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    喜茶、茶顏悅色聯合推新品；廣州斥資2億打造首家超級文和友｜餐飲大事件197期

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    海底撈回應”烏雞卷中吃出塑料片”事件；喜茶、茶顏悅色聯合推新品，10幾分鐘售罄；廣州斥資2億打造首家超級文和友；全聚德宣布全面降價，并取消服務費；2020點評“必吃榜”，44座城市1288家餐廳入選……

    本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

    文/寒斌 餐飲界專欄作者
    海底撈回應
    “烏雞卷中吃出塑料片”事件
    7月20日，海底撈針對近期引起熱議的“在海底撈烏雞卷中吃出塑料片”一事作出回應，稱排查后確定該事件系“工廠灌裝環節員工操作不規范，導致產品標簽掉落到產品中”所致。
    而對于此次食安投訴事件的后續，海底撈方面回復記者稱，涉事門店負責人及公司總部多次與顧客聯系并協商解決方案，同時會配合相關部門的檢查，承擔相應的法律責任。
    據相關報道，消費者鄭女士12日在濟南市連城廣場海底撈店與友人就餐時，從該店提供的烏雞卷中吃出了硬質塑料片，其中最多的一個烏雞卷里面有三片塑料片。
    次日，鄭女士與其友人均出現了不同程度胃部痙攣和便血的癥狀。
    喜茶、茶顏悅色聯合推新品
    10幾分鐘售罄
    7月21號，喜茶與茶顏悅色聯名推周邊產品的消息，在消費終端與行業內快速被傳遞。
    7月21號，兩個公眾號同步發文，對見面的情景以圖文形式作出分享。并推出聯名合作周邊，并在各自的平臺上售賣。
    ▲茶顏悅色版聯名產品（左）和喜茶版聯名產品（右）
    雖為聯名，但在產品上兩者不盡相同，喜茶的聯名產品為聯名玻璃杯、鑰匙扣、便簽本。
    而茶顏悅色則是定制玻璃杯、聯名徽章、定制心愿卡。雙方均限量300份，但都在十幾分鐘內售罄。
    廣州斥資2億
    打造首家超級文和友
    近日，斥2億巨資打造的【超級文和友】，美食屆的“迪士尼樂園”來廣州了！
    整整3層樓高，5000㎡的超大空間，按照80年代的舊社區改造，就像一個大型的游樂園，可以邊吃邊玩。到處都是細節，就像穿越回到童年時代。
    ▲圖源見水印，僅學習勿商用
    來到廣州的文和友，也就擁有了不一樣的內核。長沙美食和廣州的老字號結合，二十家老字號齊聚一起，形成了一個真正的美食“老”社區。
    中國烹協發布2020年上半年
    餐飲行業復工復業情況報告
    近日，中烹協發布《2020年上半年餐飲行業復工復業情況報告》，總結餐飲業復工復產復業情況。2020年上半年，全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%，增速較上年同期下降42.2個百分點；限額以上單位餐飲收入3119億元，同比下降30.2%。
    5月份以來，餐飲行業響應國家號召，扎實推進復工復產，雖然目前是負增長，但降幅持續收窄。
    ▲Robin攝
    特別是在全國“兩會”精神鼓舞下，餐飲業連鎖品牌企業發揮了“頭部”引領作用，在各地政府的支持下，在各行業協會的帶領下，群策群力，拉動消費，努力挽回疫情影響，使餐飲市場降幅持續收窄。
    目前，全國大部分餐飲企業的經營已恢復到疫情前的70%—80%，餐飲市場降幅持續減小，呈現逐步復蘇趨勢。
    蘇州億象城17家餐飲店
    因衛生問題被查封
    近日，姑蘇區億象城商圈聚集了大量小微餐飲店，大部分店鋪只做線上平臺外賣，在廚房設施設備、衛生狀況、安全生產等方面存在不少問題，一直以來都是整治的難點。
    前天，姑蘇區吳門橋街道綜合行政執法大隊市場監管部門聯合安監、城管、燃氣等多個部門，對億象城62家餐飲店進行了一次“大體檢”，查封了17家店鋪，切實保障消費者舌尖上的安全，做好創建省級食品安全示范區迎評工作。
    ▲圖源網絡，僅學習勿商用
    同時，吳門橋街道結合安全生產工作要求，對億象城各家餐飲店進行了燃氣安全檢查，查扣煤氣罐5只、灶具14套，消除了安全隱患。
    據介紹，自本月開展省級食品安全示范區創建行動以來，吳門橋街道創建工作組已累計檢查餐飲店1023家次、食品店1107家次。
    全聚德宣布全面降價
    并取消服務費
    7月24日，全聚德為慶祝創立156周年，要求所有門店大廳對菜品和價格進行統一調整，菜價整體下調10%到15%且取消所有門店服務費。
    據悉，此前全聚德曾規定消費者進店消費時需加收10%-15%的服務費，全聚德稱“這些舉措可以拉近了和消費者的距離，更加多元和親民”。
    周延龍表示，在保證鴨源質量的同時，下調烤鴨價格，此外還將調整北京地區菜單，“和鴨子有關的菜品40%將出現調價”，周延龍對記者表示，大約有50%的菜品價格將下調。
    2020點評“必吃榜”
    44座城市1288家餐廳入選
    7月24日，全國食客都翹首以待的2020年必吃榜發布，來自全國44座城市的1288家餐廳最終入選。
    除了城市榜，今年還全新發布燒烤、小龍蝦、串串、冰品四大夏季熱門美食主題榜。與此同時，來自33個城市的50條美食特色街道榮登“必吃街”。
    ▲圖源網絡，僅學習勿商用
    本次必吃榜餐廳，是依托過去一年點評2844萬用戶貢獻的1.6億條真實消費點評數據綜合評選而出。在城市地域分布上，34.2%的“必吃榜”商戶集中在華東地區。其中，上海上榜121家店，排名全國第一。
    華中地區聚集了全國數量最多的小龍蝦品類餐廳，其中武漢上榜的小龍蝦餐廳位居華中地區第一。華南地區則擁有全國最多的上榜粵菜商戶。過去一年，深圳必吃榜商戶增長數量最多，讓人見識了“深圳速度”。西南、西北地區必吃餐廳“漲勢喜人”，從去年的169家上榜餐廳增至今年的215家，同比增長27.8%。其中，成都上榜川味小吃餐廳多達30家，占全國總量的30%。
    “瓊粥一品”完成千萬級融資
    定位休閑快餐品牌
    又一餐飲品牌獲得融資！近日，海南休閑快餐品牌瓊粥一品完成千萬級天使輪融資，投資方為個人投資者。
    融資將主要用于供應鏈體系搭建、產品標準化研發、管理團隊培養和店面拓展等方面。
    ▲圖源網絡，僅學習勿商用
    瓊粥一品定位連續性營業休閑快餐品牌。產品體系以粥品為核心，融合當地小吃、點心和飯市套餐，同時解決消費者高頻、剛需、大眾化的用餐需求，和非飯點用餐需求。
    創始人曾小兵表示，休閑快餐和快餐的最大區別在于“全天候連續性營業”。對很多快餐品牌來說，顧客的用食高峰集中在某個時段，比如午餐時段。但星巴克、肯德基等休閑餐飲品牌的門店從早到晚都有人用餐，既滿足了基本用餐需求，同時為消費者提供了一個休閑場所。
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