餐飲旺季營業額還能再提升35%？5招教你做好七夕節日營銷！

炎熱的夏天，燒烤、啤酒、小龍蝦又迎來新一輪的火爆銷售，餐飲業迎來營業旺季。任何節日的慶祝方式都離不開吃，抓住節日做好營銷能讓你的營業額在旺季里再翻一番。

很多餐飲老板只盲目的跟隨其他商家進行節日營銷，結果往往是“雷聲大、雨點小”，得到的效果并不好。究竟怎樣的節日營銷才能讓自家門前熙熙攘攘，顧客爭相進門消費呢？

八月的營銷戰這樣“打”，請各位老板先收藏好！

營銷重點

雖然現在90、95后是整個餐飲市場消費的主力軍，但年輕的消費群體中仍存在差異化，不同的消費者對于營銷方式有不同的喜好。對于八月中最大的營銷節日七夕節來說，消費目標人群大概細分為三種：

1. 都市白領

對于年輕的都市白領來說，他們對于餐飲品牌的追求更多是餐飲品牌的內飾、產品風格、品牌形象等，文藝高端的餐飲用餐環境頗受他們青睞。

2. 暑期檔學生

八月正值暑期檔，學生的消費占據了餐飲消費的大頭。但學生對于餐飲品牌的追求更多是有趣、新潮的品牌類型和活動，同時，餐飲產品的價格也占據了他們對產品選擇原因的很大部分。

3.年輕夫妻

年輕夫妻對于餐飲品牌更多的追求在于餐飲品牌的產品質量，注重餐廳的性價比，更關注餐廳的網評本身。

傳統的活動宣傳形式已經不被年輕的消費者們所接受，有故事的品牌宣傳和互動更容易受到年輕消費者的關注。所以商家可以根據自身品牌的特點打造品牌故事，引起目標消費人群的注意。

對于年輕白領們來說，包含工作、生活壓力類的品牌故事更能引起他們的共鳴，使他們產生參與的沖動，形成感動式宣傳。

對于學生來說，校園生活、同窗們真摯情感類的品牌故事或話題更能引起他們的注意，引發討論，從而促進品牌活動的宣傳。

對于年輕夫妻來說，愛情故事、生活中柴米油鹽類的細節化品牌故事更能使他們產生代入感，引起他們參與品牌活動的好奇心。

營銷內容

除了餐廳氛圍、就餐流程、菜品質量這些體驗因素以外，消費者更喜歡帶有驚喜感的活動。在活動策劃上應設置更多有趣的點，讓顧客能夠參與其中，樂在其中。 

由于八月的七夕節是中國傳統的節日，所以不論是熱戀的情侶還是已婚的夫妻，都會在七夕選擇喜歡的活動來度過這浪漫的一天。因此針對消費人群營銷可以做以下內容：

明年你還愛我嗎？

此類活動不僅可以用預支未來的話題點來吸引顧客進店消費，提升宣傳力度，還可以增加顧客消費的持續性。

屬于你的專屬告白

幸福是可以傳播的，店內為顧客提供此類貼心的服務，既可以增添顧客對店家的好感，也可以以顧客為宣傳點吸引更多客流。

情話漂流瓶 

這一類“樹洞”類型的活動，會引發大眾的好奇，畢竟，對于一個陌生人的秘密，大家都會產生好奇心。

公眾號票選最美愛情故事

在大數據時代，商家應該抓住顧客在社交媒體中對品牌造勢力度的影響，通過網絡媒體的傳播速度來提升營銷效果。 

“單身狗”也快樂

反其道而行之的營銷活動，關注到情侶關系以外的人群，在大潮流中找到獨特的營銷點，同樣也可以制造話題討論，進行節日營銷。

節日無疑是餐飲企業增加營業額，吸引顧客進店提升顧客粘性的絕佳時段。節日營銷絕對不僅僅是為了在節日這一天賺得“滿堂彩”，而是從目標人群出發擴大受眾面，讓更多的顧客嘗試品牌、認同品牌。

8月可能是各位餐飲老板打出品牌、拓展客源的黃金時期。但正確的分析顧客需求，選擇新穎的切入角度，真誠的打造產品才是這場營銷戰中獲得勝利的關鍵。