男子做餐飲加盟半年虧本數十萬，合同到期卻不能續簽，這是為什么？詳情請看紅餐網《每日熱訊》。
男子加盟餐飲半年虧本數十萬
公司：關店影響品牌形象，不能續簽
依法簽訂了加盟合同，結果卻因為關店被拒絕續簽，這是什么操作？
近日，胡先生向媒體曝光，說自己3年前曾花22萬元加盟了某家餐飲品牌，成為該品牌在南昌的區域代理。但門店開了半年后，店鋪就虧損了數十萬元并倒閉關門。
今年的3月份，由于區域代理合同已經到期，胡先生本想按合同免費續簽區域代理權，以期盼有新的商家加盟來挽回損失，但卻被公司法務部的人回復其門店已關，已經損壞到品牌形象，所以不能續簽了。
經歷了門店倒閉，且三年來南昌并沒有人來加盟這個品牌，胡先生也損失較大。胡先生說，自己當初想創業，但是自己對創業也不了解，所以才選擇加盟的。當時他在網上搜索創業的項目，留了自己的聯系方式。
之后，這家餐飲公司的員工打電話聯系他，說要給他介紹投資項目。在進行考察后，胡先生產生了想要加盟的念頭。
當時加盟費是一家門店七萬元，胡先生本來打算加盟一家店的，但是品牌方給他推薦了個區域代理，并承諾一旦拿下區域代理后，只要南昌有人加盟該品牌，胡先生就能從7萬加盟費里提一半，并且能拿到該加盟商的管理費，且能在物料方面抽取一部分的錢。
胡先生被品牌方承諾的巨大利益所誘惑，于是花了22萬拿下了區域代理權。結果胡先生的門店不到半年就倒了，于是就出現了前文的一幕。
最終，經過交涉被告知，胡先生依然無法續簽，但該公司說可以給他額外2個項目，不過合同期限只有1年。
加盟并非一勞永逸，如果選錯品牌不懂經營，風險都是很大的，大家需謹慎。
牛蛙直逼20元/斤
主產區存量不足10%
近幾年牛蛙成為了餐館的大熱單品，還出現不少以牛蛙為主打的網紅品牌。去年因為疫情，牛蛙品類受到了一定的沖擊，但依然保持著旺盛的生命力。不過，接下來經營牛蛙品類餐廳的商家，日子可能不太好過。
紅餐網了解到，農歷新年以來，牛蛙價格瘋漲：從2月初上市后，牛蛙價格從8元/斤一路飆漲到15.5元/斤，近日更是一天一個價格，4月7日廣東源信、和輝水產等廠家相繼宣布牛蛙收購價格上調至14元/斤，整體再漲1元/斤，還有廠家給出了15.5元/斤的高價。
據了解，此輪漲價由于去年疫情影響，牛蛙養殖主產區出現投苗遲、喂料少的現象，導致牛蛙整體產量下降。
目前牛蛙主產區面臨大面積缺貨，廣東澄海地區存塘量不足10%。據業內人士估計，接下來蛙價還會繼續攀升，可能會突破20元/斤。
不過，紅餐網也了解到，雖然目前牛蛙主產區存量不足10%，但仍有部分養殖戶手頭上持有存蛙，清明節后牛蛙病害風險增加，且價格較好，養殖戶出蛙積極性高，廠家庫存充足，價格以穩定為主。業內預計要等到5月之后才會迎來新一波的價格高峰。
而為了應對活蛙漲價帶來的成本壓力，部分餐飲企業或會選用凍蛙作為代替方案。去年牛蛙品類因為疫情差點遭遇了“滅頂之災”。誰能想到過了一年依然擺脫不了疫情的“后遺癥”。如果牛蛙產量下降，蛙類餐廳早做備案才是明智之舉。
湊湊CEO張振緯離職，
仍將立足餐飲創業，目前已接受億元投資
4月16日，呷哺呷哺集團內部正式發通知，公布了張振緯離任的消息，稱其已于4月15日離開公司，不再擔任湊湊餐飲CEO職務，同時卸任其他與呷哺集團和湊湊餐飲相關的所有職務。
在消息發布后的4月19日，呷哺呷哺遭遇股價大跌。而對于本次股價下跌原因，業內人士表示，或與湊湊CEO張振緯宣布辭職有關，提醒投資者需要注意湊湊CEO離職的相關風險。
關于湊湊CEO張振緯離職原因，網絡上有著不同的猜測。部分投資者表示，或與高層內斗有關，但也有業內人士分享，張振緯的離職是因為自己打算創業做新項目。
有媒體就此聯系了張振緯本人，在談及本次離職的原因以及之后的創業規劃時，他坦言：“主要站在職業生涯的規劃上，最后還是決定創業了，一樣從事餐飲業，也已接受了國內頂級資本上億元的天使投資”。
與此同時，在張振緯離任后，也有報道稱呷哺呷哺集團正從湊湊餐飲現有管理團隊中選拔人才，以負責張振緯離職后的公司已定下的策略和執行管理，公司表示不預期張振緯辭職會出現業務中斷的情況。
鍋底油“回收利用”
串串香老板和廚師獲刑
4月19日下午，成都金牛區人民法院通過遠程提訊系統依法公開審理宣判一起生產、銷售有毒有害食品罪案。
法院認為，串串香店的老板和廚師在生產、銷售的火鍋鍋底中摻入有毒、有害的非食品原料“回收廢棄油脂”，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。被告人到案后如實供述自己的犯罪事實且自愿認罪認罰，對此情節予以從輕處罰。
韋某從2019年開始，在成都市金牛區撫琴西路經營一家串串香餐飲店。2019年12月，汪某進入該店擔任廚師，負責配置火鍋底料。
在該店鋪經營期間，老板韋某為節約成本，從2020年下半年開始安排汪某將顧客食用后鍋底廢棄油脂進行回收、熬制，并摻入到火鍋底料中再次銷售給顧客食用，現已查明該店經營期間所銷售的含有回收廢棄油脂的火鍋底料金額達25835元。
法院最終判決被告人韋某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年八個月，并處罰金五萬元。被告人汪某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年，并處罰金三萬元。扣押在案的不銹鋼盆兩個，干料中桶一個，餐廚廢油放置桶一個，湯匙一個，湯料桶三個依法予以沒收。
奶茶貼“區域弱勢”標簽引爭議
呷哺呷哺稱門店操作失誤
4月14日，一位網友稱其在一家呷哺呷哺門店就餐時下單了標價98元的呷哺呷哺“勁爆低價雙人餐”，就餐過程中，該網友看到奶茶杯子上貼有“區域弱勢”的標簽。
4月18日，呷哺呷哺方面對媒體回應稱，奶茶杯上貼的標簽屬于門店操作失誤，讓消費者引起誤解，該標簽本是用于“內部識別、統計”。
該事件網友表示，“區域弱勢”這樣的標簽屬于“看不起人”，“是不是代表著只有弱勢群體才點這個套餐？如果是覺得這個套餐太便宜了掙不到錢，可以把它下架了。”
呷哺呷哺方面方面表示“主要是因為這款奶茶是包含在98元套餐內的茶飲，這樣的標簽本應是用于內部識別、統計，也是為了在操作上區分其他飲料。但由于門店管理上的疏忽，工作人員在鍵位上進行了誤操作，讓消費者引起了誤解。”
這一次烏龍事件，商家的操作疏忽被顧客解讀成群體歧視，確實是有點冤了。
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