2019年感謝餐飲人的辛苦努力，讓我們見證了行業的變幻與突破，創新與探索。
因為你們的用心，讓吃貨的世界很精彩，推動了消費生態不斷升級；因為你們的努力，各業態精細化繁榮發展，豐富了用戶的味蕾，挖掘了行業更多的新機會；因為你們的服務，讓一方人造就了一方餐飲“風水”，讓我們看到城市特色與差異化發展……
接下來，我們從消費者、業態、城市三個系列，盤點下這一年餐飲的變化。
一、消費者篇
二、業態篇
三、城市篇
原創文章，作者：美團大學餐飲學院，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/164183.html
2016年3月3日，由中國烹飪協會主辦的2016年首屆未來智能餐廳研討會在北京清華科技園區內舉辦。中國烹飪協會姜俊賢會長、佟琳副秘書長出席并主持會議，北京屏芯科技作為信息化與公共服務委員會副主席單位，創始人…
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月26日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【306】篇 求之于勢，不責于人——孫子兵法1 餐飲老板的必備能力-清楚自己的責任這篇文章，可能會引起部分…
文 | 職業餐飲網 旖旎 今年以來，植物肉成了餐飲食材“香餑餑”。 不僅肯德基、麥當勞、星巴克等“洋快餐”紛紛推出植物肉餐品； 喜茶、奈雪的茶等新式茶飲品牌也上線了“植物肉”漢堡； 紅荔村、云味館等中式快餐也開始上線植物肉腸粉，植物肉米線； 作為具
2016年10月11日，河南省鄭州市首家免費素食自助餐廳門前，百余名大爺大媽排起了十多米的長隊，等待享用免費的午餐。最終由于排隊人數超過接待能力，該餐廳不得不提前閉門謝客，并派出一名工作人員向未能就餐的排…
作為享譽全國的知名餐企 利苑酒家的出品 匠心獨運而富有創造力 大廚的操作 精湛嚴謹、絲絲入扣 但由于檔次較高、價格昂貴 致使許多食客 無法享受其中美味 在“利苑”工作十載的莫偉烽 于2017年辭職下海 回到佛山創立了“烽味”這一品牌 他將精致的菜肴以平價
當下餐企觸達用戶的渠道不可勝數，微信公眾號就是其中之一。餐企想讓消費者知道的一切信息，包括企業品牌、菜譜、優惠活動等，幾乎都能通過微信公眾號來展示。那么，餐飲企業要如何借助公眾號來加強與消費者之間…
天貓淘寶雙11活動已經迎來了第12個年頭，而今年天貓雙11與往年不同，將迎來一個重大變化，同時也對商家的運營能力提出更高要求，又該如何把握這次機遇？你準備好了嗎？本文將從雙十一重點規則、時間節奏、重點工…
中國擁有五千多年的歷史，飲食文化也流傳數千年，這其中誕生了不少著名的廚師。那么歷史上有名的廚師都有哪些呢？ 烹調之圣伊尹 伊尹為商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有“烹調之圣”美稱。 傳說有莘氏女子采桑，得嬰…
喜茶賣咖啡、瑞幸賣奶茶，反映出市場的一個顯著“沖突”：消費者想要新產品了。在新茶飲品牌陷入產品焦慮的時間窗口，一個傳統品類正在重新成為風口，那就是廣式糖水。餐飲老板內參 王菁 /文新茶飲產品突破乏力誰來…
