文丨掌柜攻略（ID：zggonglue） 希凌
從接地氣的武大郎燒餅，張亮麻辣燙，蘭州拉面，到不明覺厲的 Highline ，鮨正，雍頤庭……
五花八門的餐廳名字背后，有哪些“套路”可循？我們分析了 100+ 餐廳名字，有了這些新發現。
套路一：
以“人物化”取名，拉近與消費者的距離
一家來自北京的網紅點心把店開到了上海，聽說要排好幾個小時的隊才能買到，它叫：鮑師傅糕點。
（有人總結了網紅美食的爆款套路）
有人總結了網紅美食的爆款套路：在吃的東西前面加一個老年人的名字，比如胖阿姨香酥雞，王阿婆絲襪奶茶，趙阿姨小餛飩…..一聽到什么阿姨啊什么師傅啊，讓人不禁感覺——“哇，夠正宗，絕對有秘方！買買買！”
這是個調侃，又不止于調侃。
我們發現，越來越多的餐廳喜歡以“人物化”取名，比如表哥、表妹、表叔的“親戚派“，鮑師傅、熊師傅、張師傅的“師傅派”，小明同學、田老師、張媽媽的“熟人派”。
這些名字一聽就能記住，我們感覺都是“身邊的人”很親切，充滿信任感。
（以“人物化”取名的餐廳）
表妹香港靚點餐廳李靜陶說，取名字時覺得“表妹”是人與人之間的稱呼，比較俏皮，能拉近和客人的距離。
我們在大眾點評上看到了這些評價：
“第一次是被名字吸引到的！”“第一次來，名字很可愛。”“表妹沖這個名字也得來吃呀。”“這老板真會起名字，一下子感覺對這餐館好親切。”
“人物化”取名的第一波紅利過后，追求新意很重要，否則遍地都是“親戚”、“熟人”，最初的親切感可能變成厭倦感。
畢竟，只是想靜靜吃個飯而已。
套路二：
以“品牌+品類”取名，快速讓消費者知道你是誰
想吃漢堡時腦子里浮現麥當勞，想吃披薩時想起必勝客，喝杯咖啡吧，去星巴克……那么問題來了，想吃小面，餃子，小龍蝦時你會想起誰？
是不是還沒有答案？
這成了很多主打單品餐廳的追求——讓自家品牌和某一類小吃劃上等號：當消費者想吃某類小吃時，立刻想起自己。
它們喜歡用“品牌+品類”的取名方式，讓人一眼就知道這家店賣啥。餐廳主打單品集中在面食，餃子，小龍蝦，沙拉等。比如主打面食的餐廳，有醉面，孟非的小面，豌豌重慶小面，蔣老頭重慶小面，私蜀小面，犟小面，愚小面，七辛客重慶小面……
（主打單品餐廳的取名套路）
成立于 2014 年的遇見小面，是一家主打重慶小面的川渝風味面館，主要在 CBD、大型 shopping mall 區域開設面積為 80 – 120 平左右的連鎖小店。門店共有 30 余款產品，包括 12 款面加抄手，以及多款小吃、飲品。它們在保留 20% 的明星產品的情況下，根據當季的銷售情況和氣候情況，進行產品迭代。
除了在取名時突出品類，差異化產品也成了餐廳爭先包裝的賣點。
主打餃子的餐廳，除了常見的“ xx 餃子”，也開始出現這樣的名字：船歌魚水餃，喜鼎海膽水餃，喜家德蝦仁水餃，集天鲅魚餃子……
餐廳以主打單品命名的好處是，讓人快速知道你是誰，也讓人感覺你更專業。不過有一點要注意，不要選擇受眾過窄的單品，客流量可能會低得可憐。
套路三：
以地名取名，突出菜系特色
當看到“邊境東南亞小吃，湄南河泰廚，幽蘭東南亞餐廳，曼谷 5 巷，西貢媽媽”這些名字時，你基本可以判斷出來這是一家主打東南亞菜系的餐廳。而如果看到“大賞，椰子屋”這些名字，你還能猜出來這也是主打東南亞菜的餐廳？
（以地名取名的餐廳）
結合地名取名，和以“品牌+品類”取名的思路一樣，也是為了向消費者傳遞“我是誰”。當把這件事說清楚后，你需要更多去考慮如何突出餐廳的特色，與顧客建立共鳴？
套路四：
巧用諧音字
賣豬蹄的叫小蹄大作，賣小龍蝦的叫舞蝦小說，買包子的叫包容心……看到這些名字，你有沒有欣然一笑。
餐廳取名巧用諧音字，有意思更容易讓人記住你。
（餐廳取名巧用諧音字）
傲鰻是一家主打“鰻魚三吃”的日料店，人均消費 400 元。店名隱隱透著一種“傲嬌”和“高冷”，仿佛是在傳達對產品品質的足夠信心。與名字親和力強，人均消費 87 元的“鰻鰻的愛”相比，傲鰻的名字突出定位的差異性和餐廳調性。“超級愛吃鰻魚！被名字吸引了！”“看名字就知道主打的就是鰻魚飯了。”“沖這傲嬌的名字，奔著這兒招牌鰻魚飯來的。”“很喜歡這個調調，味道超級贊，名字很傲嬌。”
用諧音取名匹配餐廳的調性很重要，如果不能讓人覺得耳目一新，建議不要走這個套路。它的弊端顯而易見——在輸入法中一般不能直接將名字打出來。比如輸入“ aoman ”，出現的是“傲慢”，而餐廳叫做“傲鰻”。
還有不要使用一些容易引起誤會，或者寓意不好的名字，比如“飯罪團伙”。有噱頭不等于有客流。
套路五，六，七……
上面我們總結了 4 種餐廳取名套路：“人物化”，“品牌+品類”，“以地名突出菜系”，“巧用諧音字”。
你還可以試試這些思路：
以菜品的感官體驗來取名，多見于川菜，比如味覺的辣，有辣尚癮，辣小邦，辣家私廚，辣府，蜀辣驕……
以動物系列來取名，多見于咖啡館、甜品屋，比如花貓餐廳， zoo coffee，貓膩 157 號咖啡，喵了個咪貓 bar，甜心兔子……
把品牌變成一種社交貨幣，比如一個鴨子美食品牌叫“叫個鴨子”。一個滴滴市場總監曾在朋友圈發，“周五很辛苦，叫個鴨子犒勞下自己。”翻譯過來就是，我很寂寞想找個人陪我。但是他不能這樣去說，所以就用“叫個鴨子”去幫他說出這些話。類似的還有一籠小確幸，很高興遇見你……
這些”套路”往往可以多條并用，比如西貢媽媽，既走“親戚路線”，也結合了菜系地名，雙流老媽兔頭則是使用“地名+單品”。
套路之外的思考：明確定位更重要
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什么樣的名字對餐廳而言，稱得上是一個好名字？
前奧美創意總監小馬宋說，好名字有非常簡單的檢測指標，你只要問三個問題即可：
?你告訴別人這個名字，別人是不是可以一下子就寫出來？
?搜狗輸入法是不是可以直接打出來？
?輸入這個名字的時候，你會不會需要切換鍵盤？所有中英夾雜、數字和文字夾雜的名字都算不上好名字。
取名時要避免使用生僻字，繁體字。我看到過一家餐廳，同時掛著兩個招牌，一個招牌是店名，另一個是加注拼音的店名。通過拼音，我才知道店名的讀音。
（小銚雞湯的兩個招牌）
公司樓下一家茶飲店明明開業很久，但同事中沒人叫得出它的名字。
（一家不知道名叫什么的茶飲店）
連網紅喜茶也曾受到名字讀音的困擾，把英文名“ HEEKCAA ”改成了“ HEYTEA”。
（喜茶曾因英文名字難念而改名）
餐廳名字要讓顧客認識你，你叫什么，怎么讀。然后認知你，你在經營什么，名字和定位匹配很重要。當你走進沙縣小吃，心理訴求是吃性價比高的快餐，這時老板遞來一本西餐菜單，你會點餐還是離開？
不同定位的餐廳，取名調性不盡相同。西餐追求的是“國際范兒， fashion ”，多會用英文名或英文+中文，日本菜突出的是“匠心，小而精”。來看看大眾點評上北京本周排行前五的西餐，日本菜，感受一番。
（大眾點評上北京本周排行前五的西餐，日本菜）
如果你家餐廳走的是親民路線，請直白一些，避免用“ AKIMOTO ”這種乍一看不理解也記不住的名字，相反如果走高端宴請路線，總不能叫鄰家小廚吧？
先有定位，再談名字。
試著問問自己：餐廳有什么特色，滿足什么樣的消費場景（早餐/午餐/晚餐/宵夜），客單均價多少，目標顧客是誰，他們具備什么特征？
一個小技巧是，研究同樣定位的餐廳如何取名，取長補短。列出備選名字后，找到目標顧客，聽聽他們的評價。好的名字一定既能表達餐廳定位，又符合目標顧客的審美。
如果沒抓到本質，只懂得套路，最后可能被套路。
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