幸福從一粒米開始：從企業連鎖化經營到品牌孵化發展

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　　行動便當、快速主義、健康好料、饑餓伴侶、營養美味，列出這幾個關鍵詞，幾乎每一個福州人都會激動地喊出“手心的你”。

　　手心的你是一家專做海苔飯團的小店，還配有飲料和一些小食，店面面積不大，稍大一點的可以堂食，更小的正在以檔口店的形式在做，單點、套餐，任君選擇。

　　幸福從一粒米開始

　　“自成立這個品牌以來，我們就堅持選用最優質與新鮮的食材精心制作，不僅在口感上下足功夫，在原材料上也嚴格把關。”手心的你創始人繆妙表示。

　　“米是睡著的飯團，飯團是醒著的米”。手心的你海苔飯團選用泰國清萊府的香米和糯米，木桶蒸制，還原米粒清香，蒸出的米飯軟糯又不失嚼勁，微微清甜。選用的海苔采用優質石蘭紫菜加工而成，石蘭紫菜是生長在硤門畬族鄉大崗頭海岸巖石和峭壁上的一種野生壇紫菜，品質佳、味道好，制成海苔后，越嚼越脆，越嚼越甜，越嚼越香。

　　飯團制作過程簡約而不簡單，先在包裝紙上鋪一片完整的海苔，再從木桶中挖出一勺熱氣騰騰的米飯，壓平壓實后在上面撒上肉松/牛肉/雞肉等主料，搭配新鮮的時令蔬菜和蛋皮、火腿、酥油條等配料，再淋上沙拉醬，按壓包裹，卷成團，一個熱騰騰的可以捧在手心享用的長方形飯團就誕生了，單單握在手里便覺得十分扎實。做好的飯團，外層米薄得恰到好處，一口咬下去便可見滿滿的餡料，各種營養元素在口腔里跳舞，唇齒生香，回味無窮。

　　手心的你店面雖然不大，但環境很溫馨，暖暖的燈光鋪灑在食材上，仿佛在講述溫馨的故事。豐富新鮮的食材整齊碼放在操作臺上，色澤光鮮，格外誘人。透明開放式的飯團制作現場，食客可以自主選擇喜愛的配料，并近距離觀賞店員制作飯團的全過程。

　　看得到的品質，吃得到的安心，感受得到的溫暖。不管是當作正餐還是加餐，亦或是當作點心，一枚海苔飯團都絕不會辜負食客的味蕾和腸胃。

　　一個飯團讓顧客吃出百味人生

　　手心的你海苔飯團品類豐富，吃進天下八方滋味，品味多彩美好人生。暖心飯團是基礎款飯團，也是最便宜的飯團。價格雖然低，用料卻一點都不含糊。肉松、鹵蛋、黃瓜、火腿、酥油條、榨菜，缺一不可。咬一口，最先感受到的是米粒的Q彈，然后是酥香的油條碎，還有微咸的肉松，入味的鹵蛋，清爽的蔬菜，絕對是早餐的不二選擇。

黑椒牛排飯團

　　孜然烤肉飯團的靈魂在于烤肉，烤肉緊實鮮嫩，味道極香，與新鮮蔬菜相依相偎，令營養更加均衡，口感上層次更加豐富，餡料十足仿佛要溢出來，吃起來如夢如幻。黑椒牛排飯團將牛肉與秘制黑椒汁有機結合，牛肉提前多個小時腌制，烤制后熱騰騰香噴噴，與多重配料混合制成飯團，肉嫩多汁，鮮得能讓人咬掉舌頭。

　　此外，還有咖喱腿排飯團、黑椒雞排飯團、海鮮什錦飯團、海草魚籽飯團等，滋味各有千秋，難分伯仲。除了營養美味，飯團價格也非常親民，單價在7-15元之間。在為顧客提供美味、健康、便捷的用餐選擇，帶給顧客不一樣的味覺體驗的同時具有極高的性價比，這也是其受到追捧的重要原因之一。

　　品牌定位清晰快速擴張

　　手心的你名字聽起來既溫馨又貼切，因為飯團本身就要握在手里面吃，方便又省時。客群以年輕人為主，故一切運營均以貼合年輕人為目標，打造溫馨又溫暖的文化來浸潤品牌。

　　捧在手心里本就是一種很溫暖、被呵護的感覺，公司珍視這種感覺，甚至將slogan也設定為：愛你，把你捧在手心里。

　　一些年輕女性看到這句宣傳語非常有感觸，對于她們來說，溫暖的氛圍很重要，被呵護的感覺更重要。再加上門店本身的空間設計也與產品理念完美合拍，融入了極具美感的設計元素，簡約而不失俏皮，整體采用自然親和的清新色調，使門店更具美感。

　　其實，手心的你一直在邊經營邊摸索，并不斷總結經驗，門店的風格并非一成不變，而是在經歷了迭代與變遷后才形成現在的格調。第一版裝修主打深色系，黑白色調中加入了一些木制元素。隨著品牌的升級和發展戰略的更加明確，第二版裝修以簡潔明亮為主，原木色搭配清新綠，給人一種更加干凈舒適的感覺，再配上L型動線設計，很好地營造出店面排隊熱鬧的景象。

紅粉佳荔

　　比較兩版裝修風格，第一版裝修工藝相對復雜，整體造價較高；改進后的第二版裝修工藝相對簡單，裝修成本也有了一定程度的縮減，而且裝修效果更符合品牌定位，可以給消費者植入更深刻的記憶點，讓消費者記住手心的你，同時便于更多人以更低的成本參與到飯團這個品類的創業過程中，吸引更多人一起把這個品牌做大。

　　手心的你海苔飯團最早一家店成立于2008年，是福州飯團品類的領導品牌。截至目前，門店已遍布全國13個省份35座城市，擴展到135家門店，其中大部分以加盟為主，直營店大概有二三十家。加盟一家店，不包含房屋轉讓費，整體下來在15萬元左右。

　　未來，手心的你想把飯團這個品類做得更大，做成中國最有愛的飯團品牌。公司使命是向世界傳播中華飯團文化，讓飯團能夠達到大家耳熟能詳的程度，讓更多人一起參與這個項目，共同分享飯團市場的紅利。

　　手心的你多年來一直致力于企業的連鎖化經營及品牌的孵化發展，如今在新舊動能轉換的大形勢下更是著力于通過線上線下平臺的構建與完善，實現產業鏈閉環模式的打造與發展。總之，未來有無限可能，讓我們拭目以待。

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