重磅！
中共中央辦公廳、國務院辦公廳發文：重點支持美食等文化項目走出去
據新華社北京12月21日電， 2017年7月，中央全面深化改革領導小組會議審議通過了《關于加強和改進中外人文交流工作的若干意見》（以下簡稱《意見》）。之后，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了文件，并發出通知，要求各地區各部門結合實際認真貫徹落實。《意見》指出，要堅持走出去和引進來雙向發力，重點支持漢語、中醫藥、武術、美食、節日民俗以及其他非物質文化遺產等代表性項目走出去。這對中國餐飲企業走向海外無疑是一重大利好。
小編認為：
中央第一次把包括美食文化走出去，加強中外人文化交流列為服務國家改革發展和對外戰略的一部分，意義重大
《意見》指出，中外人文交流是黨和國家對外工作的重要組成部分，是夯實中外關系社會民意基礎、提高我國對外開放水平的重要途徑。
黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視人文交流工作，中外人文交流事業蓬勃發展，為我國對外開放事業的推進作出了重要貢獻，有力推動了全球范圍內的人文交流與文明互鑒。《意見》的正式發布，將通過美食等文化交流項目進一步有力促進中外民心相通和文明互鑒，增強中國文化形象的親近感。
中央在發布這一《意見》時，貫徹執行的具體要求力度之大，前所未有
小編注意到，《意見》要求各地區各部門從立足黨和國家工作大局加強統籌部署，確保中外人文交流工作穩中求進。
各級領導干部要高度重視、主動參與人文交流工作，切實把黨的領導貫穿于人文交流工作全過程。由黨親自領導這一文化推廣工作，中國餐飲企業加速走向海外可以預期。有中央和各級政府的支持，想出海的餐企就放開膽子擼起袖子干吧。
中國餐飲走出去將從此一改“單兵作戰”的局面
據不完全統計，目前海外中餐廳約55萬家，產值規模超過2500億美元。中國飲食文化正越來越受到海外食客的歡迎，但海外中餐業仍處在擺脫“碎片化”發展的過程中，國內本土品牌餐飲企業走出去也正處于摸索階段。
中國餐飲的走出去需要更高層面的統籌安排。而與此同時，我們注意到，許多國家紛紛把餐飲業作為“文化出口”的重要項目在國際上大力推廣：法國在農業部、財經與經濟部下成立各種美食專業推介機構；法國外交部每年一度親自主辦世界1000家最好餐廳的評選。韓國將韓餐世界化作為國家戰略，政府設立總額500億韓元的食品產業投資基金，并制訂了“在2017年將韓餐打造成世界五大菜系之一”的計劃；日本成立日本料理海外普及和推進機構推廣日本飲食。反觀中餐的海外發展，過去在政府層面的支持較小，基本依靠個體力量“單兵作戰”。
但2017年12月中辦和國辦這一《意見》的發布，有了國家層面的支持，將根本改變這一局面。
美食作為中外文化交流的親和劑，各個餐企和餐飲文化企業可以主動作為
東方美食文化集團今年5月23-25日在北京舉辦的“一帶一路”美食交流大會，是響應習近平主席“一帶一路”倡議舉辦的一次大型中外美食文化交流活動，邀請了34個國家和駐華使館的外國大廚與中國近200名大廚進行廚藝交流和比賽，很好地促進了中國與“一帶一路”國家的文化交流、民心相通和美食文化互鑒，在國際上得到了廣泛贊譽。
2018年5月，東方美食還將在北京舉辦第八屆國際美食交流大會，我們期待有更多的中外朋友參與。
我們也高興地看到，當下有很多有實力的中餐企業正在加快海外布局，如從2017年6月開始，和局氣、合谷、慶豐包子鋪，黃燜雞、蘭州拉面等相繼出海，11月，大董在美國紐約的第一家烤鴨店開張。我們相信，現在有了中央的支持，更多的中國餐企出海行動更容易成功。餐企是如此，想出海的中國特技廚師何不如此？
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