟的看法和經歷！

綜合自微信公眾號：中國商報法治周刊、創業宇錄

編輯 | 紅餐網_李曉

視覺 | 紅餐網_萬山

餐飲加盟大騙局的五大特征

加盟餐飲虧損，她索賠181萬

加盟被坑，她開餐廳10個月賠了一套房

獨家解密：水貨在株洲為什么敗走麥城？

餐廳都在做加盟，他們為什么偏偏要直營？

內容交流 | 請加微信:hongcw66 商務合作 | 請加微信:yummy_ivy

↓↓↓點擊“閱讀原文”