茶界新貴“巖茶”本澀上演，千億茶飲市場誰主沉浮？

精選武夷巖茶

在細分領域里爭高下

奶蓋茶的盛行、水果茶的火爆將茶飲推向新的高度，日益增加的茶飲店，也在不停加速各品牌對新式茶飲細分領域的競爭。

目前，茶飲產品同質化現象越來越嚴重，單單奶蓋的“蓋頭”就可以細分出不下十種，可見其競爭的激烈。

在如此激烈的市場競爭中，品牌想要“出人頭地”，必須將產品進一步細分，在產品和品牌維度上塑造出差異化的競爭優勢。

茶飲的產品表現形式雖然多種多樣，但茶飲最根本最基礎的還是茶底。如今，傳統綠茶、紅茶已經無法難以滿足市場的需求，越來越多的消費者開始注重茶葉本身的茶感和香氣。

那么，該如何在茶的品類上突圍而出？

經過長時間的市場調研和茶葉研究，本澀巖茶團隊精選武夷巖茶作為品牌的主打茶底。

巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名，屬半發酵茶，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。其中，品相最佳的當屬武夷巖茶。通過差異化的品牌定位和產品屬性，本澀率先在市場上豎立起“巖茶”的品牌認知，搶占消費者心智。

其次，本澀還通過VI、空間設計等一系列視覺體系展現品牌的獨特調性。同時，本澀結合當下年輕人的審美需求，特邀知名設計師開發茶飲門店模型。其視覺形象系統非常齊，從餐具到裝飾門店的海報物料一應俱全。標準化的視覺體系，有利于本澀在市場競爭中脫穎而出。

嚴控產品品質

緊隨健康新趨勢

去年，美團點評研究院發布了《2017年中國飲品生態發展報告》。報告中對新茶飲的消費者進行了畫像：在性別上，整個飲品購買用戶以女性為主，占73%；飲品店用戶年齡分布統計中，30歲以下的人群達到了71%。顯然，這樣的消費群體，更多地出現在時尚的購物中心、商業街中，是鮮少走到茶館里喝茶的。

而本澀巖茶的消費者客群定位恰恰正是20-25歲左右的年輕消費者。這部分消費者不僅擁有一定的消費能力，且對市場潮流擁有敏銳的觸覺。

據相關數據顯示，健康仍是2018年的茶飲市場的趨勢之一。和過去粉沖奶茶時代不同的是，如今的茶飲店越來越講究原料的健康與新鮮，應著人們對生活品質的需求，越健康就越熱賣。

本澀團隊對產品進行嚴格把關，從巖茶基底、奶蓋、水果到其他輔料，一應以品質為主要選品標準。

茶飲市場的更新迭代速度快，單一的健康茶飲很難滿足消費者的需求。在產品體系方面，本澀巖茶將朝著多元化方向拓展，采取多產品的復合經營模式。

對炭焙考究頗深的韻香純茶，口感細膩順滑的茉莉綠奶霜，奶香和甜味完美融合的青蛙撞奶…….經過數月的努力，本澀團隊研制出近百款茶飲配制方案，以創新的形式將傳統茶葉的味道完美展現給消費者。

打造供應鏈優勢

迎戰茶飲下半場競爭

相關數據顯示，過去一年國內市場新開茶飲店超18萬家，其市場火爆程度可見一斑。火爆的市場同時對茶葉等主要原材料產生影響。據了解，相關茶飲原材料在過去一年均有不同程度的漲幅。

而隨著市場的持續發展，茶飲供應鏈將逐漸變得激烈。屆時，作基底茶的茶葉就成了新中式茶飲品牌的命門、供應鏈管理的核心以及最大的成本構成。

可以預見，供應鏈將成為茶飲市場下半場的主要競爭維度。

供應鏈管理，并非單單找幾個茶園來為自己供貨那么簡單。在現代管理理論的“供應鏈”定義中，它是將供應商、制造商、分銷商、零售商直到最終消費者連成一個整體的功能網鏈模式。

經歷了粗放式野蠻生長階段的茶飲行業，已逐步進入“高門檻”時代。產品管控、品牌文化、終端門店形象、價格體系等都在考驗著一個品牌的成長。唯有內功扎實、產品過硬的品牌，才能被市場認可。

本澀團隊早在第一家門店開設之前，便致力于茶飲供應鏈的打造。通過和茶葉基地的直接合作，本澀團隊確保了優質茶葉的穩定供應。

為了進一步加快品牌的市場發展步伐，本澀巖茶將于3月10日在上海召開新品發布會。而在未來連鎖發展的規劃中，本澀團隊將進一步優化供應鏈體系和管理體系，確保產品的品質和店鋪的盈利能力，為品牌合作伙伴帶來更大的價值回報。

2017是茶飲崛起的一年，2018也注定是茶飲繼續升級的一年。

未來新茶飲的消費趨勢，消費將不會再滿足于“喝茶”本身，而是通過產品、空間、企業文化等元素為品牌注入理念和活力，讓消費者對品牌產生互動和情感共鳴，從對產品的熱愛過渡到對品牌的忠誠。

如今茶飲市場競爭這么激烈，品牌必須做出差異化才有生存的空間。

本澀深度挖掘出“巖茶”的差異化品類，充分迎合了年輕消費群體的喜好，或將引領新一輪消費熱潮。