按時間歸檔：2022年11月7日

近日，蜜雪冰城正式遞交了自己的招股書，準備在深交所上市。 蜜雪冰城 2021 年收入突破 100 億，開店量 2 萬多家，一年凈利潤能賺 19 億，凈利率達到 18.45%。 甜筒賣 3 元、檸檬水賣 4 元、果茶賣 5 元、奶茶賣 …

? 在北京的「紅星前進面包公司」成為網紅后，墨茉點心局也在長沙開出了「墨茉市集」，一南一北，掀起了「烘焙超市」+「現打牛奶」的風潮。 ? 這個模式看起來很美，但無法回避的，是食品安全的問題。   現象 …

西貝試水兒童餐零售化市場；霸王茶姬在馬來西亞試水新店型；老鄉雞更新招股書未來3年計劃新開700家門店；全聚德2022年前三季度虧損1.75億；海底撈上新“泡菜鴨鍋底”；香飄飄第三季度實現盈利；紫燕食品第三季度凈…

每一次門店的運營復盤，都是一個單店模型優化的過程。 ? 一場激烈的爭論在A品牌管理中心正在發生。 運營負責人林某正在激動向老板馬總投訴：“這是選的什么店，開業以來，進店數每天不到100人，房租要12000，這個…

來源：龔偉餐諫 ? 做餐飲，選擇大于努力，品類的選擇，產品的選擇，經營模式的選擇，品牌的選擇都很關鍵。 ? 本文將從產品選擇，經營模式的選擇，以及品牌的選擇三個方面來深度解析餐飲創業如何正確選項目。 ? 選…

“堅決反對開餐飲，請政府作主”！這一行字，用鮮紅的油漆，被噴在還未裝修好的一家餐飲門店玻璃和外部墻面上。做出這樣行為的，不是顧客和附近的居民，而是出自餐飲“同行”之手。近日，溫州當地兩大餐飲巨頭明爭暗…

鐵打的廚房，流水的廚師！在廚師行業，頻繁跳槽換工作是常事。為什么廚師會頻繁跳槽呢？這都是廚師自己的原因嗎？ ? 有網友在網絡上反映過，說自己所工作的單位食堂，廚師崗位更換頻率特別快，差不多2－3個月就要…

去年大火的新中式烘焙在慢慢降溫，關注度頗高的品牌發展放緩，新中式烘焙要涼透了嗎？ ?今年以來，“新中式烘焙熱度不在”、“新中式烘焙要涼涼”的聲音一直不絕于耳。一方面，新中式烘焙代表品牌“偃旗息鼓”，墨茉、…

今年秋冬賣奶茶，有不少新變化： ? 五谷小料開始做混搭，還要更有料； 熱椰奶、燕麥奶等清爽型奶茶流行； 水果奶茶也頻頻推出，要把經典款作出創新。 采訪多家連鎖品牌研發和供應商，我們一起來總結今年秋冬奶茶…

疫情持續了快3年，餐飲業的復蘇已經是可以眼見的。同時，和餐飲業密切相關的旅游業也能看到回暖的跡象。餐廳在做好了迎客準備后，尤其迫切需要向大眾告知：我們準備好了，歡迎全國的客人來店體驗消費。然而，依然…