• 一個店的顧客不是越多越好 | 開店筆記

    看了昨天的文章,有幾位老板很激動,感覺自己的店也可以采用。別慌,要先看看好市客這種會員制的局限性。

    因為會員費變成了利潤來源,那么會員的數量當然是越多越好,而利潤則越低才越符合這種模式的本質含義,在好市多,毛利超過14%,就要董事長審批。簡單說,就是人越多越好。

    但是一個店是人越多越好么?還真的不是。

    首先是大部分店有明顯的客觀條件的限制,店的面積就這么點,生產能力也有限,人再多,只能接待那么多人,天花板很明顯。如果產品是自己生產的,而且現場生產的,受限更加明顯。比如餐館,人如果太多了,老板更加焦慮。

    一個店是有一個最佳營業額的,這個營業額之下,成本可以保持不變,如果超過了這個營業額,成本可能會陡然大幅提高。

    而且,這里更要考慮顧客的體驗問題,人多了,等待的時間長了,體驗就差了,體驗差,顧客回頭率就成問題。

    前幾年在思考我店里是否適用這個模式的時候,也是考慮到這個問題。會員制一旦采用,就會大幅降低毛利來吸引顧客辦理會員,生意會比現在好很多,為了保證出品質量,速度,和服務,人工成本一定會高出很多。這還是在我的店足夠大的情況下,但是我都是小店,沒有足夠的接待能力,這就是這個模式在我店里的矛盾之處。

    所以,是否適合自己的生意,有個簡單的判斷標準,就看你店里的人工成本占高不高,如果人工成本占比高,很大可能就不適合采用這種模式。

    但是好市客的模式可以給我們帶來很多思路上的啟發,做成很多翻版,就如同現在很多店或者品牌做的一樣。

    好市客70%以上的利潤來自于會員費,產品銷售的毛利基本在10%左右,這就是這個模式里的兩個關鍵數字。這兩個數字的不同,就是這種模式在自己生意里的適應程度。

    比如,是推出”99元辦卡,會員可以享受88折的優惠”,還是推出“999元辦卡,所有會員享受半價優惠 ”,兩種效果會完全不一樣,前者會員費占利潤的比例可能只有20%,因為毛利控制得比較高,而后者會員費可能占九成了,因為你的價格會秒殺很多同行,顧客都跑你這來了。作為老板,就要想如果顧客都來了是否應付得過來,成本上是否劃算的問題。

    這種模式在互聯網里很常見,比如愛奇藝,騰訊視頻,就是這種模式,他們巴不得壟斷,只有自己,沒有第二家,因為理論上他們的接待能力是無限的,人越多,成本不會增加,反而會攤得更低,盈利能力更高。

    再來一個投票:你的店適合這種模式嗎?

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