按時間歸檔：2022年11月10日

鮑師傅糕點柜臺發現老鼠亂竄停業整頓并官方致歉；越南咖啡出口價格每噸上漲近400美元。 ? 柜臺發現老鼠 鮑師傅糕點停業致歉 ?南方都市報消息，11月7日，有網友發布視頻爆料稱，在浙江杭州“鮑師傅糕點”湖濱店，有…

社區食堂，與國營食堂其實是兩碼事。于餐飲經營者而言，社區食堂若強勢回歸，利大于弊還是弊大于利？ ?社區食堂，無疑是近段時間餐飲業內最熱門的話題之一。被熱議的“社區食堂”到底是什么？新環境下的社區食堂，…

現在天氣漸漸寒冷，市面上常見的小鍋菜，有石鍋、迷你高壓鍋、沙鍋、土火鍋、銅鍋、缽仔鍋等等，而制作小鍋菜用的小鍋，已不再單單是一口加熱的鍋具，被藏在后廚里了，而是被當作盛器，端到了客人面前。這種上菜…

職業廚房與家庭廚房、廚師與烹飪愛好者之間的區別，就在這些外行人不明白的冷知識當中。與家庭廚房不同，職業廚房有著自己的特別規定和操作方式。比如大部分中餐后廚的灶邊都會裝著一桶流動水，水溢出也不會關水…

導語 今年6月，外交部發言人趙立堅在推特上，曾向全球人推薦長沙美食。?長沙作為國際美食之都，確實極具魅力。在行業內，已經是天花板級別的存在。?11月27-30日，火鍋餐見第11期長沙游學重磅開啟，餐見君邀您一起…

本期看點 1、火鍋店越來越像甜品店了2、今年火鍋甜品的3個特征3、火鍋“甜品熱”的冷思考 火鍋店越來越像甜品店了 火鍋店的“卷”，開始變成甜品的“卷”了。現在網上只要搜川渝xx火鍋，早就不是什么毛肚鴨血現炒鍋底，…

做餐飲的，可以少一兩個服務員，也可以少一兩個小小的裝飾，甚至減少一兩道菜品……但卻少不了一個好的店長。金牌店長能讓一個餐廳蒸蒸日上，而如何成為一個金牌店長，就成了困擾很多餐飲人的一個問題。 關于店長的…

近日，星巴克披露2022財年第四季度和全年業績，數據顯示，第四財季星巴克營收84.14億美元，創歷史新高。 ?此外，全國首個咖啡大宗跨境交易平臺發布上線；奈雪在門店全面使用“羅漢果糖”；瑞幸簽署印尼咖啡豆采購意…

茶飲老板做咖啡，再次展示出了高效的茶飲速度。前段時間，7分甜旗下首個咖啡品牌“輕醒咖啡”面世，從立項到開出首店僅用58天，開業一周登上大眾點評和抖音排行榜雙第一，運營一個月平均日營業額過萬，目前籌備中的…

昨天，一位老板轉了個鏈接給我，是關于喜茶加盟的，問，能不能搞？ 我說，你有100萬嗎？有大專以上學歷嗎？做過生意嗎？成功過嗎？這里面任何一項不滿足，都不符合喜茶加盟商的條件。 說實在的，喜茶放開加盟，挺…