一周資訊：故宮年夜飯被取消；九毛九在香港交易所上市

故宮年夜飯被取消

2020年春節期間，故宮角樓餐廳將推出年夜飯，初步計劃從小年夜到正月十五，每桌按照十人的標準設置，一桌收費6688元，每增加一位再收費680元。消息一出，瞬間全部被預定。

1月15日消息，多位顧客收到故宮角樓餐廳致電，告知此前預定的6688元年夜飯取消，理由是故宮整修，退還全部定金。

小編點評：春節，要的更多是一種儀式感，是否愿意花四位數在故宮吃一頓年夜飯，個人感覺人家有錢難買人樂意，吃瓜群眾就別管閑事了吧。

1月15日，知名餐飲品牌九毛九集團在香港上市，成為2020年中國餐企上市第一家。九毛九的上市，也將數十位高管團隊成員打造成千萬到億萬級富豪。

九毛九開盤首日較發行價上漲43.94%，開盤價9.5港元，截止當天收盤，股價報收10.32港元，市值138億港元，市盈率65倍，收盤市值較發行市值上升50億。我們可以看到，開盤表現高開高走，市場反響積極。

小編點評：九毛九的上市對餐飲業來說意義重大。九毛九和很多中國餐飲企業趨同，它們在門店規模、運營模式、管理水平、盈利水平方面存在相似性。所以對相同體量的餐飲企業無疑更具對標參考價值。

接手兩年即換手，

中信拋售麥當勞22%股權

入股麥當勞不足3年，中信股份開始逐步退出。中信股份其與麥當勞的緣分開始于2017年8月8日。在被中信和凱雷收購前，麥當勞以每年不到200家門店的速度在中國擴張，門店擴張速度和數量遠落后于肯德基。當時的麥當勞在中國的門店數僅是肯德基的一半。

被收購后，在中信、凱雷資源加持下的麥當勞，背靠中信地產、萬科、華潤置地這些龐大的地產網絡，過去兩年里，開店速度明顯加快，截止2019年11月，中國內地麥當勞餐廳數量已達3300家，這一數據在2018年是2800家。

小編點評：隨著外賣興起、消費升級和中國新式快餐品牌的崛起，麥當勞、肯德基等“洋品牌”在中國的日子遠沒有早前好過。加強對新技術的追求。提升自身在競爭激烈的快餐業的競爭力才是最重要的。

味千中國2019年第四季度

同店銷售增長6.8%

1月10日，味千中國公布其2019第四季度未經審核營運統計數字，集團同店銷售同比增長6.8%，集團快速休閑餐廳業務銷售同比增長11.2%。

根據公開資料，2010年味千中國首次喊出“五年千店”口號，次年“骨湯門”爆發，此后經營及業績受到極大影響。2018年味千中國扭虧，實現溢利5.51億元，截至2019年6月30日，味千中國共有770家餐廳，相較于2018年12月31日公布的766家餐廳，其2019年上半年餐廳數量凈增長僅為4家。

小編點評：若以此開店速度推算，在味千拉面2010年提出“五年千店”計劃的第二個五年，千店計劃依然無法實現。

遼寧一飯店出“內鬼”

服務員辦卡充值7206元被刑拘

近日，遼寧大連一飯店出現了“內鬼”，一服務員辦了一張會員卡，自己給自己充值了7206元，還帶朋友來到店消費。飯店老板對不上賬，就報了警，目前該服務員涉及涉嫌盜竊罪已被刑事拘留。

2019年10月，曲某應聘來到李某經營的飯店打工，工作一段時候后發現飯店在會員卡充值辦理時存在漏洞，加上飯店忙碌時，收銀臺根本沒有專人負責。于是，曲某偷偷地開通了一張會員卡，并先后三次進行充值。在第三次充值時，因為膽怯心虛，本應充值600元，竟然打成充值6006元。

小編點評：加強門店管理，完善信息安全，是每一個餐飲行業必須要做的事！