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餐飲連鎖加盟有五大陷阱
對許多創業者而言，創業是一條只許成功，沒有失敗本錢的一條路。然而，面對創業的這條不歸路，有志創業者要如何著手進行，才能一圓創業的美夢。而加盟就怕選錯總部，對加盟者而言，在創業加盟的過程中，最常遇到的創業陷阱有下列五項：
陷井一：吹噓夸大連鎖店數
許多連鎖企業為了招募加盟店，往往會在店數上灌水，宣稱自己的加盟店高達多少家，但家數是否真的有如宣稱的那么多，外界往往不得而知，如欲印證，最好的方式就是請總部提供一份所有加盟店的名單，加盟者可據此名單，實際去走訪其加盟店，與加盟店主聊聊目前的經營現況如何，則可獲得更真實的答案。
陷井三：自愿加盟式的毛利保證
能夠實施毛利保證制度的連鎖企業，基本上都是規模比較大，而且總部能夠精準了解加盟店的營收及銷貨金額，像便利商店一律強制打發票，建立起POS系統，每家加盟店賣了那些商品，毛利有多少都一清二楚。能夠建立這樣的機制，總部才有能力做毛利保證制度。
但現實中絕大多數的連鎖企業，都實行自愿加盟，總部對加盟店的控管力相對較弱，加盟店每天做多少營業額，總部通常都無法精準掌握，所以，一旦有自愿加盟的總部宣稱有毛利保證時，加盟者可得好好睜大眼睛，以免掉入陷阱了。
陷井四：連鎖企業沒有注冊服務商標
加盟者為確保自身權益，在簽約時應要求總部出示服務商標證書，因為所謂加盟，就是總部將品牌授權給加盟店使用。換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權給加盟店。也就是說，總部必須先取得服務商標注冊證書才行。
所以，加盟者在加盟前，務必要先確認總部的確擁有此一品牌，才能放心地加盟。
陷井五：要求加盟者當場簽約
有的連鎖企業為了快速拓展加盟店，對加盟者不僅是來者不拒、毫無篩選，甚至在與加盟者第一次面談時，還會鼓動加盟者當場馬上簽約，加盟者如果一時不察，在還沒搞清楚的狀況下，很容易就糊里糊涂的簽約而落入陷阱。
有的連鎖企業，對加盟者是毫無篩選，只要加盟者繳交加盟金就可簽約加盟，浮濫開放加盟，加盟者加盟之后，總部的支援輔導自然相對較少，加盟店的生意要好，也只能自求多福了。
陷井六：安排特定加盟店供參觀
加盟者在加盟前，往往會先去觀察已開業的加盟店經營狀況，而總部通常也會安排一些店面供加盟者參觀，而總部當然會安排一些業績特別好的店供加盟者參觀，連參觀的時段也要精心設計，挑選店面人潮多的尖峰時刻，加盟者很容易為其假象所蒙蔽。
因此，加盟前要先評估連鎖企業總部成立的時間、現有店數的規模、加盟流程的嚴謹度、現有加盟店的經營狀況、行業發展的前景。
對加盟者而言，面對各式各樣、琳瑯滿目的加盟體系，必須掙大眼睛仔細評量，才不會讓創業老本，變成肉包子打狗有去無回。
資料來源：北京商報
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