【嚴選品牌】CCH餐飲連鎖展2019年展出品牌投資額速覽

倒計時2天，也就是8月23日，餐飲連鎖單元領域第一展——CCH2019第七屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會（簡稱：CCH2019廣州餐飲連鎖展）就要開幕了。

還沒有提前購票的朋友注意：微信公眾號“今日新餐飲（ID:junchuang2015)”菜單“觀眾服務-門票購買”通道的購票優惠即將結束！速掃下方二維碼，直抵6折優惠門票專場哦！

根據CCH餐飲連鎖展組委會一項針對專業展會“投資創業人考察項目最受困擾的因素”的調查，61.9%的觀眾并不真正了解自己適合什么品類的餐飲創業。

為此，小編特地按參展品牌的品類歸屬，整理了一份CCH2019投資品類速覽，讓大家提前對大致適合自己的投資品類有相應了解。

熟悉我們的朋友們都了解，專注連鎖餐飲領域的CCH餐飲連鎖展，展出品牌范圍一般有：中式正餐，火鍋、簡快餐、休閑小吃、茶飲、西式餐飲、日韓料理、智慧餐飲等9個品類。下面我們來看一下，適合你或你喜歡的品類里，今年展出的代表性品牌有哪些：

相比炒菜來說，火鍋的產業鏈較短，沒有對廚師的依賴也容易讓口味標準化，在更多“小白”創業者看來，火鍋最容易上手。

不過基于于火鍋門店面積、設計裝潢、食材采購及人力成本等的因素，此品類單店投資額度一般在大幾十、百來萬以上，回本周期相對較長，適合啟動資金有一定基礎、且擅長店鋪管理運營的“二次餐飲投資”人群。

（圖片來源：花瓣網）

相較于火鍋，串串這個賽道就“親民”許多。而且它由于自帶“類火鍋”基因：對廚師的依賴程度小、口味易標準化。另外，門店面積不需要太大，簡快餐的品類屬性使它容易有漂亮的翻臺率與坪效，對餐飲初創業者來說，簡直太友好。

如果要評選一個近三年最熱門的投資品類，非新中式茶飲莫屬。當新生代消費者高喊“奶茶續命”，有顏有品、社交休閑，還切合大眾日益關注的健康新趨勢，新中式茶飲成了上近年上升趨勢最快的賽道。

不過這也意味著競爭。除了市面層出不窮的新品牌，傳統餐飲企業也紛紛開出茶飲副牌，都想從茶飲的千億市場里分食蛋糕。

（圖片來源：花瓣網）

烘焙甜品作為新中式茶飲的“最好拍檔”，市場對它們的反應向好。前有奈雪、喜茶這樣的頭部品牌探路，后有中部、腰部品牌跟進。火爆市場引得無數“山寨”的鮑師傅，也是例證。

中式快餐的方便，主要體現在食用方便，購買方便，攜帶方便。中式快餐是由我國傳統食品如包子、拉面、水餃、米飯、豆漿、菜品、湯菜等發展而成的，為大家所熟知，貼近大眾，因而也催生了巨量市場。

小吃業態作為中式快餐重要組成部分（占比為28.3%），年營銷有近4000億的規模。隨著近年來的產業升級與互聯網的快速發展，小吃產業的特點及發展現狀也逐步展現出來，整體發展趨勢較好。

（圖片來源：花瓣網）

現在，在消費升級和供應鏈的雙重推動下，小吃產業現已進入爆發臨界點，成為未來幾年最有發展的業態。風味多樣、種類繁多、消費群體廣泛、消費年齡跨度、品牌大鱷稀少……小吃產業的諸多特點，成為入局此賽道的重要機會點。

將此類品牌歸為“小眾”品類，是相對于火鍋、茶飲等的比較說法。實際4萬億的餐飲市場里，即便按門店數量比例來說略為小眾，絕對市場份額還是很大的。

何況，物以稀為貴，正因為品類相對偏門，門店光顧的客人反而多，未嘗不是獨僻蹊徑的好處。

在《中國餐飲報告2018》重點品類門店數量走勢圖中，小吃快餐、飲品、西餐、水果生鮮成了餐飲20多個品類中，為數不多的店鋪數上漲的品類。且總訂單量占比在整個餐飲大盤中位居第二。

（圖片來源：Pexels）

種種跡像表明，前幾年不溫不火的西餐市場漸漸回暖，而且當消費升級被不斷強調，人們越來越追求品質，以高價做區隔的西餐廳正在失去消費者。它正用一種親民“姿態”擁抱消費者。

作為傳統餐飲品類，中式正餐有著廣泛的群眾基礎，其需求可謂根深葉茂。尤其近幾年餐飲業的亮眼表現，成為國內最具生機與活力的產業。

它連續6年保持超9個點的穩定增速，跑贏國民經濟增長。未來五年，它還將繼續保持兩位數的年均復合增長，引領國民消費大潮。

（圖片來源：Pexels）

越來越多的人看到了投資餐飲的價值，創業熱情高漲。如果你也認同、看重這個市場，不如到CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展會的現場瞧瞧，說不定就找到合適自己的項目了呢。