• 還沒開始,就被我勸阻開店的老板 | 開店筆記

    今天,社群里一位老板的提問,看得我很無奈。昨天的文章,我還強調了新手開店的三個必要步驟,今天就來了個反面案例:

    老板說:

    我犯開店的大忌!!!!

    我想回老家開個披薩店,一開始就犯了開店的大忌,沒有調查市場就定了項目,而且一激動買了設備(2萬元的二手進口披薩鏈爐)。

    現在沒法換項目了。另外資金有限只有7萬左右。

    在這個前提下就開始準備開這個店了。

    老家是個人口嚴重流失的黑龍江五線城市,資金有限,房子的錢只能花2萬左右。這樣就導致人流少,位置佳的地點我都選擇不了。

    這幾天選擇了個離市中心不遠的,禧龍賓館的門廳(就是進賓館大門先過一個長條形的廳這個廳里連接一個標間可以做廚房)面積不大,除了廚房就剩下20平左右,只能當3.4張桌子。

    附近有三個小型的幼兒園(個人認為有幼兒園說明30歲左右的家長會就會有許多,披薩受眾正好是這個年齡段的女生)不知道這里行不行。

    我還想問問大家,如果我這種情況(選擇了一個受眾小的品類,資金又有限),我想繼續做下去,把店開起來…應該怎么辦?選址上我應該怎么辦?

    如果這樣把店開下去,大概率是失敗。所以,我的建議是“苦海無邊,回頭是岸”,立刻停住這個項目。好好的把剩下的7萬塊錢留在手里,開一個靠譜一點的店,說不定還有一線挽救的余地。

    這么小眾的的產品,而且在黑龍江的5線小城市,只能找一個沒有人流的2萬塊一年房租的店,請問誰來吃?

    做外賣嗎?小城市能有幾個外賣?賓館的門廳,也許營業執照都不能辦理。

    寄希望于幼兒園?接送幼兒園的不都是爺爺奶奶么?即使爸媽接送,也是開車接送啊,這個場景下,怎么可能去吃一次周末或者假期一家人去必勝客才吃的東西呢?

    所以,選址也是極其不靠譜的。

    我從這位老板身上,看到了為開店而開店影子,他仿佛就在對自己說:我就是要開店,才不管我的產品好不好,有沒有需求,位置好不好,比不比得過幾個競爭對手,自己有沒有經營思路。。。先店開起來再說。

    為什么新手開店失敗率高?因為缺少基本的學習,基本的準備,基礎的籌劃。不是在主動建造一棟屬于自己房子,而是被動撿一塊塊磚頭瓦礫違章亂搭。請問,這樣的店,拿什么跟有經驗的人競爭,拿什么和大品牌競爭?拿什么吸引顧客?

    我鼓勵新手開店的時候要勇敢試錯,行動中學習,但是需要設定在合理的框架內。就跟做實驗的時候,實驗前的材料和流程要熟悉,以及可能出現的問題都要預案,然后才開始做實驗,這樣才能盡可能保證實驗成功,即使失敗了,也會知道原因在哪里。

    最后,我再把昨天文章里的段落貼出來:

    開店有三個必經的階段:
    開店前的學習和準備,學習開店的基本常識,看書,看文章,到同行店里學習;還有金錢和心理上的準備。

    開店前的籌劃:選個什么項目,要開成一個什么樣子的店,投資預算多少,賣什么產品,產品打磨得這么樣了,對商圈的了解,對競爭對手的了解。。。很多很多。

    然后才是選址,裝修,開業,進入細水長流的運營

    。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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    上一篇 2019年10月3日 12:35
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