王老吉第一家線下實體店，用新花樣迎戰“新式茶飲”風口！

餐飲界把2016年稱為“新中式茶飲的元年”，而2017年則是新品牌崛起、老品牌擴張的提速之年。

多年來，王老吉一直憑借罐裝涼茶，在市場中占據重要地位，不過，隨著餐飲市場的不斷變化、消費升級、茶飲趨勢變化，王老吉也不得不順應潮流，通過試水實體店來搶占“新式茶飲”市場。

現在就來看看王老吉的實體店到底是何種玩法？

最近，王老吉以“全國首家現泡涼茶”為口號，在廣州開了一家涼茶鋪子。

1、視覺色調上：給人的第一感覺竟是滿滿一片紅··········

引人注意的是旁邊的柱子設計，介難道是王老吉的新包裝？

2、logo設計上：店鋪“1828王老吉現泡涼茶”標志也經過了修改，并不是之前的logo設計，特別是logo上的8字經過變形設計成傳統的涼茶葫蘆瓶，細節做的很到位。

估計大家都沒見過涼茶葫蘆是啥樣吧·······

3、宣傳語上：也由之前的“怕上火，喝王老吉”，換成“現泡~1828年的味道”。

細看菜單屏幕后面有6個大字，特別是“暖，使溫暖”、“清，使純凈”、“瘦、燕瘦環肥”等文字，凸顯出王老吉涼茶健康自然的品牌理念。

店鋪中還展示了不少藥材，讓顧客選擇的時候還能了解涼茶的作用，同時也加深對產品的印象。

2、手工現泡、品質消費理念

此次，王老吉店鋪中重點推出了“現泡”服務，目的是讓消費者真正喝到健康新鮮的涼茶。

店鋪中處處都能見到傳統的涼茶葫蘆，這也跟創新現泡涼茶瓶形成了鮮明的對比。

除了紅色的包裝，王老吉還推出了另外兩款現泡涼茶包裝，以此來區分產品的不同，方便顧客進行選擇。

3、不斷創新、新式茶飲趨勢

除了1828古法經典涼茶，在店鋪內還有多款創新涼茶飲品，每一款功效都不同哦~~

從菜單上能看出，大體分為1828古法涼茶、冰萃草本涼茶、漢方草木涼茶、養生水果茶、食養鮮膏、滋養燉品、天然草本食品等幾個大的類別，大家可以隨意選擇。

不知王老吉現場泡制的涼茶，是否能與罐裝涼茶在口感上保持一致，但是從品牌塑造上，還是非常成功的。

– END –

作者 | Lilo

來源 | 餐飲O2O

整編 | 小貝

18平米的小店，開業日流水6萬。原本模式厚重價格高昂的牛排，搖身一變成為了便宜的牛排小吃，現切牛排顧客即買即走。

客人點單后，店員煎好牛排，切塊，再配上蔬菜沙拉、黑胡椒和海鹽，把牛排放在一個船型紙盒里遞給客人，整個過程不超過 10 分鐘。店里沒有座位，客人像端著小吃一樣，端著牛排就走了。

這到底是一家什么樣的小店，能夠迅速成為餐飲界的一匹黑馬？背后有著什么樣的底層邏輯？

7月7日，行知研習社走進牧之初心，由聯合創始人白陽揭如何將牛排正餐快餐化和餐飲零售化的秘訣，深度剖析商業模式創新。

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