餐飲要聞0213

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茅臺等酒企相繼復產，李保芳稱不必擔心價格出現逆轉

茅臺集團在2月13日正式復工復產。2月11日，茅臺集團在總部召開復工復產動員部署會，宣布進入“臨戰狀態”，茅臺維持今年“計劃不變，任務不減，指標不調，員工收入不降”的既定目標，復工復產分兩個階段進行。

按計劃，第一階段復工以生產和保障系統為重點，主要是茅臺酒、系列酒、習酒等生產和相關保障部門，茅臺酒生產季節性非常強，停產會影響本年度酒品質量。到2月17日，再視疫情發展逐步恢復包裝、勾貯及機關等管理崗位。

1919酒類直供的自救：鼓勵經銷商開網店，歡迎個人注冊搞分銷

酒類新零售電商平臺1919酒類直供近日表示，疫情對1919有一定影響，公司去年判斷“2020年的經濟形勢不能過于樂觀”，因此已經開始關閉一些店鋪、并且優化門店和業務。

具體措施除提供“無接觸配送”服務等常規做法以外，還包括：計劃在其電商平臺開放個人分銷業務。個人在1919注冊為侍酒師后，可以開設個人店鋪，自行選品運營，與平臺按照銷售分傭金。線下銷售停擺，針對既有經銷商則開通了線上注冊通道，鼓勵經銷商經營線上店鋪，由1919負責發貨和配送。

良品鋪子：疫情對銷售影響不大，主要波及工廠生產

根據往年數據，良品鋪子銷售最高峰實際上是在1月份，今年在1月23日武漢封城初期，主干道、城市內的交通未受影響，門店也都正常營業，對銷售數字的影響并不大。就全國而言，湖北省內的門店數占比不到一半，即便有關停門店，目前看來影響也并不大。

餐飲行業報告：超九成為個體戶，疫情或致損失超5000億

作為勞動密集型產業，餐飲業已成當前我國吸納就業的重要渠道，其在本次疫情中所受影響也備受國人關注。目前我國餐飲業市場規模、競爭格局如何？抗風險能力怎樣？新型肺炎疫情對其造成何種影響？A股相關上市公司情況又如何？

一、餐飲行業概況：超9成為個體戶，抗風險能力低

1。注冊企業數年復合增長36%

2。山東營收規模居榜首

3。個體戶占96%

二、疫情影響：營收損失或超5000億，新業務應運而生

1。業績或腰斬，營收損失預估超5000億元

2。轉型外賣與社區“菜籃子”

三、上市公司抗風險能力幾何？

1。西安飲食：償債風險或將攀升

2。全聚德：貨幣資金占比較高

3。 ST云網：虧損或進一步擴大

提高透明度！商務部擬要求電商平臺公示違規信息

據商務部網站12日消息，即日起至3月12日，商務部就《電子商務信息公示管理辦法(征求意見稿)》向社會公開征求意見。

《意見稿》明確，電子商務經營者在從事經營活動期間內，應當在其首頁顯著位置，持續公示以下信息或信息的鏈接標識：營業執照信息;與其經營業務有關的行政許可信息;屬于依照電子商務法第十條規定不需要辦理市場主體登記的情形。上述信息發生變更的，電子商務經營者應當在信息變更之日起三十日內更新公示信息。

蘇寧家樂福啟動2020年萬人招聘計劃

2月12日晚間，蘇寧家樂福對外發布消息稱，基于2020年公司的發展策略，到家業務的快速發展、門店社區生活中心功能定位的升級改造、蘇寧一小時場景生活圈的深度融合等，將開放包括理貨、配送、收銀、客戶服務等一線作業崗位及產品采購、O2O運營、門店店長等管理崗位，預計吸納人才超10000人。

從“借兵”到“招兵”，盒馬籌劃開店潮

共享員工解決當下人力短缺的燃眉之急時，盒馬正借力謀劃著為新店開業籌備“常駐”人員。

2月12日，盒馬發布向全社會開放3萬個崗位的信息，既有短期內急需的配送小哥，也有新店采購、運營等崗位。北京盒馬更是要因新店消化5000個崗位。 

廣州全市暫停餐飲單位堂食服務

天河： 全區各餐飲單位暫停大廳、堂食服務

荔灣： 全區所有社會餐飲服務單位暫停堂食服務

越秀： 餐飲單位暫停堂食、學校2月底前不開學！

白云： 所有餐飲門店即日起暫停堂食  

增城： 所有社會餐飲服務單位暫停堂食

番禺： 全區餐飲單位暫停堂食服務

南沙： 200平方米以上餐飲服務單位開業前須報備

花都： 各單位食堂實行單向流動  

從化： 食品外賣應實行“無接觸配送”

黃埔： 餐飲單位禁售生食類、冷食類食品    

海珠： 禁止一切聚集性用餐  

海底撈都關了，為何星巴克、麥當勞還在營業？

一般來說就是 2 點，一是擔心食物在處理的時候不得當，可能會有病毒（不過只要食物煮熟了沒關系）；二是擔心店里人多，會不小心被傳染。而星巴克們在一定程度上，是能夠解決用戶這 2 個顧慮的。   

1.星巴克們的產品比較標準化。

2.咖啡、漢堡等本身就是方便外帶的食物。

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