2021年尾聲的鐘聲即將敲響，轉眼一年又要結束了！
這是餐飲人“迷茫焦慮”的一年：疫情零星反撲，客流下滑；海底撈、茶顏悅色等頭部品牌紛紛帶頭關店；蔬菜、調味品漲價，豬肉價格反彈……
這又是“機遇叢生”一年：資本“瘋投”餐飲，面館、茶飲、烘焙等業態全面開花；餐飲連鎖化進入黃金時代，千百萬店品牌奔涌而現；預制菜風口來襲……
經過近一年“搏殺”，我們餐飲人需要復盤，更需要停下來思考一下。
餐飲業下一個增長點在哪兒？餐企該如何迭代升級創新突圍？
12月16—18日
，
HOTELEX第七屆廣州國際酒店用品及餐飲展覽會，將在羊城廣州保利世貿博覽館隆重開幕！
80,000平米展出面積、600家展商，上萬種餐飲食材、設備
讓你一站式采購；
更有
6場餐飲專業論壇，
百位餐飲大咖從創新、預制菜、品牌迭代等話題進行頭腦風暴，共同探討餐飲新趨勢、新機遇、新風口！
還有
咖啡、潮飲、披薩等近6場具備國際水準的賽事
等你來看！
這個年底盛大的餐飲展會實在是太值得逛一逛了！下面，就隨小編一起看下有哪些值得我們餐飲老板打卡的點吧！
擁有30年展覽經驗的HOTELEX，第七次南下羊城廣州，深耕華南市場，實力打造大眾化、精品化的餐飲服務采購供應平臺，平均每年觀眾人數都保持了15%以上的增長！是華南地區酒店餐飲行業的標桿展會！
即使是在疫情影響下的2020 HOTELEX廣州展，也收獲了超55,000名來自星級酒店、餐廳、快餐店、咖啡館、烘焙店等酒店餐飲投資商、經銷商、餐飲輕食加盟商、進出口經銷商等前來采購觀展！
2021 HOTELEX廣州展更是在萬眾期盼中如約而至！將于12月16-18日再度登陸廣州保利世貿博覽館，同期還將舉辦廣州國際高端食品與飲料展覽會、廣州國際茶飲咖啡美食節！
本次展會的展示規模將突破新高，擴增至80,000平方米！為專業觀眾提供優質的采購資源及多元化的行業發展思路！
這次廣州展將延續經典六大板塊、展出內容依舊豐富全面，涵蓋咖啡茶飲、餐飲設備、餐飲食材、烘焙及冰淇淋、酒店用品綜合、餐飲連鎖加盟領域，預計將聚集600+優質國內外展商帶來業內優質、全新的展品。
HOTELEX廣州將全方位展示酒店餐飲業的新概念、大熱點，突出標準化、智慧化、品牌化等特征，引導行業向質量提升、向智慧服務升級等方向邁進。
一直以來HOTELEX都不只是行業展會，更能帶來一場洞悉餐飲新趨勢的頭腦風暴！
此次廣州展就提供了一個絕佳的復盤好機會，6場專業、深度、前瞻的高峰論壇和會議，百位餐飲智囊齊聚，分享行業發展趨勢，解讀市場前沿商機和熱點！
很多傳統餐企受到了沖擊，與此同時，一些新銳餐飲品牌摸準了行業脈搏，如今規模和品質齊頭并進，其中突出品牌差異化、走復合化道路、跨界聯合等是當下最為顯著的趨勢。
在不確定性趨勢下，餐飲企業如何抓住行業風口，創新求變，推動品牌持續發展就顯得尤為重要。
“創新，是餐飲品牌的源動力——廣州餐飲高峰論壇”將隆重召開
，深度解讀當下行業發展趨勢，助力餐飲品牌煥發新活力！
后疫情時代，預制菜迎來了風口，被稱為“下一個萬億級餐飲市場”。
今年雙11期間，預制菜上榜雙十一10大趨勢單品，包括半成品菜、速食菜、料理包在內的預制品銷售火爆，成交額同比增長2倍。
在中央廚房模式下，標準化生產更能保證口味的穩定性，還能減少后廚人員，提高出餐速度，降低生產成本，避免食材在生產中的浪費。中央廚房作為現代的一種標準化、規范化、數字化、工業化、科學高效的現代餐飲經營生產運作模式，為連鎖餐飲企業贏得市場做出了基本保障。
“2021第十屆中央廚房（預制菜）建設與發展高峰論壇
”即將召開，論壇將深入討論國際、國內優秀企業中央廚房（預制菜）的新思想、新戰略、新模式、新技術、新設備！
2021第十屆中央廚房（預制菜）建設與發展高峰論壇
地點：H1H80
2021年，是茶飲行業熱鬧的一年，奈雪的茶上市成為新式茶飲第一股，一杯“生椰拿鐵”救活瑞幸，“手撥葡萄”、“黃皮”、“爆檸”等爆品推陳出新，吸睛無數……
其他行業也紛紛跨界搶食奶茶市場，抖音注冊奶茶商標、高鐵上開賣奶茶、中國郵政推出的“郵氧的茶”、零售巨頭便利蜂開出不眠海奶茶品牌，茶飲進入了存量競爭時代。
新茶飲賽道內卷日益加劇，如何破局？營銷要“出圈”，飲品行業營銷如何“打破邊界”？未來創新的方向在哪里？
12月17日，“飲品報·爆飲力：2021中華飲品創新大會”將定向邀請100+飲品品牌，10+重磅嘉賓齊聚廣州，超200+飲品行業人士將匯聚一堂，共啟2021飲品行業“爆品增長”密碼，一起探討后疫情時代飲品界的破局之道。
先是騰訊投資tims咖啡，預計開4500家；后是麥當勞投資25億升級麥咖啡，三年要開4000家；manner、M Stand、Seesaw等新晉品牌崛起，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等茶飲品牌也紛紛跨界賣咖啡！
咖啡市場迎來了“群雄混戰”的局面，隨之而來的就是內卷加劇，競爭也日益白熱化。
此時，亟需探討咖啡行業的新方向，為行業困境提出解決方案。為此，“2021GCEF大中華區咖啡產業精英論壇廣州站”，將邀請到近20位咖啡產業精英人，與咖啡行業人面對面交流分享經營模式、咖啡種植經驗、未來，為咖啡產業發展提供源源不斷的新思路和新動力。
當下，流量成本已經成為餐飲的第四成本，一款爆品是品牌出圈必備，而創新的原料是點睛之筆。
油柑、黃皮、生椰等小眾食材，就在今年茶飲圈刮起了一波潮流旋風，而蔓越莓也在悄然流行起來。
近日，喜茶新品芝芝莓果3.0升級回歸，瓶裝版莓果也同時上線，雙莓組合贏得了不少粉絲的芳心，成為新晉爆款產品，常常售罄。
蔓越莓，目前已經從大洋彼岸融入到中國人的生活中，廣泛應用于零食、烘焙產品、果茶、調味品、冰淇淋、巧克力等領域，擁有更大的想象空間。
那么在植物基革命、可持續浪潮、混搭風尚等的沖擊下，作為食品、飲品及調味料的蔓越莓產品該如何持續創新？為此，本屆展會特意舉辦了廣州蔓越莓產品創新論壇，從全新角度討論蔓越莓類產品創新問題！
從營養、免疫和健康角度談蔓越莓類產品創新——廣州蔓越莓產品創新論壇
作為HOTELEX王牌活動的國際咖啡美食文化節，今年已經走過了3月底的上海、在7月來到成都、9月去了天津，這個12月，終于要重磅登陸廣州了！
今年的廣州國際茶飲咖啡美食節將持續在上年擴張30%的基礎上持續擴張，今年將有超過120家知名咖啡館到場參展，包括但不限于Amazing Cacao、無嶼咖啡、FISHER COFFEE、+ Trunk Coffee Roaster、UMAH、打碎杯子、黑石咖啡、月球咖啡、伏南咖啡、redstudio……再讓你一次喝個夠！
吸引更多精品咖啡館年底齊聚羊城的同時，此次茶飲咖啡美食節將讓現場觀眾既能領略“食”在廣州的特色，又能深入探索廣州“飲”文化。緊跟當下熱點趨勢推出琳瑯滿目的品牌網紅周邊產品，為潮飲美食熱愛者呈現咖啡美食味蕾盛宴。
所以對于想要開咖啡店或者飲品店的朋友，這是一次絕對不可錯過的品鑒、學習、分享之旅，逛一次展覽會，可以和來自多地的最頂尖的咖啡、飲品大咖交流，真的是干貨滿滿！
以展帶賽，展賽結合，向來是HOTELEX現場人氣旺盛的重要因素！
本次展會現場有以《國潮當道》為主題、旨在尋找中國富有創造力的新銳飲品師的上海國際潮流飲品創意創作大賽；國內頂級的職業競技賽事上海國際披薩大師賽；2022世界咖啡師大賽中國區選拔賽等6場具備國際水準的賽事！
咖啡、潮流飲品、披薩、烘焙、烹飪的高段位選手將云集于此，給現場觀眾呈現一場炫酷技術與興奮的多巴胺并存的賽事狂歡！
在佳肴中品出醇熟技藝，在賽事中嗅出行業風向，這更是各位餐飲人掌握各業態流行趨勢，發現人才的好時機！
心動不如行動！
趕緊掃碼免費領取門票吧！
12月16日-18日，廣州保利世貿博覽館我們不見不散！
“殺瘋了”的茶飲還有新“金礦”？連抖音、高鐵都紛紛開做奶茶生意……
“火鍋+烤肉+酒吧”，湊湊前CEO開了家融合火鍋店！能否復制湊湊的成功？ 有人兩年賣出2個億？潑個冷水，風口上的“快手菜”并沒那么香！
