晚上社群里一位老板突發奇想，他問大家：能不能把不同店的爆品都拿到一塊開一個店？
這個想法很好，但是行不通。
消費者記住一個品牌，往往會把這個品牌和某個單品聯系在一起。一個品牌，往往依靠一個單品打下了天下；一個戰略單品經典款，往往代表一個品牌的形象。
比如：消費者提起康師傅，會想到紅燒牛肉面；提到蘋果，會想到Iphone, 提到百度，就是搜索；提起王老吉，會想起紅罐王老吉；提起洋河，會想起藍色經典；
消費者對于一個店的認識過程也一樣，是基于一個具體的產品，當一個產品被足夠多的人認可的時候，這個產品變成了一個店的特色，也就是主力產品。如果你要把各個產品都當做爆品或者主力產品，那結果一定是沒有一個爆品。顧客對你店面的認知也模糊。
很多人對“單品”有疑問，覺得單品支撐不了一個店的發展。這里要澄清單品的概念。
應該叫“戰略單品”，不是只銷售一個單品，而是集中資源主推一個主導產品，確保這個主導產品能夠成功。
戰略單品的核心目的，是利用單品突破市場，主要目的是形成店面的特色，形成與別人的區別，讓顧客記住你。單品突破市場以后，還需要豐富產品線，組合產品結構。
我現在店面的產品組合結構就是按照這樣的思路走：
第一階段，集中火力，推廣戰略單品突破市場，形成店面特色，顧客這個階段是說“你們家東西真好”
第二階段，圍繞著主力產品，推出市場上流行的同類別產品，目的是豐富產品線，讓顧客有多重選擇。這個階段顧客會說“你家這東西好吃，其他東西也會好吃”
第三步，主力產品做為一個店面的基調和底色，是一個店的最大特色，小微創新改進，而搭配產品可以根據市場隨時更替。顧客這時候會說：“你家東西樣樣好吃”。
對于產品如何布局，記住一條捷徑：把主力產品做好，其他搭配產品也會好，這里的“好”是指消費者評價好，口碑好。開店第一階段是想法設法把主力產品這基礎工作做好。
說到這里，我突然想到這種策略有點像一把劍，主力產品就是刀劍，搭配產品就是兩側的刀刃，所以姑且叫產品組合的“亮劍策略”。
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