暌違一個月
紅廚帽餐廳又雙叒叕要發布榜單了！
本次紅廚帽鎖定
在為期1個月的評審中，委員會以紅廚帽餐廳標準為評選原則，嚴格依據評選維度比對，經過評審委員的充分研討、審議，最終評選出15家楚菜餐廳上榜。
（按餐廳名字字母順序）
2月28日起，“我最喜愛的紅廚帽楚菜餐廳”正式通過東方美食微信官方平臺開啟投票端口！最終將根據投票排名選出五個“我最喜愛的紅廚帽楚菜餐廳”，投票結果將于3月8日東美各平臺公布。
1.投票時間：2月28日—3月7日24:00截止。
2.每個微信號僅能投票一次，投票可多選。可為多家餐廳同時投票，嚴禁刷票。刷票行為一經查實，立即取消評選資格。
（按餐廳名字字母順序）
從2007年至2019年，楚鄉魚味歷經12年的風云歷程，在湖北黃岡市已經開設了4家分店。在這座人口不足百萬的城市，無論是本地人還是外來游客，都會光顧楚鄉魚味來品嘗正宗楚菜美味。楚鄉魚味繼承了楚菜家常菜的風味同時，還博取粵菜口味清純的飲食風格，引導當地消費者逐步追求更健康，回歸美食本味的飲食習慣，在周圍清一色的重口味就餐環境中培養出一批又一批清淡口味“粉絲”，在百萬人的縣市中造就獨特魅力。
和記鯰魚創始于2001年。秉承著原汁原味，綠色環保，營養健康的的出品觀，堅持標準化、流程化、規范化的操作，可供顧客選擇的菜品達100多道。開店至今，共接待食客近2000萬人次，平均每年接待120萬人次，活躍會員超95639人。餐廳憑借地道的傳統湖北菜、及以誠相待的服務理念，線上線下獲得食客一致好評。
老村長私募菜是以經營餐飲為主體的知名連鎖品牌，不斷募集湖北省周邊及省內各地方有特色的私房菜、農家菜、家常菜的精華，強調以簡單的調料和特有的家常烹調方法提取菜肴自身本味，加以提煉創新使之更適合武漢人口味，形成了獨具老村長風格的特色菜肴。老村長以私募創新、品味感覺為經營特色。私募，源自民間，深藏而不張揚；募于深壑，苦修更無華表。
李二鮮魚火鍋品牌創立于1999年，是湖北李二鮮魚餐飲連鎖管理有限公司旗下品牌。李二鮮魚火鍋成功源于其鮮美獨特的口味和準確的市場定位——漢水活魚現點即吃，平價健康，老少皆宜。
武漢麗華園酒店管理有限公司是一家餐飲連鎖企業；始創于一九九二年的武昌區解放路上，由起初幾張臺位的小餐廳，憑借微笑、快捷、誠信的服務理念和質優味美的菜肴，取得了良好的經濟效益，為麗華園在武漢餐飲業發展拉開了序幕，也為麗華園品牌今天的發展夯實了基礎。公司傳承中華飲食文化的經典，致力于中華飲食文化的開掘與創新，竭力在餐飲酒店行業中演繹新型的飲食文化發展模式。
滿江紅大酒店，位于“陽光商圈”核心地段——面對武商量販、摩爾新城；左鄰天琴灣、右擁新港天地、背倚柴泊湖。交通便利，人文氣息濃郁！經營項目集餐飲、客房、會議中心于一體，是商務、政務、婚宴、生日宴、主題宴的首選接待場所，是八方賓客聚此商務、休憩的理想下榻之處。君豪海鮮酒樓創辦于2006年，定位于專門選擇東南沿海野生海鮮食材，烹飪海鮮菜肴的專業海鮮酒樓。“產地直采、全程空運、確保品質”，于東南海的沿海城市分別設立采購點，專業采購當地當季的海產食材，以確保食材的“新”、“活”、“鮮”品質！大小海鮮品類齊全。湖北三五醇食品配送有限公司成立于1992年11月8日，經過26年的艱苦打拼，現已發展成為擁有連鎖級航母型酒店及房地產開發。現在企業下屬的酒店，以經營湖北特色菜肴為主。在注重企業自身發展的同時，還不忘主動承擔社會責任。26年來，酒店累計吸納了5000名下崗職工到酒店實現再就業；作為經營者，孫桃香董事長個人先后向農村教育、困難職工、地震災區等捐款捐物達2400多萬元，企業向社會捐款累計達1000多萬元。
自1983年開業以來，“夏氏砂鍋”餐廳一次次地華麗轉身，漸漸演變成為漢口雪松路美食街的地標性餐飲名片之一，每天的營業時間從中午十一點始，一直延伸至次日凌晨兩點半鐘打烊，是武漢經營最火爆的宵夜餐廳之一。“夏氏砂鍋”能夠在武漢餐飲市場持續活躍30余年，與其堅持的服務理念分不開：腳踏實地，始終如一地做接地氣的的三楚菜肴，以貼心服務感染新老顧客，以富有濃郁武漢本土生活氣息的環境迎納四方賓客。
湖北十堰市小戶人家餐廳，主打當地土菜。無論是菜品還是裝修，小戶人家都打造出一種豐衣足食、知足常樂的“家”文化：菜品回歸本質，注重口味和分量，而不刻意追求擺盤的精致，像在自家吃飯一樣，讓顧客放松而滿足；裝修方面，門店內堆積的五谷雜糧、明檔的操作間、墻面上噴繪的胖娃娃……如此的品質和氛圍，讓小戶人家在十堰市的三家門店都生意火爆。
肖記公安牛肉魚雜館是武漢老肖餐飲有限公司發展翔奧餐飲有限公司旗下近十年強勢崛起的特色餐飲品牌，是湖北餐飲品牌跨出湖北，走向全國而獲得成功的特色餐企之一， 自2002年品牌創始人肖述林催生之日起，它一次次地華麗轉身，漸漸演變成為一張烙上了湖北公安地域特色印記的風味美食名片。
楚味小廚始創于2004年，源自楚文化發祥地—湖北荊門，是湖北小樂仙餐飲管理有限公司旗下楚菜正餐品牌，以“知楚味 若自家”的理念打造。楚味小廚傳承回歸自然，臻選食材的烹飪理念，選擇優質的食材，并進行健康營養的搭配。在烹飪過程中，不添加任何添加劑和防腐劑，在保持了食材本味的同時，更大程度的提升了菜品的口感，可以盡情享受健康的美味。通過不懈的努力，不斷創新和改良，呈現地道楚味特色美食。十余年來秉承“健康為您 始終如一” 的產品理念，以及“舒適 自然 本味”的品牌主張，潛心實踐“我們用良心換您的放心”，“雙心餐廳倡導者”，的承諾，為廣大食客提供健康臻美的餐品和消費體驗。
蕭品記酒店是集餐、茶為一體的文化型餐飲品牌，是中國茶葉行業五強—蕭氏集團堅持發展多元經濟，壯大主導產業的企業理念，開拓高端連鎖茶餐飲經營模式的一次創新性探索。蕭品記作為中國首個茶主題餐飲品牌，以吃茶菜、品名茶、賞茶宴為主，將三峽與巴楚茶文化通過山、水、石、畫展示出來，一步一景、一院一情，整體建筑風格與蕭氏茶餐飲文化體驗相貫穿，每個點都別具一格。酒店總經營面積8000平方米，擁有36個中式包房，2個可分別承接60、120桌宴席的主題宴會廳，可同時容納2300人就餐。蕭品記以“養生茶宴，分享健康”為理念，充分發揚兼容并蓄、揚長取精的產品創新思想，將具有多種保健養生功能的茶葉，與美味可口的中國美食完美結合，獨創以健康、養生、自然為特點的養生菜品，以茶入菜，以茶入形，以茶入味，講究茶食同療的養生功效。
武漢謝氏老金口餐飲管理有限公司成立于2004年，是一家以經營野生魚、農家特色菜、健康有機蔬菜為特色的民營餐飲企業。現旗下分店有：老金口漁村王家墩店、老金口漁村紙坊店、老金口漁村梅苑店、老金口漁村汝州店，老金口農莊。經營面積超過5000平方。短短的十幾年間，謝氏老金口漁村以超常的發展步伐成為武漢新字號餐飲酒店中的知名品牌，深受廣大食客喜愛。“食材好，味道一定好”是謝氏老金口漁村一貫的店旨，傳承和發揚湖北菜是謝氏老金口不變的追求。武漢艷陽天商貿發展有限公司于1995年10月創建，是一家餐飲、旅店產業一體的大型商貿企業。公司以創造價值、回報社會、回報顧客、回報員工為企業使命，以團結、拼搏、務實、創新為企業精神，堅持以顧客為中心的經營理念和以滿足顧客的合理需求，努力超越顧客的期望為服務理念，努力鑄造蓬勃向上的企業靈魂。
紅廚帽，是中餐的評價體系，著眼于中餐34個菜系、92個流派經典菜品的傳承，致力于推動世界中餐企業的進步,是專業領域內導吃、學習的指南。
紅廚帽餐廳是專業餐飲人推薦的火爆味美的旺店，嚴格恪守亮德、匠心、拒烹、裸烹、優材、穩健、傳承七大標準。自09年體系建立以來，全球共計593家紅廚帽餐廳，覆蓋495個城市，如大董烤鴨、西貝莜面村、眉州東坡、全聚德、半島等等，它們代表了不同地域風味流派，展示了中餐的博大精深，是全球中餐廳的業內標桿。
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