中興樓是河南成師傅企業管理有限公司旗下的升級品牌，之前公司的品牌例如成師傅大長垣美食、成師傅紅燜系列都是走大眾消費的路線，而本來想做定位高端的中興樓酒店今年一開業就恰逢高端餐飲遇冷的行業大環境。對此董事長成國富卻有著自己獨到的想法，他講到：“越是看似危機，其中的機會就更大，就看你有沒有想法，能不能發現機會。”
婚宴or生日宴
成國富及時地發現了自己的機會，并迅速調整了企業的定位。因為中興樓的位置在鄭東新區，毗鄰高鐵和包括省政府在內的各種機關單位、大型企業，再加上周圍全都是大型的高檔住宅小區，從地理位置上來講，對于做宴席有著非常大的優勢。
確定了轉型做宴席，但卻不想做得多而雜沒有自己的特色，宴席有這么多種，選擇哪一種作為自己的主打，成國富有了些許猶豫，他分析道：“首先，宴席中市場最大的肯定當屬婚宴，婚宴的需求比其它所有的宴席加起來都要多，但是鄭州市場以前婚宴都主要被各大酒店包攬。
今年餐飲市場發生變化，有許多高端餐飲店也轉型開始做婚宴，他們都跑在了我的前面，雖然婚宴這塊蛋糕大，但是分吃的人太多，我來的晚了，可能好處不會太多。”
考慮到自己酒店的包房數量有30多個，再加上周圍的眾多高檔住宅小區，客戶群大多是有較高消費能力，又受過良好教育的人群，近些年來對于老人的壽宴越來越重視，這好像是個不錯的機會。經過冷靜的思考，成國富決定另辟蹊徑，主打生日宴席。
成立關心工作室
開始決定主攻生日宴之后，成國富就成立了中興樓自己的關心工作室，負責生日宴所有的宣傳、策劃、執行和落實工作。
工作室成員有部分是從之前的員工中挑選的，也有重新從社會上招聘的有策劃活動經驗的專業人員。
成國富的想法是：“要么不做，要做就要做到最好，事無巨細，將每個方面都考慮到。”
關心工作室確實也一直按照這個主旨在執行，將生日宴的對象按照年齡層、性別、身份等信息分出了許多類別，例如老年女士、老年男士、中年女士、中年男士、年輕人、兒童等，每個類別都單獨做了專門的策劃案，更有針對性，能極大提高顧客的滿意度。每次從一單宴席訂單開始，都會有專員從頭到尾跟進負責所有的業務，跟顧客進行緊密的聯系，好隨時掌握顧客的想法變化，及時進行良好的溝通。
每次宴席開始之前都是團隊成員最為緊張的時刻，他們要自己預先設想出各種可能的突發狀況，然后再想出解決的方案，雖然大多時候都沒有出現這些意外，但是他們堅信不打無準備之仗，防患于未然才能將事情做到最完美。
后續跟進發展潛在客戶
每次生日宴的結束并不代表這一次任務的結束，這往往只是一個開始，工作室會在每次生日宴之后對于參加生日宴的每個人都做出一份生日檔案卡，當天過生日的壽星只有一位，但是他的親戚朋友多的時候可以有幾十位，這每一位都是潛在的客戶，他們如果對于當天生日宴的效果滿意的話，后期登記他們的個人資料及時跟進就會收到很好的效果。
而且在當天生日宴時候，中興樓會為顧客拍攝免費的生日宴合照，合照上也有宣傳的信息，這張照片壽星拿回去之后，可能在向親戚朋友展示的過程中也會引起他們的興趣，從而無形中為中興樓做出了宣傳。
附：中興樓老年女士生日宴會服務程序
一、如果客人訂餐時，訂餐員提前得知XXX房間X月X日中午為老奶奶生日宴會：
1.要通過電話盡可能多的了解有關壽星的信息，如：年齡、姓名或訂餐賓客對其的昵稱或愛稱、餐標菜單，是否需要輪椅以及車接服務，并注意記錄時不要出現錯別字，特別是姓，盡量避免因此出現的尷尬。
2.訂餐員把自己所了解的相關一切信息爭取在第一時間內通知辦公室或者前廳經理，為辦公室人員設計制造餐桌擺放的賀卡打基礎，也為經理幫助服務員布置房間打基礎。
3.通知前廳經理、迎賓、房間值臺服務員、廚房等。
4.辦公室根據相關信息設計制作臺卡、對聯等，前廳經理準備祝詞并根據需要預定鮮花、蛋糕等。
5.其他同以下第二條的相關條款。
二、如果客人到時我們才知道XXX房間X月X日中午為生日宴會：
1.該房間當餐值臺服務員要在第一時間把此信息通知訂餐員。
2.訂餐員在訂餐本上做記錄并通知前廳經理。
3.涼菜上齊后，或預見宴會可以開始時，房間當值服務員通知本樓吧臺和辦公室：XXX房間過生日。
4.吧臺部放第一遍生日快樂歌曲，聲音稍大，同時把第二遍生日歌排隊。
5.辦公室準備三角架、數碼相機、備用電池等相關道具前往XXX房間。
6.聽見生日快樂歌響起時：
①房間當值服務員要禮貌告知客人：打擾一下，開餐前，我們服務員姐妹們特別為壽星準備了一個小節目，全程需要大概五分鐘時間，感謝大家配合，請稍等……然后拿起蛋糕到房間門口的走廊。
②所有服務員還有經理包括正在為客人服務的服務員，在聽到有生日快樂歌響起時，要暫停手里的工作，出來看一下是本樓層的哪個房間過生日，然后，自己房間有客人的服務員回去給自己房間的客人請假三分鐘：“不好意思，我是我們酒店歌唱隊的隊員，今天其他房間有客人過生日，我得過去唱歌，馬上就回來”。
得到客人的允許后，本樓服務員馬上去XXX房間門前集合，每次生日宴會最少要組織5人（隆重的或者大房間可以組織10人以上等更多人員）以上的服務人員共唱生日快樂歌（本部門人員如果脫不開身，經理可以聯系迎賓、吧臺、傳菜、后勤、廚房等其他人員幫忙，有客人過生日是我們全體人員的事情，其他部門員工無條件配合）。
③經理、領班等幫助點燃蠟燭，關掉空調、燈等。記：一遍生日歌2分28秒。
④第二遍生日歌響起，生日宴會開始，大家（不少于6名服務人員，如果不夠，經理要聯系迎賓吧臺或其他樓層服務員，暫定必到人員：當值服務員、當值本樓層部長和領班以及兩個迎賓）深情地、真誠地手捧紅蠟燭，跟隨喇叭同唱生日快樂歌，中英文各一遍。
7.經理等祝詞、客人許愿、吹蠟燭，開燈，服務員解散，攝影師進入房間。
①當值服務員則要求壽星：雙手合十，微閉雙眼，面向大家，許下您美麗的心愿。吹完蠟燭，切記不要著急開燈！然后接過經理遞過來的紅圍巾親自給壽星呈上（幫壽星戴在脖子里）象征吉祥長壽的紅圍巾：這是我們中興樓董事長成國富先生親自為您從拉薩請過來的長壽紅圍巾。同時，隊列中其中一人領唱《母親》：
你入學的新書包有人給你拿
你雨中的花折傘有人給你打
你愛吃的三鮮餡有人（他）給你包
你委屈的淚花有人給你擦
啊，這個人就是娘
啊，這個人就是媽
這個人給了我生命 給我一個家
啊，不管你走多遠 無論你在干啥
到什么時候也離不開 咱的媽
你身在（那）他鄉住 有人在牽掛
你回到（那）家里邊 有人沏熱茶
你躺在病床上 有人（他）掉眼淚
你露出（那）笑容時 有人樂開花
啊，這個人就是娘
啊，這個人就是媽
這個人給了我生命 給我一個家
啊，不管你多富有 無論你官多大
到什么時候也不能忘 咱的媽
主唱旁邊的兩位接著唱第二句，以此類推把宴會氣氛推向第一個高潮。
②當值服務員：請允許我代表我們中興樓酒店全體100多名優秀員工祝您老人家（大家齊聲回答）：福如東海常流水，壽比南山不老松，身體健康，萬壽無疆！幸福團圓每一年，快樂生活每一天！同時祝在坐的各位（大家齊聲回答）：生活甜甜蜜蜜，工作順順利利，天天好心情，餐餐好胃口~耶~！
③開燈
8.攝影師或服務員禮貌告訴客人：凡是來我們酒店過生日的客人，我們都免費送一張一尺半的全家福過塑大照片，大家準備一下留個影。要求：壽星、女士坐中間、小朋友在前面、男士站在后排、要不要給壽星化妝等，調解氣氛。拍照后攝影師要說：謝謝，祝大家就餐愉快。
9.宴會開始,房間當值服務員掌握做長壽面最佳時機，以便順利進行下一個煮長壽面程序。
10.辦公室在第一時間內把照片做出來送往XXX房間，并立等房間服務員登記的壽星信息檔案，回去記錄成電子版本。切記：我們僅送一張照片，第二張收費10元。
11.服務員在送照片的同時要準備好“中興樓酒店貴賓生日檔案登記卡”和筆，立即要客人留下：年齡、郵箱、QQ號碼、家庭住址、電話、移動電話、身份證等相關信息。切記：此事不可拖延，因為，大家都很忙，容易忘掉。
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