2月26日，國務院聯防聯控機制召開新聞發布會，介紹加大力度幫扶住宿餐飲、文體旅游等受疫情影響嚴重行業工作情況。

根據商務部對4000多家生活服務企業開展的問卷調查，疫情發生以后，住宿餐飲企業營業收入大幅下降，企業經營壓力很大。

黨中央、國務院出臺了一系列的支持政策，主要包括對疫情防控期間住宿餐飲企業等生活服務收入免征增值稅；對受疫情影響較大的住宿餐飲等行業，金融機構不得盲目抽貸、斷貸、壓貸。

對湖北以外的中小企業免征2-4月養老、失業、工傷保險費，對大型企業減半征收；對湖北省的企業免征2-6月養老、失業、工傷保險費；緩交住房公積金；2-6月電價降低5%。

2、不開工，難！要復工，怕！我們怎么辦？

新型冠狀病毒肺炎疫情持續，各地餐廳已開始陸續復工。據商務部重點聯系的20家大型連鎖餐飲企業，復工率達到57%，住宿業的復工率達到50%以上。

有分析認為，疫情后會有部分行業迎來一波“報復性”消費，能夠補充疫情帶來的損失。也有人認為，即使開工復業了，也沒多少人來店消費，要支付人工房租，還擔心傳染的風險 ，怕！ 

對于這段時間各行各業的復工，你怎么看？餐飲與人接觸比較密集的行業，在復工的過程中還有哪些需要注意？

2月27日，星巴克CEO凱文-約翰遜表示，在中國的4292家門店已有85%投入運營。

星巴克已進一步升級了“無接觸式”星巴克體驗，即“專星送”外送服務，盡力擴大每家門店的外送配送范圍；“無接觸”手機點單服務及店內“無接觸”點單服務，保持安全距離分布的有限坐席區。同時，限制店內就餐人數，以避免人群聚集。

3、不懼疫情影響，眉州東坡逆勢新開4店

就在大家都在討論如何活下來，有家餐企居然今天在超市里連開4家新店！它就是眉州東坡，一家擁有24年歷史的傳統餐飲品牌。

疫情下它開創了全新商業模式，用餐飲+ 菜站”，24小時在超市里連開4店！實現線下單日最高營收7萬多，線上開通賣菜小程序，日售最高1365單，收入最高17萬。

4、太二做外賣了，僅限1個月！

2月22日晚間，知名酸菜魚品牌“太二”宣布，自2月24日起，廣深部分門店上線美團外賣，為期一個月。根據“太二”官方微信公布的門店信息，此次開放外賣服務的廣深地區門店共計26家。

受疫情影響，原計劃于2月10日恢復營業的九毛九旗下所有品牌宣布延期開業，這使得這家于今年1月登陸香港資本市場的港股新秀備受壓力。

5、小南國借新零售火了，蔥油拌面逆勢上位！

疫情下，原本風雨飄搖的餐飲行業，在“互聯網+”的變革下，硬是走出了一條“逆成長”的路徑，實現了從訂單到人工的恢復和增長，甚至成交量翻倍。其中，小南國的經歷，堪稱疫情下引入商業新模式的典范。

疫情期間，小南國在產品定位、生產、庫存、銷售得到了倒逼，這成為線上爆火的關鍵所在。目前，消費者在京東生鮮購買小南國產品的訂單量已增長2-3倍，其中，蔥油拌面這樣的面類一上線就秒空，成為最受歡迎的面食。

這次疫情“爆單”反推了餐飲零售化的供應鏈發展，不得不說，疫情也催生了新商機。而這種轉危為機的能力，正彰顯了中國互聯網生態的成熟性！

6、全聚德業績再降4成 創15年新低

全聚德——這只已有156年歷史的老字號烤鴨，正在遭受前所未有的考驗。2019年4700萬元的凈利潤，創下了公司2005年以來的業績新低。

全聚德最新發布的2019年業績快報顯示，公司營業總收入15.66億元，同比下降11.87%；歸母凈利潤4718.70萬元，同比下降41.37%。

自2017年以來的業績3連降，也讓全聚德（002186.SZ）2019年的凈利潤創下了公司最近15年的新低，公司營收降幅更是歷年之最。全聚德2007年上市，2012年達到自身業績巔峰，此后再難突破。

作為一家高端連鎖餐飲企業，面對不斷調整的消費趨勢，以及主力消費人群的更迭，如何讓老品牌煥發新活力、抓住年輕消費群體，似乎成為了全聚德始終無解的難題。全聚德一直在提轉型，但步子太慢，結局難堪。

7、小恒水餃試水無人車送餐，拓展多渠道新零售

小恒水餃在北京試點無人車配送服務，即用無人車代替外賣騎手為消費者送餐，未來還將重點考慮大型工業園區及醫院等場景。

小恒水餃創始人李恒說：“去年底公司就確定了要主攻兩個方向，即門店擴張和零售產品的售賣，也在和第三方平臺談合作，疫情恰恰是個機會，推了我們一把。”據其介紹，公司主要有兩大類產品，即水餃產品和新產品“水餃物語”，后者不局限于水餃，包含包子、餛飩等餡類產品，更針對年輕消費者居家食用。

這些產品除了在小恒水餃門店及外賣售賣外，還將拓展到天貓、京東旗艦店及第三方線下便利店、生鮮電商平臺銷售，打造餐飲、新零售共生共存的體系。

1、疫情之下，眾多餐飲協會“逼宮”美團降傭有戲嗎？

2月18日，重慶市工商聯餐飲商會1987家企業聯合發出公函，呼吁美團點評、餓了么等外賣電商平臺減免傭金；

20日，南充火鍋協會發布舉報信，向南充市政府舉報美團涉及壟斷經營；

20日，河北省飯烹協發布《致電商平臺的公開信》，呼吁美團、餓了么等降低外賣傭金費率，“在全民抗疫時期積極承擔起社會責任”；

22日，云南省餐飲與美食行業協會發布公開信，呼吁美團等外賣平臺“盡快出臺包括降低外賣傭金費率在內的各項餐飲扶持措施”……

24日，山東省飯店協會和十六市行業協會代表全省37萬余家餐飲企業，發出《關于強烈呼吁外賣平臺全面降費的公開信》，聯合向美團外賣、餓了么等各類外賣平臺呼吁，在疫情期間，希望外賣平臺盡快出臺降低傭金費率在內的各項餐飲扶持措施。

疫情之下，餐飲行業“逼宮”美團有戲嗎？在“共克時艱”的大主題下，平臺如何才能真正幫助到餐飲行業？詳情：疫情之下，餐飲行業“逼宮”美團有戲嗎？

2、陸續復工后奶茶訂單翻一倍,上淘寶點了300萬份奶茶

2月25日消息，餓了么數據顯示，隨著人們陸續復工，上周（2月17日至23日）全國奶茶的外賣訂單量比前一周（2月10日至16日）翻了一倍。

復工后人們上淘寶點了300萬份奶茶,尤其在杭州等地，消費者點的奶茶數量是前一周的8倍。同時，螺螄粉的訂單環比增長了58%，大多數都是送往寫字樓。

此外，根據《淘寶經濟暖報》，面粉的訂購量上周環比增長7倍，人們還買了百萬份調味品、醬料，可樂雞翅和煎蛋成為夸克搜索中最常找的菜譜。

3、1000家門店停業后,周黑鴨上線了社區團購業務

近日，周黑鴨發布團長招募令，在華北、華南、江浙滬地區開設線上團購，并公布了相關團購的聯系方式，消費者可以根據自己所在的地區聯系購買。

據了解，除上述三個區域外，周黑鴨還在南昌、成都和重慶開設線上團購業務。團購以社區為單位滿10單起送，兩天內發貨。1個社區1個提貨點，由所在社區團長指定。