廣東肇慶廣寧
成全國第六個“中國廚師之鄉”
近日，廣寧縣獲得中國烹飪協會專家組的一致認可，成功入選“中餐廚師之鄉名錄”，成為繼河南長垣縣、廣東順德區、安徽績溪縣、陜西藍田縣、山西汾陽市之后，我國的第六個廚師之鄉。這也是自廣東省實施“粵菜師傅”工程以來，第一個獲評“中國廚師之鄉”的縣。
調研期間，專家組聽取了廣寧縣人民政府申報列入“中餐廚師之鄉”名錄的專題匯報，先后考察了南街街道江美“紅色”黨建引領粵菜廚師宣傳和紅色文化黨建基地、“人人做網紅，個個可創收”農副產品直播宣傳陣地、省級粵菜師傅培訓基地與省級粵菜師傅大師工作室、油茶博覽園，竹蟲、肉鴿、黃沙鱉養殖基地以及縣內餐飲企業等情況。
通過調研，專家組一致認為，廣寧縣粵菜廚師隊伍龐大，目前在全國成立了13個廣寧廚師協會分會，共有會員5000多人。廣寧籍廚師有5.5萬人，占全縣戶籍人口的9.33%，遍布全國各地乃至世界餐飲行業，為推廣粵菜文化作出積極貢獻。
近兩年來，廣寧縣建成了1個省級粵菜師傅技能培訓基地，并打造了劉萬光省級粵菜師傅大師工作室，承辦了肇慶市第二屆“粵菜師傅·西江名廚”職業技能大賽暨“竹鄉美食·全域旅游推介會”。
同時，廣寧籍廚師在近年參與國際、國家和省市相關技能競賽，累計獲取13金8銀1銅4名廚2工匠的優異成績，10道菜榮獲“肇慶名菜”稱號。
廣寧縣成功創建“中國廚師之鄉”，將為廣寧廚師技能提升、穩定就業促進創業，推動餐飲業發展，振興鄉村經濟創造更加有利的發展環境。
下一步，廣寧將以今次成功創建“中國廚師之鄉”為契機，成立縣的“中國廚師之鄉”推廣領導小組，形成合力，全方位推動實現“粵菜師傅+”創新發展，打造好一批高素質、高技能的“粵菜師傅·廣寧名廚”，使“粵菜師傅+”工程更有力推動鄉村振興和脫貧攻堅。
剩余五個中國廚師之鄉依次為：河南長垣縣、廣東順德區、安徽績溪縣、陜西藍田縣、山西汾陽市。
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