倒計時15天！1000+品牌同場角力，連鎖餐飲年度盛會8月23開幕

2018年，小吃餐廳數量超過73萬家。日前發布的《中國餐飲報告2019》數據也顯示，小吃快餐門店數量優勢仍無可撼動，以44.3%的門店數量占比持續穩居第一。

從小吃快餐門店在全國各類城市的增速來看，無論是在一線城市、新一線城市，還是二、三線城市，小吃品類的崛起速度都非常快。甚至60元以上的小吃門店增速，成為不同價位的小吃集中爆發的沃土。

作為增長最快的餐飲業態，未來，小吃仍是標準化、供應鏈發展最有潛力的品類，也是餐飲創業最肥沃的一塊土壤。

“網紅”小吃品牌“小蹄大作”便一早瞄準了這片市場，并提前進行了布局。

自2012年切入烤豬蹄，小蹄大作經歷了擺攤、虧損、受高關注等一系列的波折之后，一間2.6平米的小店創造了彼時北京的一個神話：日均銷售額破萬元，大眾點評網中口碑始終位居前列。

現在，小蹄大作除了北京地標旗艦店，全國已經擁有450+連鎖加盟店的品牌了。

在工作節奏快速的一、二線城市，簡快餐存在巨大的市場空間，其中炒飯在2015年外賣風口來臨的情勢下，獲得了飛躍性的發展。

互聯網的興起催生了美團、餓了么等外賣平臺，平臺賦能商家，以便當、煲仔飯為主打產品的商家借勢又發展了一波。

總部位于杭州的炒飯品牌“猛男的炒飯”成立于2015年，因品類市場接受度廣、復制性強、標準化程度高等優勢，發展得不錯。

獲得近千萬元融資后，猛男的炒飯現在全國擁有200多家門店。

除了猛男的炒飯，其他炒飯、便當館也著力往連鎖品牌方向發展，爭取從街邊個體戶經營中脫穎而出，吸引大城市重忙碌又追求品質的年輕消費者。

外賣市場變大，其中貢獻最大的無疑是國人最倚賴的米飯，不少外賣已經占據快餐店營業額的30%以上。

CCH餐飲連鎖展通過對上屆展會的總結和分析，看好便當（中式快餐）的市場前景，也相信展商產品比例中，中式快餐占據的37%，今年還將繼續上升。

CCH餐飲連鎖展憑借多年的連鎖餐飲平臺搭建經驗，也看好諸如粥類、湯品等養生品類。

粥和米飯面條一樣，屬于常規的主食品類。數據顯示2018年線上平臺的粥品類門店超過了2萬家，甚至一度超過米、粉、面，成為新的流量王。而湯品和粥一樣，自帶的“健康”屬性，在養生浪潮的當下，自然如魚得水。

CCH餐飲連鎖展認為，粥類、湯品因其普適、高性價比、出餐快速且標準化程度高等特性，容易產生高復購，因而前景可觀。

那么，除了品類賽道里的頭部玩家嘉禾一品、曼玲粥、吃個湯等以外，今年還會冒出哪些“新人王”呢？

作為近幾年的“現象級”話題，新中式茶飲可謂炙手可熱。

當新生代消費者高喊“奶茶續命”，有顏有品、社交休閑，還切合大眾日益關注的健康新趨勢，新中式茶飲成了上近年上升趨勢最快的賽道。

不過這也意味著競爭。

除了市面層出不窮的新品牌，傳統餐飲企業也紛紛開出茶飲副牌，都想從茶飲的千億市場里分食蛋糕。

CCH餐飲連鎖展認為，經過幾年的發展，茶飲賽道已時宜入相對成熟、穩定的階段，未來將進一步分化、駛入品牌收割市場階段。

火鍋，多次登上“餐飲細分品類市占率第一”寶座的品類，名符其實的行業“吸金王”，預計2019年的營收額將達9.6千億元。

川渝麻辣、廣東粵式、老北京涮鍋、云貴的菌菇、酸湯魚……在火鍋吃貨的眼中，各地的特色火鍋都值得追捧。

被《舌尖2》關注并在節目播出后大受歡迎的渝味曉宇火鍋，自然不會錯過這片市場。

2018年，渝味曉宇花重金布局火鍋上游產業鏈，投資3000余萬建設集炒制、灌裝和包裝為一體的大型現代化食品生產中心。

CCH餐飲連鎖展透露，以阿甘鍋盔、糧手抓、小蹄大作、久久丫為代表的小吃,以猛男的炒飯、尊寶披薩、澳食尚為代表的簡快餐，以辣莊、小龍坎、鳳王府、渝味曉宇、三顧冒菜、張亮、楊國福為代表的火鍋，以黑瀧堂、愿茶、8090鮮萃茶、良品黑糖、茶桔梗、甘茶度為代表的茶飲，都將入駐“CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會”。

諸多知名品牌、新銳品牌的加入，將使展會受到同行及媒體的高度關注。

中國連鎖餐飲會展創導者CCH餐飲連鎖展，由中國連鎖餐飲產業聯盟主辦。

自創辦以來，已為50萬余名投資創業者、5000個餐飲連鎖品牌提供優質對接服務。當中包含不少知名品牌，如味千拉面、萬歲壽司、老碼頭、糧全其美……展會推動了餐飲行業大發展，也成長為國內餐飲單元領域的第一大展會。

去年的展會，更受到全行業乃至東南亞等周邊國家的關注，參展的528家企業，中式快餐37% 特色餐飲 22% 飲品 19% 火鍋19% 西餐及咖啡3%。合計簽單量2362單，成交投資額3.54億元，意向合作4630單，成交價值6.94億人民幣。

在經過幾年的穩健發展、沉淀之后，馬上到來的“CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會”將超越以往水平，除了更多優質大品牌的入駐，還有以下看點：

本次展會上，“第3屆中國火鍋品牌連鎖加盟展”將收獲重要關注。

這場由中國烹飪協會、中國連鎖餐飲產業聯盟，及CCH餐飲連鎖展組委強強聯合的年度重點合作項目，已成功落地廣州3年，與餐飲年度大展CCH深入整合優勢與各方資源，站在行業大發展的高度，助力國內火鍋業態健康發展。

屆時，將有全國百強火鍋企業中的佼佼者們與會，影響力可想而知。

而本次火鍋參展項目將涵蓋全產業鏈，調味品等設置專區，相信將會為廣大品牌與投資人帶來更多機會。

有別于其他特許類的加盟展會，涵蓋零售、教育等各個行業，CCH餐飲連鎖展“只服務餐飲行業”，作餐飲投資者的專場服務。

展會更突破以往任何一屆，積極報名入會的餐企多達600家，大中小品牌都有，投資金額覆蓋范圍廣，大到500萬以上，小至10萬以內。

600家品牌齊齊亮相，有意投資的創業人士，可以面對面咨詢、比對。

不斷超越、業界領先，是CCH餐飲連鎖展近年來的發展常態。本次在琶洲，它將占據5大展館，面積達到55000平方米，預計與會投資創業人數將突破150000人次，規模業界少見，坐實其“中國連鎖餐飲會展創導者”名號。

有著中國連鎖餐飲產業聯盟、中國烹飪協會的強大背書，組委會強力整合了連鎖餐企與品牌的多方資源，在CCH餐飲連鎖展現場組織了形式豐富的現場活動。

第3屆中國火鍋品牌大會、調茶師全國總決賽、以“新時代，如何打造新餐飲連鎖體系”為主題的連鎖餐飲產業聯盟高峰論壇、品牌路演……后續更多將在今日新餐飲一一揭曉，敬請關注。