餐創天下——讓天下沒有難開的餐館
寶 馬 面 （請看詳細視頻制作）
真正賺錢產品，可以0大廚操作
作為一家全國連鎖的面館
百年面道能做大的核心就是
爆款面類產品都具備
可大批量預制、可小工操作
每款面都以醬料為關鍵
幾個簡單的要點就成全全國都喜歡的口味
1.選用肥瘦比例2：8的前膀子肉
剁成肉末備用
（這樣的肥瘦比例更易炸酥，口感佳）
2.三成油溫炸蒜米
蒜米出香但絕不會糊，杜絕苦味
3.要慢火炸制肉末、蒜米
讓肉香與蒜香更融合，更酥口
醬料可提前大量預制
無需大廚，小工也能完美出品
3秒走菜沒煩惱！
鴨血粉絲！這節課不僅傳授了，鴨胗、鴨肝、鴨心的腌制手法，還傳授鹽水鴨和鴨血粉絲的制作方法！可謂是花1節課的錢學2節鎮店菜！這道鴨血粉絲制作方法簡單，沒有經驗的大媽也能做出大廚味。
每天進步一點點，
請點”閱讀原文”當下開始學習！
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