全方位打造新龍蝦
地點：南京
時間：2019年3月12一15日
開講啦
中國大眾餐飲“客單價之王”小龍蝦。
從來沒有哪一個大眾單品如此火爆，
客單價之王，單品復購率之王單品中常勝將軍，
單品創利之王，單品口味最豐之王………
3月學習爆款龍蝦絕技
4月籌備開店，5-9月賺足1年的錢
選蝦只需這三招
第一招：看品相
第二招：捏尾部
第三招：挑個頭
小龍蝦烹制常見9大問題答疑
1. 龍蝦過油的油溫和時間控制在多少比較合適？
2.小龍蝦到底需不需要剪制？
3.怎樣保證蝦肉質地細嫩？
4.小龍蝦的燒制時間控制在多久比較合適？
5.小龍蝦是不是越泡越入味？
6.為何有時候炒制的小龍蝦顏色發黑呢？
7.炒制小龍蝦選擇什么油脂最好？
8.燒制小龍蝦只用啤酒效果最好嗎？
9. 沒有活體龍蝦銷售的季節如何保障餐桌供應？
全面破譯盱眙十三香龍蝦制作秘笈；
標準的龍蝦香料配比；
全面講解市場最經典與最前沿的龍蝦制作絕技
全面講解等10余種2019新流行的特色龍蝦菜品
本期新品
01
盱眙十三香龍蝦、熟醉龍蝦
鹽水龍蝦、蒜香龍蝦、紅燒龍蝦
冰鎮龍蝦、香辣龍蝦、干煸龍蝦
鮮花椒龍蝦、醬骨龍蝦、麥香烤龍蝦
龍蝦蓋澆飯、油燜龍蝦、田螺龍蝦
芝士龍蝦、黃椒醬焗龍蝦、榴蓮焗龍蝦
黃豆醬燜龍蝦等10余種2019新流行的特色龍蝦菜品
02
款款特色、道道旺銷，所有配方香料均由學員現場稱料、現場打磨，現場品嘗、避免課堂上講的配方學員回去做不出來，只有買“大師”的料才能做出來的尷尬局面，配方保證100%的透明，讓學員100%拿到手。
冰鎮龍蝦
熟醉龍蝦
榴蓮焗龍蝦
十三香龍蝦
黃油蒜香龍蝦
鮮青椒龍蝦
紫蘇螺螄燒龍蝦
現場分享龍蝦品質、鑒別、挑選和產地的辨認等不外傳的專業知識，一家成功龍蝦店的前期籌備、成本預算、選址等開店模式；
特邀龍蝦烹飪大師詳細講解制作工藝和燒制過程，蝦肉燒制時間的掌握和火候、蝦的浸泡時間，標準龍蝦出品的控制、以及注意事項和失敗的原因；
往期回顧
主講老師—–李亞
小龍蝦絕技大師——李亞
中國藥膳大師、中國烹飪大師、東方美食首屆青年烹飪藝術家、2004年度東方美食最受矚目青年名廚，曾獲第六屆中國烹飪世界大賽個人特金獎、2012FHA新加坡國際御廚中餐宴席爭霸賽唯一最高獎“最佳御廚獎”。出版有《創意江南菜》、《中國創意融合菜》、《小龍蝦醬汁排行榜》、《珍饈美饡》等多部著作。熟醉小龍蝦菜肴開創者。
全面破譯盱眙十三香龍蝦制作秘笈；標準的龍蝦香料配比；
全面講解市場最經典與最前沿的龍蝦制作絕技 。
全面講解等0余種2018新流行的特色龍蝦菜品
全國龍蝦連鎖大咖，火爆創業峰會零距離接觸
特邀嘉賓之一——
溫州阿青龍蝦創始人韋信青
全國25家連鎖門店
特邀嘉賓之一
江蘇盱眙於氏龍蝦創始人於新凱
全國600多家連鎖門店
更多神秘龍蝦大咖嘉賓 現場助陣
研修授證
研修結束合格者，由東方美食頒發小龍蝦高級研修證書。
學習人群：
全國餐飲企業廚師、餐飲經理人、創業龍蝦開店者，美食愛好者都可以報名。
圣誕老爺爺來家里送禮物的時候，是不會敲門的，他都是趁著小朋友睡著的時候，悄悄地把禮物送進來。所以小朋友千萬記住不要給陌生人開門哦。
活動時間：3月12日-15日
地點：江蘇南京
報名電話
13583138128
13331083961
13331083853
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18901061781
18678807566
報名通道
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