在這個電子時代，如何閱讀才能讓我們受益良多？

前些天，我們分析了餐飲人焦慮的心態由來，今天我們探討在這個電子時代，如何閱讀才能讓我們受益！

首先，對比【電子閱讀VS紙質閱讀】

紙質閱讀能讓我們通過空間等物理質感記住知識。

除了吸引舊用戶消費新套餐以外，這個廣告也讓一些人萌生入手一部 Kindle 的想法。除了價錢是否劃算的問題以外，我們還需要關注電子閱讀的效果。有很多心理學研究者對電子閱讀和紙質閱讀的效果比較而做過實驗，Margolin 和 Kretszchmar 這兩位學者為首的研究成果發現兩者沒差，但是還有更多的研究結果表明，長期閱讀屏幕上的文章會阻礙高層次的認知理解，元認知和回憶，也就是說長期的電子閱讀可能會對我們的高級思考功能造成負面影響。

這也讓我想起《娛樂至死》中尼爾·波茲曼對電視的看法，電視節目有一個非常一致的特點是自成一體，沒有前提條件。而現在讀者在電子屏幕上閱讀每篇文章之前都不必特意儲備知識。我們可以上一分鐘點開恐怖事件的信息，分享一個 Pray 到朋友圈，下一秒就將段子加上「哈哈哈哈」發給朋友。碎片化的閱讀讓我們的思考節奏也變得零碎。

而在去年，心理學研究者 Anne Mangen 和 Don Kuiken 嘗試讓學生們分別用紙質書和iPad閱讀同樣的小說和非小說文章。結果發現，在 iPad 上閱讀敘述性的文章，即使它在描繪「真實」的事，也會比閱讀非敘述性的紙質文章的更少敘述連貫性和轉化，因為他們無法抵抗 iPad 帶來的干擾。

但其實我們吸收知識、在腦中架構知識的結構其實靠的不只是視覺，前后翻頁、做筆記等的觸碰動作也能幫助我們通過物理空間感知來定位知識。例如我們經常尋找某個知識點的時候，會下意識地回憶是在左手邊還是右手邊，當時手指捏到的厚度等。而因為電子書無法做翻頁、筆記等的動作，所以實驗中的 iPad 讀者會在空間和時間上無法感知文字在整本書中的架構。從而削減閱讀效果。

友心小 Tips：如果要使用電子書，就盡可能增加其它感知線索：

·邊看邊在筆記本上面做筆記

·對每個部分的內容做好重點標注，看完書之后在瀏覽一次標注。對整本書的架構有更加清晰的概念。

·看完之后用自己的方式告訴別人你的收獲，輸出知識有助于你去重新去建構知識架構，還能通過交流發現一些盲區。

在你的閱讀量大到能鄙視電子閱讀的效果之前，還是乖乖地多讀書吧。

 雖然電子書閱讀效果不如紙質書，雖然你看的書不一定能值回票價，但它也有著便于攜帶的優點。尤其是要長期外出時，無法帶上很多本書。利用路上半小時時間讀 Kindle ，即使閱讀效果比紙質書打了 8 折，也總比完全玩半小時手機更好。

友心小 Tips：商品除了自身的使用價值，也要考慮它給你自身帶來的影響：我在使用這個產品的過程中是不是能形成想要的習慣？使用這個電子設備是不是能節省我大量的時間？

如果一杯飲料的錢能讓你從此開始養成閱讀的好習慣，那可比一兩本電子書值錢多了呀！

如果創業者做不到全才，

那就看自己的人格魅力有多少，

能不能把消費者吸引過來，

這也是實力的體現。

餐飲市場瞬息萬變，

創業者武裝了自己，

更要第一時間把握住市場的動向！

最后的禮品機會！！！！