即便是所謂的業內人士，也沒有料到2015年的冬天潮汕牛肉火鍋會那么火爆，一千多家店像是一夜之間開遍了上海，這股潮流之后很快影響到了江浙地區以及北京。
如今，將近3年過去，潮汕牛肉火鍋經歷了大浪淘沙的過程。海銀海記就是這次大洗牌中的幸存者，并成為潮汕牛肉火鍋品類的佼佼者。
01.海記的堅持
說到對吃的執著和堅持，海銀海記張總給了CC君一些啟發，要品味正宗的潮汕牛肉火鍋，也是需要儀式感和初心。
在這方面，海銀海記堅持保留傳統做法，堅持手工打牛肉。
對于餐飲人來說，遇到最大的難題，便是在正宗與不正宗，在接受與不接受之間，找平衡點。而海銀海記，選擇了堅定自己該堅守的。這也是其被趨之若鶩的投資者追捧的原因。
如今，16年過去了，它成為了全國連鎖門店最多的潮汕牛肉火鍋店。口味正宗，只要吃過的人無不交口稱贊，就連工作日都常常爆滿。
02.全面升級海銀海記
一個品牌的長久不衰，除了擁有好的產品及理念，更重要的還要有好的商業模式。
海銀海記雖不是潮汕牛肉火鍋的鼻祖，卻創造了商業領域里的神話，以其高評效迅速占領購物中心，更是在有意無意中吸引了不少明星的光顧，其中就有鹿晗……
在裝修上，海銀海記的店充滿原木風格的小清新調性，空間感也是錯落有致，別有洞天的感覺。對于一個餐飲品牌來說，這些元素都是錦上添花。氛圍營造也是迎合了80、90后的審美。
它的門頭文字表達簡單粗暴，就是“海銀海記潮汕牛肉火鍋”這十個字，到了夜間燈光亮起，讓人一眼就看到，這種方法無疑加深了食客對于海記就是潮汕牛肉火鍋的認知。
在產品上，海銀海記除了堅持手打牛肉丸以外，還堅持每天只賣一頭牛，從屠宰場到門店出售不超過8小時，售完即止。同時，海銀海記的潮汕牛肉火鍋只用昆侖山水做鍋底，不放調味料，燙出來的肉也美味無比。
精選牛肉，定量供應，都是海銀海記的代名詞。
在打造文化方面，海銀海記用獨有的牛人文化去和消費者交流。
海銀海記的創始人曾海銀表示，“牛人”是我們對愛吃牛肉的客人的一種個性標簽，我們希望教會所有愛吃牛肉的消費者怎么正確吃牛肉，從而打造一個“牛人聚腳地”，其實就是一個想讓牛人暢所欲言的地方。
03.結語
作為一家在廣州市家喻戶曉的品牌，說到拓店，海銀海記未來將會加大力度布局。
在8月24-26日第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會（簡稱：CCH廣州餐飲連鎖展），廣州海記餐飲企業管理有限公司作為參展單位也出席了本次盛會。
在展會現場，圍繞他們家品牌去咨詢的人群絡繹不絕，對他們家品牌感興趣的人也是非常多！畢竟，他們家的口碑和地位都擺在這里，大家有目共睹。
值得一提的是，展會中的每一位現場工作人員熱情接待每一位餐飲投資者，以耐心講解、熱情的服務態度受到投資者的一致好評，咨詢餐飲品牌設計的人絡繹不絕，展館內不斷傳出簽約的喜報。
除此之外，海記控股集團充分利用本次參展機會，與前來參觀的客戶和同行進行交流、溝通、洽談，進一步提升了公司品牌的知名度和影響力。
通過這次2018年CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展，廣州海記控股集團旗下對餐飲行業有更多認識，學習與積累更多經驗。
自2002年成立以來，廣州海記餐飲企業管理有限公司秉承專業、嚴謹的態度，保證新鮮、地道的品質，做一個值得消費者信賴和尊重的企業，從而大力弘揚潮汕飲食文化。
截至目前，廣州海記控股集團旗下共有四個品牌“海銀海記”、“恭牛府”、“海尚匯”及“Super Hi”。其中海銀海記分店突破百家，恭牛府發展迅速，Super Hi也將以全新面貌與廣州市民見面，未來還將迎來更多新品牌的亮相。
廣州海記控股集團會持續在餐飲道路上走下去，屬于廣州海記控股集團的故事還在進行，未完待續……
公司地址
廣州市天河區黃埔大道西100號富力盈泰廣場B2006
海銀海記加盟電話：4008-298-020
網址：www.haiji.com.cn
恭牛府加盟電話：4008-8186-515
www.tanshipai.com
原創文章，作者：今日新餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/68118.html
