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會員制營銷是一項非常重要的工作，也是一項非常需要智力的系統工程。雖然，會員制在歐美已經流行了半個多世紀，但在我國尚在普及之中。
在會員制發展的過程中，不免會出現很多細節問題，需要餐飲企業根據自身情況與解決和變通。
餐廳受選址這個特殊因素的影響，注定餐廳的輻射范圍是固定有限的，這就必須提高顧客的回頭率，留住回頭客。
顧客關懷不是一件容易的事。它涉及吸引新顧客、開發新顧客、留住老顧客并讓老顧客將品牌進行傳播。
實現回頭客的大量目標，不僅帶來效益，更多的是帶來信譽，是客人對企業或品牌的信任。
會員制營銷將微博的粉絲、微信的朋友、手機會員有機的結合起來，打破單一的營銷模式，讓會員在一個系統下，享受更多的服務內容。
商家可以通過平臺向會員推送能滿足會員需求的信息，帶來持久的循環式消費。
餐廳根據會員系統對用戶進行數據維護、行為記錄，供未來進行深度數據挖掘以及實現二次交叉營銷提供基礎，并定期向顧客發送餐廳優惠信息、餐廳動態、消費提醒和活動邀請，為客戶特殊的紀念日和特定需求進行定制化服務。
綜合上述餐飲體驗經濟的重要性可見，餐廳除了基本的菜品質量外，在主觀方面可影響的因素就是服務了，服務方面做得好，深得民心，則潛在強大的傳播及宣傳效果。
這個從一開始顧客第一次來店就餐，我們就應該抓住第一手客源，通過餐廳自主篩選顧客，打造會員模式。
會員模式是最普遍及有效留住客源的好方法。
要致富先修路，
如何選擇好的會員產品
究竟互聯網大客流怎么吸引?蓄客客群是否優質?人氣聚集后怎么沉淀?如何才能轉化為忠實用戶？后續會員營銷如何推廣?
美味不用等全新餐飲會員產品”到店即會員”，讓你豁然開朗。
“到店即會員”，即在餐飲消費全場景、用戶就餐全流程、以及O2O互聯網全流量三個層面，全面抓取會員信息，整合在后臺，將會員一網打盡；
并根據不同會員的不同需求，進行分層精準營銷，提升回頭率和客單價，同時增強會員對餐飲品牌的黏著度。
相較目前市面上的其他會員產品具有獨到優勢：
多渠道、多場景會員獲取，覆蓋面廣、真實性強、活躍度高、夠優質。
分層會員，多維標簽，精細化管理，為營銷提供科學指導。
多種會員權益，玩轉新老會員；精準營銷，高效實現到店轉化。
打破現有會員局限，
到店即會員獲客更完整
傳統模式下的餐飲會員獲取，餐廳花了很大的人力物力財力，利用贈送菜品、團購拉人頭等方式，看到了“傳統行業+互聯網”所能爆發出來的驚人能量，但O2O的高流量并沒有帶來高留存，反而離優質客戶越來越遠。
近年來，餐廳會員獲取以“支付即會員”較為常見，但仍有一定弊端。
據美味不用等數據顯示，目前中國餐飲行業頭部餐廳排隊就餐率均值為65%，1/3的客人在等待的過程中流失了；
預訂用戶中，80%的預訂集中在就餐當天，而同期到店率卻小于50%，非當天預訂的到店率更是低至30%。采用“支付即會員”，會讓接近五成的意向就餐用戶白白流失，無法進入會員系統。
美味不用等創新會員產品——“到店即會員”，則能實現在餐飲消費全場景、用戶就餐全流程、以及O2O互聯網全流量三個層面，全面抓取顧客信息，并整合在后臺，將潛在會員一網打盡。
全場景抓會員能夠將消費者的信息終端、商家的信息終端，以及第三方服務商的信息終端完全打通。
顧客不論是通過美味APP/微信公眾號、商戶微信公眾號，還是通過內置美味系統的其他服務商通道（如大眾點評、口碑等），或者直接到店排隊，亦或撥打400預訂電話，只要有就餐觸發行為，就能被抓取和沉淀。
全流程錄會員顧客明確就餐意向之后，在排隊、預訂、點菜、支付等就餐全程，美味都能布下天羅地網，記錄相應數據并分析偏好，逐漸形成明晰、豐滿的用戶畫像，對餐飲商戶日后的營銷活動提供篩選和決策指導。
全流量導會員，美味不用等是國內唯一有能力同時拿到BAT超級流量支持的餐飲企業服務O2O。
一方面，美味能夠借助這些流量入口，盡可能多的將潛在用餐用戶導入各餐飲商戶；
另一方面，美味還能通過獨占性的流量資源，將餐飲商戶的品牌、促銷、會員活動等資訊分發到各流量終端，形成“導入-輸出”的會員獲取和營銷閉環。
以避風塘為例，美味不用等通過全場景、全流程、全流量獲取會員，效率大大高于現有方式，大量線上用戶被吸收導流入會員庫。
美味更通過“微信餐廳”讓避風塘微信公眾號9個月內粉絲增長至200萬以上，其中會員注冊轉化率高達70.86%。
加之以移動互聯網思路營銷，公眾號圖文引導注冊、激活后贈送優惠券等方式，將互聯網流量成功收錄成有效會員，為避風塘賺足了人氣。
會員洞察不是空談，
到店即會員營銷更精準
人群聚集后，怎樣進行分層化的精準營銷，將客群沉淀轉化為優質會員，是檢驗會員工具是否成熟的標志。
美味不用等開放管理權限給商戶，自定義會員等級與規則，自定義儲值階梯及獎勵，自定義積分獎勵及抵扣，多種會員權益疊加，輕松玩轉新老會員。
同時針對不同客人的就餐行為（應用場景、到店頻次、口味偏好、客單價等）和社會屬性，洞察會員行為偏好，多維度打上標簽進行分層營銷，助力商家培養忠實用戶、拉動回頭率和客單價，進而提升整體營收。
以港式時尚海鮮自助“餐鍋內鍋”外為例，美味不用等為其量身定做了會員營銷整體方案，在其微信公眾號設置了排隊、預訂、點餐、外賣入口，用戶使用便捷，逐漸養成線上線下的同時使用的習慣，增加會員忠誠度。
2016年7月-10月，微信會員數增加超過5萬人，推文閱讀數增加10倍以上。
通過策劃“會員刮刮樂”等營銷活動，拉動上萬會員參與，活動發布當天，排隊量即達到當月峰值，高出平均取號量60%，參與H5互動的線上粉絲，40%實際到店就餐，轉化率令人咋舌。
可以說，美味不用等的“到店即會員”，以其創新思維和優勢資源將限制會員轉化的場景壁壘、流程壁壘、流量壁壘一一打破，場景覆蓋范圍廣，會員收集鏈條全，商戶操作簡便、活動形式多樣、用戶參與度高、成本控制度高。
與其他會員產品相比，“到店即會員”實現了會員產品的革命性升級，抓取、沉淀、營銷三不誤。
有效抓取數據，多維度分析數據、形成用戶畫像，最終實現精細化分層營銷，會員特權、精準營銷、優惠活動都是做活會員的利器，轉化行不行，看會員畫像是否明晰，分層營銷策略是否到位。
美味不用等希望借由此次會員產品的升級，以引領行業創新的姿態重新定義國內餐飲企業會員產品的新標準，旨在打破困擾餐廳多年的“場景信息化孤島”難題，將會員真正與“位、錢、菜”等環節融會貫通。
這是美味不用等對產品的追求，也是其致力于用互聯網的思維，幫助餐廳提升經營效率、減少人力投入、“讓每位不用等”的使命體現。
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來源 | 餐飲O2O
整編 | 小貝
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