《河南省餐飲服務從業人員佩戴口罩規定》（以下簡稱《規定》）在河南省第十三屆人民代表大會審議通過，自2022年7月1日起施行。
規定要求制作飲品必須戴口罩
規定要求，對于從事加工、制作、傳菜、配送、外賣等直接接觸入口食品的餐飲服務從業人員，在工作時應當規范佩戴清潔口罩，佩戴口罩應當遮住口鼻；當口罩出現臟污、損壞等情況時，應當及時更換。
餐飲服務提供者應當為本單位餐飲服務從業人員免費提供符合相關要求的口罩，保證從業人員規范佩戴。在疫情期間，餐飲服務從業人員工作時應當按照疫情防控要求規范佩戴口罩。
河南此次立法意在引導規勸餐飲從業者規范佩戴口罩，減少食品安全事故，加強疫情防控措施。對違反規定行為將處五十元以上一百元以下罰款，最高罰款額度為5000元。
其實在河南立“戴口罩法”之前，全國各地監管部門以地方行業性規定的方式，對餐飲從業人員的戴口罩問題就有相關規定。去年，福建省就出臺了國內第一部針對餐飲從業人員須戴口罩上崗的法規，違反者最高處罰1000元。
從事參與服務行業的人員，在工作時必須佩戴口罩，確保食品的衛生與完全，這其實是食品服務行業自發的規范性要求。
換而言之，即便是立法之前，也已經有很多餐館自覺地遵守這一“行規”。現如今，它從行業規范上升到法規層面，顯示了政府對食品安全的重視。
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汪健
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三月
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