報復性消費不會來了!

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來源｜非凡油條（ID: ffyoutiao）

作者｜老油條，編輯｜養樂多

頭圖｜IC photo

但從現在的情況看，我覺得被寄予厚望的報復性消費是不會來了。

此前很多人對報復性消費的預期，來自非典時期的歷史經驗。我找到了一張2003年年度消費品零售總額的增速圖，它也是很多從業者的信心。注意，這張圖是一張增速圖，圖中顯示的數據是和2002年對應月份同比的。

今年這個情況大家也看到了，能不能套用非典時期的經驗相信也不用我多說。

就說這個消費品零售總額吧，3月中國家統計局已經發布了1~2月份的情況：

消費的確是請客吃飯，但請客吃飯也要有實力，總不能請客人吃小米水飯。當年福特老前輩就把這事想得很明白：消費和收入是一對聯動的概念，你得讓工人也買得起汽車，汽車才能賣出去。而且真正的消費指標，其實就是汽車這種高級工業品，這不是一兩張消費券能解決的問題。工人都跟我們隔壁那哥們一樣領半薪的話，連煎餅果子都消費不起。

以上這些是宏觀層面的解釋，大家也可以從微觀層面上來想一想。

現在除了北京、廣州、上海等關鍵性城市，和最近被很有可能已經原地爆炸的俄羅斯搞得頭疼的黑龍江、內蒙古邊境城市，國內大多數城市已經陸續恢復正常了。

可是你看到報復性消費了嗎？大規模的聚會、購物、游樂事實上還是沒有出現，只能說是恢復性消費，離報復性還差得很遠。

舉個身邊的例子。我認識幾個做劇本殺和實景沉浸劇場的朋友，這是現在最時興的年輕人娛樂活動，放在去年的大環境里得尊稱一聲文化類消費升級的先鋒軍。經營得好的話，每家店能創造5~50人不等的就業崗位，員工的收入也不低。

但疫情一來，他們的處境一夜變得很艱難。畢竟像這種連工商備案上都沒有的新業態，要拿到疫情補貼也不太現實，就只能看老板自己有多土豪能撐多久了。

最近各地消費娛樂陸續恢復，這些店也開張了，但明顯能感覺到顧客消費力不足。一家之前在深圳一票難求、我去玩的時候還要走后門的劇場，現在幾乎湊不齊客人開張，各家只能互相串門消費。大多數時間，老板只能安排演員們開抖音直播，但因為缺乏運營經驗，而且進場也晚了，并沒有什么回報，只能說是沒讓他們閑著。

那個朋友之前還問過我會不會有報復性消費，我也只能很為難地搖搖頭，現在看來是我的烏鴉嘴成真了。如果這樣的情況再持續1~2個月，我很懷疑這些本應該在大城市娛樂消費領域貢獻光與熱的年輕人還會不會有工作？他們回到老家以后又能做什么？他們自己還有多少消費力？

旅游行業的情況也不太妙，尤其是境外旅游的收入已經基本歸零了。某國內領先的旅行平臺的運營人員告訴我，從去年開始公司戰略就是往國外市場發力，基礎性的工作已經做了很多，不少一條龍產品的反響也不錯，正準備今年大干一場，現在看來是沒機會了。

回想起2月份的時候，這家公司的大領導還在用非典時期的故事給大家打氣，3月份這種聲音就越來越少了。為了挽回局面，這位大佬還親自下場帶貨，我從他的表情里讀出了些許無奈。

雖然這家平臺不時會爆出一些負面新聞，但從本心來說我是不希望它崩潰的。有一說一，中國現在的旅游行業還處于初級階段，產業化水平其實非常低，需要有一個龍頭老大級的企業把產業化做起來，也培養一批有先進觀念的旅游人。等它的歷史使命結束了，再解體任由各人發揮不遲。

如果因為一次疫情把好不容易中心化國際化的旅游龍頭擠兌死了，那天下更不知幾人稱王，到時候消費者想投訴都不知道該找誰。

如果非要問有沒有報復性的領域？還真有。保險，尤其是疾病類的保險最近銷量暴增，有業內人士表示一季度已經把今年一大半的任務都完成了。

但保險真的不是消費啊！說得好聽，它是理財的一部分，說得不好聽，它就是救命用的。人都開始搶救命錢了，哪還能指望人花天酒地呢？

再說，找救命錢救命也要有正確的姿勢。

疫情結束后，餐飲企業競爭將會更激烈，結局更慘烈！疫情給餐飲業按下暫停鍵，在暫停的時候，優秀的餐飲企業天天開會研究，研究產品，研究模式，研究外賣+堂食的高效率，研究營銷，研究復工復產后品牌如何給顧客第一好感！

黑蟻團隊——為創造奇跡而生

 ——打造極致產品體驗

 ——打造顯性品牌特色

 ——打造獨特品牌優勢

 ——打造長遠品牌價值

洞察餐飲趨勢

洞察餐飲趨勢，抓住市場機會，策劃包裝我們品類代表及品牌核心價值的傳達！提煉品牌優勢，打造極致產品體驗；提升品牌價值及產品議價，打造消費者的高度認知；加強消費者對我們品牌的忠誠信賴！

提煉核心訴求

提煉餐廳核心訴求（產品賣點、slogan）及品牌核心競爭力；并通過具體策略、方案來塑造品牌文化、包裝品牌形象，提升品牌價值，形成獨特的品牌差異化競爭壁壘！解決市場同質化影響！讓消費者第一眼決定選擇進店消費！

營銷戰術策略

制定品牌營銷方案，開業、節假日促銷活動等營銷事件，具體來推廣傳播，制定方案，執行落地；迅速提升餐廳業績，解決餐廳盈利、營銷困惑，包括品牌發展、品牌特色、整體發展模式等核心問題，現場申請與老師進行一對一執行，制定餐廳戰略定位！

我們團隊策劃理念：用未來眼界，解決當下問題！

我們堅信：策劃的80%是靠腳走出來的，剩下的20%才是創意。

 策劃前

策劃后

所在城市：山西太原

餐廳面積：200平

品      類：新疆菜

王 牌  菜：天山烏梅大盤雞

品牌訴求：我家就在天山下！

 slogan ：遇見就會愛上！

形象載體：天馬與魚

物質訴求：天山食材的天然，差異性

精神訴求：遇見·愛上，對新疆的向往，邂逅愛情（天馬與魚的形象載體，鏈接消費者的精神向往）品牌表現寄托愛情向往，愛上品牌。

物質層面+精神層面訴求相互關聯，搭建品牌的核心價值，從而形成品牌強大的競爭壁壘！

PS:疆遇隸屬于疆君府，16年9月找到黑蟻團隊做全案策劃，打造時尚品牌入駐商圈，市場反應非常強烈！

試營業階段日營業額達到17000，正式營業后上漲到23000，翻臺率達到7.5次，并且還是沒有做大規模營銷推動的前提下，在太原這個三線城市已是鋒芒畢露！

 策劃前

策劃后

所在城市：江蘇常州

餐廳面積：400–600平

 品    類 ：西式快餐

王牌產品：漢堡、炸雞

 slogan ：歡樂就是忘不了

核心訴求：主打兒童、家庭歡樂體驗場景，形象載體貓頭鷹變身多種趣味性人物，讓大多兒童無法自拔

黑蟻團隊認為，中國市場這么大，就算是麥當勞肯德基這樣的世界500強也無法占領整個市場，我們要做的就是在他們還來之前把空白市場給搶占了，毛爺爺告訴我們：農村包圍城市只是戰術，保住有生力量并堅持到最后才是戰略。忘不了新店開業后市場反應特別強烈！

“忘不了”餐廳全新形象店開出3個月后業績持續上升，環比增長超過28%，黑蟻團隊借助市場既有超級IP為餐廳打造了全新的歡樂消費場景，用最少的成本辦無限大的事，這就是策劃！

 策劃前

『滋味園』這個名字無法快速吸引客戶，沒有娛樂性和延展性，這樣的名字為消費者帶來的第一認知就是“老化”，所以，品牌要成長，就要改名字。

策劃后

『滋味園』產品原本做自助火鍋，現轉型做四川干鍋，干鍋的品類沒有火鍋的認知度強，如何在品牌名上就把干鍋的品類做消費者強化認知呢？這是我們策劃品牌名字考慮的首要準則。

想要3秒征服客戶，那這個品牌名一定要情理之中，意料之外，讓人拍案叫絕才好，這是我們策劃品牌名字考慮的第二準則。

『滋味園』開在湖北十堰，規劃重點發展武漢市場，湖北人講義氣，能拼命，敢為天下先，要貼近他們的性格偏好，這是我們策劃品牌名字考慮的第三個準則。

本著三大原則，我們把滋味園更 名 『干一鍋』為了在當地造成傳播性，我們提煉品牌訴求：許多話，干完一鍋再說！干鍋有聚餐和夜宵屬性，把“許多話，干完一鍋再說”變成酒桌文化，完成品牌快速傳播！

【招牌菜設計】案例呈現

【黑蟻服務品牌】

合作品牌有：張家港美蝦美蟹／成都湯公湯婆·煲湯治愈所／成都牛簽簽串串／重慶敘知香／民嫁集團（百年江湖）／河南老狼大盤雞／河南盛世開元集團／陜西肖蹄坊／湖北干一鍋／上海兜約·下飯菜／江西牛好客／石家莊艾巴克／成都榮勝和／紹興川渝部落／浙江面面粥道／漯河江洲行／攀枝花天香人和／陜西羊瑞堂／四川小龍坎火鍋／四川蜀大俠／常州忘不了／溫州面面粥道／武漢艷陽景軒／商丘一家人／沈家洪城／重慶巴將軍火鍋／大龍燚火鍋／成都大龍火鍋／重慶劉一手／馬來西亞大中華蒸汽火鍋／新加坡螃蟹之家／重慶鄉村基／五芳齋／重慶辣天下餐飲／哈爾濱辣莊／香港華膳餐飲／香港名揚餐飲／上海岳陽樓／上海好宴世家／上海食在不一樣／魯西肥牛／四川麻辣空間／太原疆·遇／廣西瑤王府／廣東魚當道等……感謝他們的支持與信任！期待您品牌的到來，黑蟻定以赤子之心，全力以赴！

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