全國廚師教你學烹飪
香港粵菜廚師達叔示范、講解（來源：@廚師來了）
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。 本教程含：臘味煲仔飯、咸魚肉餅煲仔飯、豉椒排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯。 |
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這個夏天在餐廳的后廚工作和蒸桑拿一樣可以說是“高溫作業”了廚師們真辛苦請認準金幣有獎裝哦~還等什么！能掃出金幣的辣鮮露你有了嗎？好消息可要記得分享給弟兄們！繪畫|紅餐_鄧燁儀策劃/文案 | 紅餐_ 陳得柱編輯…
《餐飲增長思維》前天看了《增長思維30講》的課件，作者是梁寧，一位在互聯網行業非常出名的人士，國內頂尖的互聯網大佬對她的思維和能力都交口稱贊，說她是非常頂尖的產品經理，因此，這節課在最近被很多朋友所…
6月是一年的中間，大家有沒有給自己做年中回顧的習慣，就是回顧年初設定的目標，看看完成的進展如何？計劃有沒有被拖延，擱置，什么原因導致的，如何改進？我先說說我去年12月31號給自己設定的2017年計劃，當天在…
茶顏悅色之后，“地標性飲品”品牌扎堆出現，而且各成一派、各有特色。 ? 今年，我們計劃發掘一批散落在全國各地、實力與創新兼備的區域潛力品牌，分享他們的經營亮點，關注他們的現實困惑。 ? 第一站先到蘭州。這里有一個號稱“蘭州版茶顏悅色”的品牌：放哈
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1801期對于外賣老板們來說，單量不理想的老店，面對的問題更加普遍且棘手：不會激活新客、不會漲價……為了幫助外賣老板們消滅這些“不會”，外賣君推出第三期外賣線上課——《外賣…
今年以來，曾炙手可熱的人造肉市場驟然降溫，“假肉”終究不如“真肉”香？“人造肉”風很大的時候，小雪就一直想找機會“嘗嘗鮮”。后來有一天，下班后的她在便利店覓食時發現一份“植物肉肉沫火腿意面”，便欣喜地買了回…
導語作為餐廳后廚工作人員，菜品研發是經常圍繞在嘴邊的話題，本期《餐飲時報》為大家報道的是北京嘉禾會所的10到當家菜品，一起學起來！——《餐飲時報》報道菜品 ——《餐飲時報》報道 嘉禾會所廚師長紀龍銳本篇報…
2017是消費升級下餐飲業快速洗牌的一年，品牌化發展趨勢將更加明顯，市場競爭將愈發激烈。2017整體餐飲行業形勢將會更加嚴峻，但危機背后也暗藏著機遇，餐企只要善于把握好機會，敢于創新突破，往前一步就是更大…
從 2006 年至今，餐飲競爭這場鏖戰中，已經有 50% 的品牌陣亡。即使是繁華如許的一線餐飲市場，也躲不開激烈競爭下的倒閉潮：2016 年半年時間，北上廣深就有 16 萬家餐廳倒閉。在經濟中心首都北京，去年一年商家…
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文授權轉載自36氪（微信公眾號：wow36kr），作者洪鵠、劉旌。36氪是中國最具影響力的互聯網創投媒體，提供最新銳最具深度的商業報道。我們強調趨勢與價值，我們的slogan是…
