按時間歸檔：2022年11月16日

近日，傳統餐飲業遇到最嚴峻的招人難、留人難、用人難狀況再次引發社會關注。 ? 人社部發布的“最缺工”100個職業排行，常年上榜的餐廳服務員此次排在榜單第二位。 ? ▲?圖源人社部文件截圖 ? 眾所周知，餐飲企業用…

大快人心！一個舉報餐廳賣拍黃瓜的團伙被抓了！?近日，山東省沂源縣公安局抓獲了6名網絡敲詐犯罪團伙，他們專門舉報外賣平臺上沒有涼菜經營許可的餐飲商家，要挾餐館“花錢消災”，少則三四百，多則幾千塊。?短短三…

本期看點 1、火鍋店新出三種“圍爐”模式2、靈感來源是圍爐煮茶的走紅3、火鍋老板怎么蹭好這波熱點最近，火鍋店刮起了“圍爐”風！可能你會奇怪，吃火鍋用文雅點的說法，不就是“圍爐”而坐嗎？?非也非也，這陣子火鍋店…

網紅餐廳總是風風火火地來到市場，又悄悄地離開，不帶走一片云彩。熱度不斷高漲的bistro，是一時網紅，還是長久生意？讓平價中餐瞬間貴10倍的網紅風，又多了一個。 飄洋過海來到內地的餐酒館“bistro”，正在成為新…

立冬以來，很多湘菜餐廳，都不約而同地推出了缽子菜。缽子菜既是一種食用方式，又是一種烹調方法。從食用方式來說，它是將炊具、食具合二為一，讓顧客邊煮邊吃。熱騰騰的聚餐氛圍，非常適合在寒冷的冬季推出，也…

臘味，它不僅被視為年味的一部分，也代表了很多人對家鄉的牽掛。那臘味是怎么來的？全國各地又有哪些具有代表性的臘味呢？ 臘味，也叫臘肉或風干肉，是中國的特色美食之一。 ? 臘味，誕生于農耕年代，是一種原始…

夫妻聯手，河南跑出一個掛面IPO；國家統計局：生豬生產處在合理水平，不支持肉價大幅上漲；北京通報8批次食品不合格，涉及西部馬華、北京美椒等多家餐飲公司…… 01北京通報8批次食品不合格，涉及西部馬華、北京美…

開餐廳的，不可能一直一帆風順，就像人生，不可能一直卓爾不凡。人生有低谷期也有輝煌期，開餐廳也一樣……成功的餐企千千萬，而倒閉的餐廳也數不勝數，要怎么開好一家餐廳、開好一家店，是一門大學問。 餐廳經營不…

今年冬天，飲品有了新關鍵詞：又“奶”又清爽。 ? 最近，王檸熱果奶“檸檬打奶茶”回歸，還上新了兩款不同茶底的檸檬打奶； ? 7分甜、蘇閣鮮果茶等品牌也開始用白柚、橙子、桃子等水果搭配“奶”推出熱果奶，網友們紛紛…

接下來，小面面館梅老板會分享一些學員的成功和失敗案例。今天他給大家分享一個先失敗后成功的案例： 今年四月份，我在群里圖文播報了一家學員店開業的過程，當時社群里關注過的老板都知道。這個店后來翻車了。這…