有一個餐飲品牌, 自1940年夏天開第一家店, 迄今為止,已在全球25個國家,開了近8000家連鎖店, 獲股神巴菲特注資,門店數量追趕肯德基, 成為世界銷量第一的軟冰淇淋專家,是全球連鎖快餐業巨頭之一。
它就是DQ冰激凌——乳品行業中的皇后。
01.打造乳品頭部品牌
DQ的成功并不是偶然,而是選對品類后認真耕耘后的必然結果。
我們知道,冰激凌是甜品,可以帶給人幸福感。可以說,在壓力漸大的今天,人們關于冰激凌的需求也是越來越大。
食品咨詢公司 Technomic 2017 年甜品消費趨勢報告中的數據也顯示,“目的性極強”的甜品消費比重不斷上升,目前已占 46%。也就是說甜品不再是你順帶路過吃一口或者餐后加一道,而成為你前往一處的全部理由。
DQ看準了這個趨勢,樹立了打造冰激凌品類頭部品牌的目標。為此,它進行了以下動作:
1.把冰激凌搬進高端商超
冰激凌原本可能只是街邊的零食,DQ把它搬進高端場所,在消費升級大趨勢背景下,DQ的做法無疑是迎合了消費者的需求。
2.多玩法并舉,豐富產品線
在我們的日常理念中,冰激凌可能就是一個甜筒再加上一點奶油,只是一個很簡單的零食,但DQ不僅將這道零食搬進了高端的商超,還把它的產品極致化。
打造極致爆款產品——暴風雪系列。暴風雪系列因為它“倒杯不灑”的特點被眾多消費者打卡,已成為冰淇淋行業的全新風潮。1985年僅誕生第一年就在全球售出超過175,000,000杯!可以說火了三十多年。
就連股神巴菲特也為它打卡。
DQ還大膽打破傳統理念,用多種玩法豐富冰激凌品類。
在DQ的眼中,冰激凌還可以是蛋糕,也可以是披薩。
02.把握趨勢推出輕食
2017年5月,DQ董事長John Gainor在接受新浪財經時就判斷說,”現在的年輕消費者在一日三餐之外還會吃很多的零食,所以我認為跟零食有關的產品將會很受歡迎。“
“我們預計在2018年之前將小吃類增添進我們的菜單,也讓消費者享受更加多元化的食品選擇。”
確實,可攜帶的甜品比如冰淇淋、奶昔、日式卷可麗餅等和零食一起出現在各個時間段并擠占了一部分正餐的選擇。但消費者也會更愿意在一家店里就可以吃到正餐并品嘗到自己喜愛的甜品。
甜品正餐化來襲。緊跟這個趨勢,DQ2018年推出了經典美式熱狗、德式牛肉三明治、美式黑椒熱狗、中式香辣雞肉卷、日式香酥咖喱泡芙、美式芝士熱狗、巧克力熔巖、原味松餅等小吃,實現正餐化。
很多時候,消費者可能只是為了品嘗DQ的甜點而來,最后卻更愿意坐下來去品嘗DQ新推出的這些小吃。
03.DQ開放特許加盟
目前DQ在中國有三家特許經銷商:一個在西部,一個在北京,最大的在上海。
1992年登陸中國,自開放加盟以來,目前DQ在中國的門店數已達800多家。
DQ的相關負責人表示,為了把DQ推廣給更多的大眾,DQ未來將會開放三四線城市的加盟,希望把DQ推廣給更多的大眾。
8月24日-26日,
DQ將亮相
CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展會
歡迎大家來參觀考察,不見不散!
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CCH2018開展在即,1000+餐飲品牌、15萬+專業觀眾即將抵達08.24-26日、廣交會展館B區展會現場。為避免擁堵,節省入場等待時間,敬請觀眾提前線上購票。
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