壯陽神藥？瑪卡和蘿卜是一家，餐飲人都被騙了

中國男人壓力大，所以喜歡說瑪卡。在很多人的觀念里，瑪卡等同于植物偉哥，是壯陽神藥、南美人參，一些酒樓也把瑪卡作為高檔補品入菜，售價不菲。

然而，這種神奇的植物一朝被識破，原來卻跟蘿卜是一家，而且只能作為食品。以前，瑪卡一公斤上萬元，現在降到了一塊錢。

在云南，種植有大面積瑪卡

瑪卡的價格神話

　　提升免疫力、抗腫瘤、調節內分泌、緩解前列腺疾病、抗抑郁……記者走訪發現，在商家的宣傳中，瑪卡似乎無所不能。而在種種神奇功效中，還數“植物偉哥”這一點最吸引眼球，一些商家甚至打上了“3天見效”的廣告。

　　自2013年至今，云南的瑪卡種植已近狂熱，一些低海抜的地區都在大量種植瑪卡，如用人體溫度計形容，其狂熱程度已恐怕超過了42度。2012年，云南全省種植面積為6000畝，年產量約為2400噸；到2015年，全省種植面積突破8萬畝，產能超過2萬噸。

　　“最瘋狂的時候，一公斤瑪咖被炒到上萬。”被譽為中國“瑪咖之父”的楊勇武回憶。這還只是瑪咖商販之間的內部交易價，與往來麗江的游客無關。但天價過后，這棵帶著神秘光環的植物，已自由落體般跌至谷底。

　　2015年12月下旬以來，瑪卡鮮果陸續上市。在麗江北門土特產市場、忠義市場、金甲市場，瑪卡銷售價格都有很大的差異。在忠義市場，種植戶說，只要買的多，4塊錢一公斤也賣，好一點的賣10多塊錢一公斤。

　　若不計種苗費，耕作一畝瑪卡地的成本通常在1500-2000元。即便農戶只種了3畝地，如此一來，也得虧上五六千。對不少山區農戶而言，這意味著全家人一年的收入。

很多關于瑪卡的廣告，都將提升性能力作為噱頭

“植物偉哥”是忽悠？

　　然而，無論線上還是線下，當記者詢問是否有研究數據佐證功效時，賣家卻大多閃爍其詞，有人坦言“其實這玩意能發揮多少功效還真不知道”。

現在比較明了了，這種神品瑪卡，跟蘿卜是好兄弟！

1.瑪卡和蘿卜，兩者都屬于十字花科

如果進行科目歸類，瑪卡和蘿卜，兩者都可以歸入十字花科。

　　根據植物學的普遍規律，同科的兩種植物，在基因、植株形態、生存習性、繁殖方式等方面，通常都比較相似。這一點，正是瑪卡和蘿卜，在植株形態方面，看起來幾乎一模一樣的原因。

　　當然，除了植株形態，瑪卡和蘿卜，在其他方面，也非常的相似。在目前的市場上，有很多不法商販，經常用蘿卜來冒充瑪卡。不僅在外觀上忽悠了很多人，甚至在味道和口感上，也使不少人上當受騙。因為瑪卡和蘿卜，兩種十字花科植物，實在是太像了。

2.瑪卡和蘿卜，兩者的成分大致相同

　　瑪卡含有的氨基酸、維生素、礦物質、甾醇、脂肪酸、膳食纖維、糖類，以及各種被吹捧得神乎其神的活性物質，絕大多數，在蘿卜里面，也能檢測出來。唯一的區別在于，這些物質，在蘿卜里面，含量可能比較低而已。

從外觀來看，瑪卡和蘿卜確實很像

3.瑪卡和蘿卜，兩者都屬于餐桌上的蔬菜

在瑪卡的原產地美洲，瑪卡這種“性功能障礙的克星”，主要的用途，根本就不是補腎壯陽、攻克性功能障礙，而是跟蘿卜一樣，用來佐餐、充饑。

在美洲，瑪卡的食用方法，也同蘿卜非常相似。具體的烹調方式，包括涼拌、爆炒、燉煮等。

4.瑪卡和蘿卜，兩者都只具有食療的功效

　　無論是瑪卡，還是蘿卜，在相應的情況下、對于相應的人群，通常都是比較有益的。

　　不過，由于瑪卡和蘿卜，都屬于餐桌上的蔬菜，真正的有效成分，含量非常的低，食療有余而藥用不足，故此，只能作為一種食療的手段，輔助正規醫療機構科學、規范、系統的治療。

鮮瑪卡燉乳鴿，不少酒樓都有這樣的“高端菜”

餐飲人，別再被騙了　　“食用瑪卡，對強腎保健、提高免疫力確實有益，但是否能提高性能力？目前沒有確鑿的研究。”上海交通大學農業與生物學院張才喜教授解釋。　　“瑪卡只是一種功能性食品。”云南省農科院高山經濟植物研究所副所長薛潤光強調，瑪卡既非保健品，也非中藥材。瑪卡中含有兩種獨特的成分瑪卡酰胺和瑪卡烯，“長期食用，可改善睡眠、調節激素水平、緩解女性更年期癥狀。”　　事實上，在最正宗的原產地秘魯，瑪卡也沒被捧得那么神奇。當地人在熬湯時，會將瑪卡作為食材原料放入湯中，就像國內加入枸杞一樣普遍。

在一些餐廳，也有人將瑪卡入菜，且冠以養生的名號，與燕鮑翅等列為高檔補品，價格不菲。隨著最近瑪卡被越來越多的人看清楚是怎么回事，瑪卡菜肴的價位也會隨之下跌。如果碰巧您的餐廳有這樣的菜品，可要留意了。

來源：綜合南方周末等

編輯：紅餐網_孟北

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