2019 年已經過半，這一年國際國內局勢都在發生著微妙的變化，在經濟方面的表現則更為明顯。經濟增速放緩，實業略顯疲軟，原本在“雙創”引導下涌現的各類創業創新項目也相繼隕落，依靠移動互聯網加持的產品項目也在燒完錢后曇花一現，至于互聯網金融項目更是讓人唯恐避之不及。
然而，在眾多行業疲態漸顯之時，餐飲行業卻沒有停下增長的腳步。
2013-2018 年中國餐飲行業規模整體呈現增長趨勢，行業整體增速維持在10%左右。
2018 年，中國餐飲收入42716億元，突破 4 萬億元，同比增長9.5%，收入同比增速高于同期社會消費品零售總額增長 (9.0%)。
2019 年，受到中美貿 易戰等壓力，中國經濟下行壓力猶存，餐飲消費將成為國內消費市場的重要力量。
預計 2019 年全國餐飲收入將超過4.6 萬億元，未來餐飲行業發展有著巨大前景，未來 5-10 年存在巨大的資本市場機會。
從投資價值來看，在景氣預期下，餐飲業正處在增長期和成熟期中，持續成為民營資本、外資的活躍投資領域之一，特別是近年來，餐飲業固定資產投資增速連續多年高于全社會固定資產投資增速。此外，隨著餐飲行業基礎設施在不斷完善、退出路徑更加清晰明確，可以說中國餐飲業正在迎來一次前所未有的投資機會！
餐飲行業的發展前景和投資價值毋庸置疑，但是，作為一個普通的餐飲投資人，你是否遇到過或擔心過這些問題：
1. 財務知識欠缺，對企業提供的各種財務報表如觀天書；
2. 餐飲企業各種不規范，稍有不慎便被連根拔起；
3. 各種餐飲企業選得眼花繚亂，找不到合適標的；
4. 退出時機與機制不明確，讓投資收益大打折扣；
……
對于餐飲投資，相信很多人即使是有所涉獵，但大多也是半路出家，對其中的各種“彎彎繞”很難完全搞清楚。但是，致命的也正是在此，如果投資人對餐飲產業深入價值判斷的能力有限，則難以在投資調整中做出理性正確的選擇，最終帶來的，便是財富的損失。
我們要承認自己的知識邊界，作為一個普通的投資者，提高投資成功率的最好辦法就是長期深耕某一個領域，知識才能形成累積。
—— 番茄資本創始人 卿永
我們必須承認，如今職業投資的門檻越來越高，試錯成本也有限，職業投資者單打獨斗的時代已經過去了。后期將更強調投資人的專業度和專注度，在法務、財務、稅務、風控、投后管理等方面，需要更大的投入，而不是說將錢投進企業后就高枕無憂了。
總而言之，餐飲投資在面臨著廣闊前景的同時，也對投資人的認知水平有了更高的要求，不同于其他領域，餐飲投資則需要投資人更加專業、專注。只有懂得餐飲行業，我們才能持續找到真正具有潛力、有價值的公司，如果貿然入場，很容易虧損離場。餐飲投資人即便是相信自己掌控全局的能力，也要加強自身關于餐飲投資的專業化知識學習。
此時，你亟需能有人帶你入局，快速掌握餐飲投資的理論知識與實戰技巧。
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