元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，為每年農歷正月十五日，是中國春節年俗中最后一個重要節令。
元宵 | 湯圓 | ||
元宵只用素的固體甜餡料 | 湯圓的餡料有素有葷 | ||
元宵餡料先切成小塊后蘸水沾上糯米粉而成 | 湯圓乃將糯米粉和好成皮將餡包入 | ||
元宵皮薄，煮時皮才吸收水分變糊 | 湯圓餡含水量比元宵多，濕糯米粉粘性極強 | ||
元宵一般為元宵節北方的年節食品 | 湯圓是每年南方冬至食用 | ||
“正月十五鬧元宵”，家家戶戶必然少不了一碗香甜可口的元宵。元宵節將近，東北網記者走訪哈爾濱市大型超市發現，今年的元宵市場，雖然元宵們還在“拼口味、拼顏值”，但絲毫沒有撼動傳統餡料黑芝麻、花生等口味的“霸主”地位。
走訪各大超市，湯圓、元宵促銷專柜擺放在超市主通道位置，成為全賣場最具人氣的地方。熱賣的湯圓有十多種品牌、幾十種品種。口味、種類繁多，令人眼花繚亂，除傳統的黑芝麻、花生味湯圓外，玫瑰、草莓等水果口味的小湯圓占據了相當大的比例。
現場手工制作的湯圓也有專設柜臺哦！
01 | 標簽信息要齊全，“9+”要素不可缺。 |
消費者在超市等正規食品銷售場所或渠道購買元宵，需仔細查看包裝上食品標簽內容是否齊全。按照國家相關標準要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等9大項目，及其他需要標示的內容。不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的元宵。
02 | 配料順序有講究，致敏信息勿漏讀。 |
按照有關國家食品安全標準要求，在制造或加工食品時使用的，并存在于產品中的任何物質(包括食品添加劑)，都需要在食品配料表中一一標示。加入量超過2%的配料，應按制造或加工食品時加入量從高到低依次排列。因此，消費者在選購元宵時，可以先察看配料表，了解產品的配料使用情況，再決定購買哪種產品。
配料中若含有可能導致過敏的食品及其制品，如含有麩質的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家一般會(不是必須)在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示；加工過程中可能帶入上述食品或其制品，也宜在配料表臨近位置加以提示。因此，易敏人群在挑選或食用元宵時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
03 | 兩個日期要細看，貯存烹煮遵說明。 |
產品標簽上的生產日期和保質期要重點查看。選購元宵時，建議購買保質期內的品質穩定產品，不要購買已過保質期的產品。
按照法規要求，在預包裝元宵的標簽上都標示著貯存條件。如速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存，無論在選購產品時還是購買后，都應確保產品貯存在標簽標示的貯存條件下。
此外，通常在元宵包裝標簽上，廠家一般會給出合理的烹煮建議，消費者可參考以獲得最佳口感。
04 | 營養標簽細閱讀，參照購買更合適。 |
根據國家相關標準要求，元宵標簽上還會提供營養標簽。營養標簽主要包括表格形式的“營養成分表”，以及解釋營養成分水平高低的“營養聲稱”和解釋健康作用的“營養成分功能聲稱”。其中，營養成分表至少應標出5個要素(能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉)的含量及其占營養素參考值(NRV)的百分比。消費者可根據營養素參考值和自身狀況選擇食用。
05 | 元宵味雖美，特殊人群需注意。 |
消費者可根據自己的喜好，按照預包裝上標示的名稱選購元宵。一般來說，甜味元宵的主要配料包括糯米粉、變性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相對較高，建議消費者要適量食用，消化系統相對較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹慎食用。
元宵節，毋庸置疑！又到一次節日大促銷的時間。不少餐飲店也早早搞起了營銷。想必各餐飲品牌門店早早就做好了營銷設計及宣傳了。
在這里，餐易君也給大家分享幾個常用元宵節營銷手法：
01 | 到店消費免費送湯圓 |
湯圓對于元宵節的意義想必不用我多說了，圓圓的球形湯圓給人帶來一種軟軟糯糥的感覺。而且大部分是芝麻餡的，會比較香甜。當然也有肉餡或者其他陷的。有些餐飲店在元旦期間去店內就餐就會送上一大碗熱騰騰的湯圓，給人留下一個很好的印象。從而來吸引消費者進店就餐。方子雖然很老套，但是很實用。大部分人都會采用這個方法來圖個吉利的好彩頭。
02 | 店內組織猜燈謎游戲 |
餐飲店搞活動的有很多，關于元宵節，我們很快能想到一個猜燈謎的游戲。如果我們在餐飲店上掛著燈籠，裝扮成比較喜慶的氛圍。下面還貼有謎語，猜中了背面會有相應的獎勵給來店消費的食客。比如此單8折、此單全免、贈送小禮品等。拉近了與食客之間的距離，同時也宣揚我國的傳統文化。可見這個法子應該會比較受大家歡迎。
03 | 店內做花燈制作 |
除了吃飯，餐飲店組織店員來一起制作花燈，感受節日樂趣也是不錯的選擇。我們可以通過這樣的互動活動，增加彼此間的感情，同時也豐富他們職工的業余生活。然后我們可以買好基本的材料，給員工們充分的時間，根據他們做出的樣子進行評獎，并且獎勵員工福利，讓員工實實在在感受到好處。這樣子做，雖然可能會費點時間準備，但是給大家會帶來前所未有的歡樂。
04 | 創新美食耳目一新 |
元宵節吃湯圓雖然必不可少的，但是我們為了吸引更多的顧客。當然要推陳出新了。項目君從市面上看，不少人為了迎合消費者的喜好，不止在湯圓各種口味上下功夫，比如水果口味、海鮮口味、巧克力口味……還在湯圓造型上花了不少心思，各種可愛的萌造型都出來了。比如我們熟知的大白湯圓、或者去年興起的金猴湯圓到今年的小黃雞湯圓，一個比一個萌，深受小朋友的喜歡。
說到這里，餐易君想發起一個小活動，也算是元宵節給各位新老學員的福利吧！
請各位閱讀此文章的伙伴，掃描下面二維碼可以參加活動噢！
活動名稱：
分享餐飲門店元宵節的促銷活動，贏餐易私塾現金大獎！
參與人群：所有閱讀本文的讀者
人數：1000人
活動時間：發稿時間起–2019年2月24日晚八點
參與方式：掃描下面二維碼或者點擊“閱讀原文”
活動費用：免費
獲獎規則：以提交有效表單排序為準，序號個位數為“9”的伙伴都能獲得餐易私塾的價值1000元人民幣的現金券大獎！
兌獎：我們會在活動結束后三個工作日內進行獲獎者統計，并以短信的方式進行通知。同時會發布獎品使用規則！
另外，我們將把大家提交的活動方案進行整理、并由專業導師進行點評，以文章形式分享，便于大家互相學習提升！
（此活動最終解釋權歸餐易私塾所有）
聯系人：18618168802（微信同手機號）
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