2000+門店，30周年的必勝客如何在中國開花結果？

這里是深圳蛇口，海上世界。

9月9日的夜晚燈火輝煌，洋溢著節日的喜慶。

必勝客中國30周年（華南分會場）云慶典就在這里上演！

這時音樂響起，噴泉沖向天空，幸福的圓舞曲在回響。

事實上這只幸福的圓舞曲從1990年的某一天開始響起，它跟隨著100家、1000家、2000家門店的腳步，在每個城市、每個路口、每個門店里流連、回蕩，舞曲里傳遞著愛、成長、優雅、愉悅和時尚等美妙的情愫，成為時代前行的美妙回響和見證。

現在讓我們從改革開放的起點——深圳蛇口，穿越30年時空來到北京東直門，必勝客在中國的第一家店就落戶在這里。

01

八千里路云和月|從北京東直門第一家店開始整個征程，在定位、產品、品牌上不斷創新迭代

1990年，中國第一家必勝客餐廳落戶北京東直門。

這家有著彩色吊燈和深色桌椅的餐廳確是很多消費者開始品嘗西餐的起點。當我們“笨拙”地學習如何擺放刀叉、如何體現用餐順序和禮儀，一整套的西式用餐禮儀不經意地開始普及開來。

了解一個地方，從美食開始；擁抱整個世界，往往也從“胃口”開始。因此當消費者在品嘗比薩和羅宋湯的同時，分明感受到不一樣的美味，清潔明朗的用餐環境、精致講究的用餐禮儀是美好生活必要的儀式感。

30年來，隨著2000+門店擴展到千山萬水，必勝客與時俱進、招招領先，成為餐飲行業前行的風向標。

精確定位主流消費人群，升級“歡樂休閑餐飲”品牌概念。

從歡樂餐飲的情景打造到場景設計，從美食到餐飲文化的打造，必勝客主推的餐飲文化——“歡樂、休閑、情趣、時尚、品味”與整個主流消費人群的追求相吻合。

一家餐飲企業如何引領消費文化，必勝客作出了很好的回答，也得到市場的充分驗證。

在產品研發上必勝客根據地域特色不斷翻新、升級，從“豐儉由人、好吃不貴”到一年兩次更換菜單，從“比薩專家”到“西式休閑餐飲專家”，始終貼近市場和用戶，在產品開發上保持熱度和新鮮感，牢牢把握消費者口味。

面對市場的考驗，作為領頭羊，隨著市場需求變化，必勝客新產品開發的頻率越來越快，無論是長期菜單上的新品、還是短期促銷或跨界話題產品，每年推出的新品達150余款，并通過全生命周期管理產品上市、下市，把握、引導顧客的需求。

 02

有愛必勝|從小孩最喜歡的餐廳到高考必勝，愛相隨、愛必勝

2013年經深圳權威媒體評選，必勝客成為深圳小孩“最”喜歡的餐廳。2014年，深圳第二外國語學校的黃海強校長請800名高考學生吃比薩，寄語高考必勝。

從那以后，大考之前吃“必勝餐“成為一種象征和好意頭。

因為有多年的陪伴，作為成長的見證，作為新征程的開始，必勝客承載了時光的力量，從而獲得了“必勝”的美意與加持！

唯愛與美食不可辜負，30年必勝客已經成為時光的見證，很多人在這里經歷了兒童的歡愉、家庭的和睦、伙伴的友情等等，幸福生活來自一次次美妙的體驗和經久的積累。

30年來必勝客成為很多人成長中最美好的回憶場景，美食之上充滿愛，這種愛的傳遞從童年到少年一直在人生路上延展，成為每個人生活中不可分割的一部分。

美食之上是愛的課堂和愛的傳遞，這是必勝客成功的秘訣。

03 

引領行業|必勝客這樣的國際化品牌是中國連鎖餐飲的啟蒙者和引領者

1990年全國餐飲行業的零售總額為419億，而2019年全國餐飲收入46721億元，30年來中國餐飲行業經歷了百倍以上的增長。

必勝客正是這一歷程的參與者與見證者，但它對行業的影響不止這些。

很多企業家回憶自己的從業歷程，都不約而同地談到一點——必勝客這樣的國際化品牌是他們從業的第一任老師。

——“我有一次打電話給我的妹妹，她在北京工作。她說她現在正在一個餐廳排隊呢。我覺得非常不可思議，當年的餐廳，哪有需要排隊的？那得多好吃啊？”

這是一個企業家創業的回憶，這是300家餐飲連鎖店的發端。

還有一名企業家是參加快餐特許經營學習班，然后參觀必勝客等快餐連鎖企業，逐步確立企業未來的發展方向，這家企業目前正在沖刺1000家門店。

這樣的案例在餐飲行業太多。

待到山花浪漫時，“她”在叢中笑。

在某種意義上，必勝客30周年慶典就是這樣一個“山花浪漫”的時刻，在彼此的笑意和祝福中迎來浪漫的慶典！

亦師亦友、互相成就，當整個市場繁榮，當“桃李滿天下”的時候，這是“她”在叢中笑的欣喜。

點燃初心，成為他們餐飲事業的指路人，這是領軍品牌給行業帶來的貢獻，盡管必勝客從來沒有宣揚這些。

當他們入行的時候，必勝客這樣的西餐廳給他們以震撼、信念和強大的動力，原來餐飲可以這樣受歡迎、原來餐飲可以這樣體面、還可以做這么大規模。

 從這個意義上講，必勝客這樣的國際化品牌給整個餐飲行業帶來全新的觀念和沖擊，餐飲行業的每一個要素：產品、管理、人才、標準化、連鎖經營等開始讓餐飲人琢磨、思考、學習乃至不停追趕，進而成為餐飲業百花齊放、萬店爭鳴的“山花浪漫時”。

這是餐飲人共同的愿景。

這是30年慶典的最美祝福！

餐飲O2O“重啟2020”專題文章

電話/微信號：13332662349