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導讀
火鍋在餐飲行業是十分受歡迎的餐飲模式。各種高中端品牌的火鍋也是備受業內人士追捧，諸如海底撈、劉一手等連鎖品牌。而在這樣一個備受關注的餐飲項目上，你能聯想到什么創新思路來增強競爭力？
近幾年，餐飲行業的發展形式呈現多樣化，各種新鮮的“快時尚”餐廳如雨后春筍。新鮮好玩是創新的主旋律。小編發現，創新并不需要從戰略程度上去思考，從細節上就能有許多值得推敲的地方。下面給大家介紹的這個案例，希望能給大家耳目一新的感覺。
火鍋的兩個“尷尬”
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。
吃火鍋是十分熱鬧輕松的。因此吃貨們聚會的時候也十分喜歡吃火鍋，這樣非常容易拉近彼此的距離，即使并非很熟絡的朋友也能放得開。
但是，火鍋并非完美的，它存在兩個尷尬！
吃火鍋的時候，很容易在鍋底殘留許多食物。一些比較軟的食物，在挑的過程中也容易弄斷一些留在鍋底。對很多吃貨來講，不能將鍋里的食物全部挑出來吃干凈，是一種遺憾。
火鍋并非十分衛生的吃飯方式。每個人的筷子都在鍋里攪來攪去，也是十分不衛生的。對于有些許潔癖的吃貨來講，這是會讓他們起雞皮疙瘩的。而使用公筷，并非太多人的選擇，因為會顯得彼此很生分。
解決問題，讓鍋飛起來！
工科出身的 高保平，畢業后就從事燒烤店生意。動手能力強，且喜歡通過自己雙手解決問題的。高保平的燒烤店本來就使用自助燒烤的方式，讓客戶自己通過調節機器進行燒烤，十分有趣味性。
對于火鍋的這兩個尷尬，高保平的解決方法并不是在在菜品上糾結，也沒有在餐桌禮儀上下功夫，他跟鍋較起了勁！
他設想，如果這口鍋能夠飛起來，那么問題就都解決了！
一口鍋飛起來？
這是個稀奇的想法，下面小編給大家準備了幾張圖片，保證你一看了然。這口鍋就是這樣飛起來解決問題的。
（飛起來的火鍋設計圖）
給火鍋裝入食物
（食物煮熟了，只需按動開關，食物飛起來）
這樣一口飛起來的鍋，真的好嗎？
看看大家都是怎么說的
互動好玩才能好傳播
“吃貨”這個詞在網絡上很受歡迎，許多年輕的消費者喜歡自稱吃貨。而對吃貨來講，美味固然重要，新鮮和好玩也是少不了的兩個因素。
許多吃貨都喜歡拍照上傳社交網絡，而這樣一口新鮮的“飛鍋”肯定會備受歡迎。從細節去解決問題，從好玩的角度去創新，吸引社會上年輕的消費群體，是一種非常有效的口碑傳遞方式。
希望，今天的故事對大家有幫助，下面的這個小視頻讓你更容易理解這口飛鍋的崛起之路。
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