【項目加盟】《餐飲時報》報道：麥當勞放開加盟了， 很多人問：如何加盟？

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最近，麥當勞放開了加盟，于是很多餐飲同行特別關注麥當勞的加盟條件和加盟政策。

麥當勞放開加盟了，

很多人問：如何加盟？

個人加盟：200萬只是底線

　　一次性支付200萬元后，被特許人將得到的是一家現有麥當勞餐廳的10年運營權。而且，根據餐廳所在的位置、規模、營業額等多方面因素，這筆費用也可能遠遠高于200萬元。除了這200萬元，還會有其他費用：一是租金或物業費用；二是被特許人每個月仍需繳納特許經營費、系統費和廣告促銷費；三是餐廳工作人員的工資以及日常經營現金流。

　　根據麥當勞方面提供的信息，從2010年起，麥當勞在中國陸續開放傳統式特許經營業務，目前已經開放的省市包括：江蘇、廣東部分城市、福建、四川，2013年麥當勞將開放上海和深圳兩個城市。據了解，目前麥當勞在中國共有35位被特許人。

品牌安全：與直營店無太大差別

　　“個人運營的麥當勞餐廳，食品安全問題怎么監控？”對于一些消費者關心的食品安全問題，麥當勞相關人士表示，特許經營的麥當勞門店除了運營方是個人之外，其他與直營店沒有任何差別，包括原材料、烹飪工藝和食品監控等各方面。

　 麥當勞方面表示，在全球麥當勞有超過80%的餐廳是由被特許人經營的。麥當勞對在中國未來的發展充滿信心，并將通過直營餐廳、傳統式特許經營和發展式特許經營三種業務模式的共同發展，加速在中國的發展步伐。特許經營業務是麥當勞在中國快速發展的重要補充。據了解，麥當勞今年擬新開300家新店。

加盟流程：需要長期培訓

　　初審之后，申請人需要通過第一次面試，然后到店鋪進行為期三天的實習，再通過第二次面試后，才有機會參與為期9-10個月的全職培訓計劃。通過培訓后，申請人還需要經過一次終審和評估，最后才有機會與麥當勞簽約。

麥當勞方面表示，在收到申請人的資料后，會有專人審批，經過初步篩選、審批、詳細考慮后才會確定，選擇認為最合適的申請人來聯系。麥當勞方面強調，必須是申請人本人參加訓練。通過培訓后，申請人還需要經過一次終審和評估，最后才有機會與麥當勞簽約，整個過程可謂“過五關斬六將”。

開放特許加盟是必然：擴張是麥當勞主要經濟來源

對于麥當勞在滬深開放個人加盟業務，《餐飲時報》表示，麥當勞在中國開放特許加盟是種必然，因為這是麥當勞的主要經濟來源，雖然在中國的特許經營之路仍處于起步階段，但是麥當勞此業務國際上的經驗早已經爛熟于心。

通過查閱麥當勞2012年的財報了解到，2012年麥當勞全球直營店和加盟店的數量分別為6598家和34480家，這意味著麥當勞超過80%的門店是特許經營。而且加盟業務對麥當勞的利潤貢獻成績斐然。麥當勞2012年的營收，直營店貢獻了186.03億美元，加盟店僅89.64億美元。但毛利方面，加盟業務貢獻了74.37億美元，而直營店僅33.79億美元。可以說特許經營業務是麥當勞主要的凈利潤來源。

“麥當勞首先賣的是房地產商、然后才是賣漢堡的”這句戲謔的話卻是最精辟地概括了麥當勞在國際市場的“生財之道”。

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