《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
老楊和妻子辛辛苦苦開了一家餐飲店,忙得累死累活,因為有次妻子忙中出錯忘記給外賣放餐具了,結果一個差評“回到了解放前”。 這個自己做錯了,認了,但怕就怕那種無中生有的惡意差評。 惡意差評,是不少商家頭疼的問題,今天我們就來跟大家聊聊,遇到惡意差評,我們到底該如何做。 首先,我們來看看什么是惡意差評? 惡意差評一般是指評價人以本人或他人之名,為了損害被評價店鋪利益或謀求個人不正當利益,通過夸大或捏造事實,對被評價人做出不當評價,或以低星級的差評對被評價人進行侮辱、誹謗、脅迫的行為。 這種性質惡劣的反復差評、不實評價,嚴重影響到商家的外賣流量排名、訂單量和店鋪評分。 如何判斷惡意差評? 對普通的小餐飲店而言,消費者評價太重要了,短短的幾句差評就能直接影響消費者的選擇。 所以商家老板們一定要學會自己鑒別差評,知道哪些是消費者客觀指出自己不足的,哪些是惡意的;哪些能忽略不計,哪些要重點關注的。 我們采訪了多位商家老板,老板們反饋的惡意差評,基本上符合以下幾條特征: 1 評價中故意說的十分嚴重 評價說的十分嚴重,但是說不出哪里不好,沒有任何細節。 如“我吃完食物中毒了!”此類故意說得比較嚴重又經不起推敲的評價。 2 不接電話、拒絕溝通 我們當收到差評時一般都會和顧客積極的主動聯系,大部分顧客雖然很生氣但是還是會接受溝通的,而惡意差評者一般會拒絕溝通(因為心虛),甚至不接電話。 如何處理惡意差評? (這樣對顧客,也是佩服商家的勇氣) 那么,針對惡意差評,我們到底該如何處理呢? 1 弄清事情真相,給出合理解釋,自證清白 遇到惡意差評,首先我們要弄清事情的原委。 根據差評的內容,推測一下差評的可能的來源。然后再仔細鑒別,找出其存在的漏洞,進行回復。(惡意差評總是有馬腳的) 這里有個案例,大家可以看一下。 “隔兩三天天才差評的有可能存在惡意差評或者對商家有不滿情緒。” 隨后,商家在這條差評下面回復: “您點了一碗面卻說全家拉肚子,請問這一碗面是如何分配的?而且出現問題隔了一天您來了一個差評,如果我是您,我肯定會馬上找商家要求賠償。另外,作為本地區銷量第一的豌雜面,月銷2000多單,食材由正大、首農供應,資質齊全。不接受惡意差評哦!” 遇到惡意差評時,在不能刪除的情況下,商家一定要有回復,否則會讓用戶誤以為是我們商家的問題。 但回復要注意一定的技巧,比如提出質疑,肯定自家的產品,有理有據。只要解釋合理,誰是誰非,顧客看了心里自有定數。 2 想辦法發好評,把惡評頂下去 如果惡評我們暫時不能刪除,亮在評論首頁,也很惹眼,可能會影響到其他顧客對店面的評價。 所以,我們也可以找關系比較好的顧客來幫我們發評論。將惡評頂下去,不要讓它停留在首頁。只要惡評不在首頁,其對品牌的危害就小了很多。 顧客幫忙之后,別忘了送他們一些小禮物,或者給予一定的就餐優惠。 3 嘗試聯系惡評發布者 ,掌握證據,向平臺申訴 通過網站聯系惡評發布者,倘若惡評發布者愿意正面溝通,我們在交涉過程一定要通過正常或者非正常手段,拍攝并留存錄音、視頻、截屏圖片等證據,以便后期向平臺申訴、舉報。 在申訴的時候,除了要描述清楚具體申訴內容,同時還要附上圖片,也就是評價人信息、差評內容、產品實物截圖等等,這樣舉報成功的幾率也會大大提高,平臺就會刪除惡意差評。 4 借助惡評做事件營銷 如果與惡評發布者溝通無效,對方繼續在網上發帖抹黑我們,事態無法控制。那么,我們要反戈一擊。可發布“網絡暴力,商家躺著中槍”這種文章,來打同情牌。 如果前面我們拿到了證據,那就更好了。在文章中文圖并茂地進行展示,更具說服力。 文章寫好后,可通過微信公眾號、微博、各大論壇等多種渠道發布,也可以請一些專業來發布。如果有條件的話,可將這件事拍攝成視頻新聞,發布出去,效果更好。 這種的新聞,顧客關注點會放在網絡暴力、敲詐等,不會有負面作用。相反,它對品牌既是一種保護,又是一種宣傳。 5 回復惡意差評有方法有技巧 對于客觀的差評,我們是可以賠禮道歉,虛心接受批評,然后再積極改正的。但是對于那些違反事實、言語低俗的惡意差評,也不能一味的服軟。 作為一個認真做餐飲的商家,該硬氣時還是要硬氣,只是回復的時候也要講究技巧。 1.雖然對方滿口不文明用語,但商家還是要注意情緒與素質,不生產不文明用語,不然會讓人反感。 2.“難吃,量少”這種針對產品的評價,商家可以利用數據、有圖評價證明自己。 比如:月銷2000單,回頭客占到60%,產品有固定的克數,曬出店鋪評價里大部分顧客都認為自家產品夠量的評價標簽截圖。 3.回復幽默一點,幽默是一種化腐朽為神奇的力量,即便面對惡評,如果幽默得當,也能讓他人拍手稱快。 微信名:餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang 運營方:深圳市餐謀長品牌策劃有限公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouchang 本文來源:外賣頭條(ID:wm88766) 作者:餐飲致富經 編輯:餐謀長品牌策劃/Shane 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧她靠一道菜4個月就賺到100萬,并打造出年銷26億餐飲帝國!
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