按時間歸檔：2023年2月8日

“買一杯咖啡，要排隊一個多小時，生意好到讓人羨慕”“創開店以來的新高”“訂單每天都在暴漲”……??今年春節，瑞幸咖啡在四五線小城的成功滲透，給本就火熱的咖啡賽道又澆了一瓢熱油。即便是許多區域性的咖啡品牌，比…

直營的速度已無法滿足資本的要求，未來90%的餐飲品牌都會走特許加盟之路。 趕在春節前，喜茶的第一批加盟門店在十多個下沉城市落地開業。另一邊，剛被奈雪重金投資的樂樂茶，也傳出了招聘全國招商總監和事業合伙…

伴隨餐飲市場的強勢復蘇，一些有資金的大品牌以及一些上市公司會加大力度去整合一些經營不善的小品牌，餐飲業內并購現象將愈演愈烈。 2023年開年，餐飲賽道就發生了一起新的并購大事。?企查查信息顯示，蜀大俠的…

本期看點 1、餐飲圈重現“搶人大戰”2、“搶地盤”成餐飲主旋律3、2023才是真正的“內卷年”招人信息刷屏朋友圈搶人才，就是錢財！“最近店里服務人員不足，自己弟弟就親自頂上了，又是熬湯，又是做服務員的，已經累到住…

廚房就是一個江湖，一個后廚團隊，其實也可以稱之為“幫派”。通常，廚師接手一家餐廳的后廚，很多都是寧愿自己找人建立團隊。但是，當你迫不得已要接手一家餐廳，而那里恰好只是缺了一個總廚的時候，你又該怎么辦…

做餐飲的都知道，餐飲這個行業可以說是包羅萬象，不是一個靠拍腦門就能解決問題的行業，從開店到經營，從廚房到前廳，從供應鏈到銷售，菜單、選址、人力資源……等等，都有著許許多多的問題等待解決。當下餐飲人多…

上海浦東頒發全市首張“預制菜”食品生產許可證；顧客用1元紙幣付款被飲食店拒收，律師稱行為違法違規；餐廳一句“過年好”就收10元服務費？…… 01 上海浦東頒發全市首張“預制菜”食品生產許可證 由于烹飪和食用方便，…

近年，云南咖啡成為各品牌競爭的焦點。 ? 新華網消息，蜜雪冰城與云南咖啡簽訂戰略合作協議，并在全國門店推出使用云南阿拉比卡咖啡豆的咖啡產品。 ? 截至2022年，云南咖啡種植面積達130萬畝，咖啡生豆產量達11萬…

近日，麥咖啡獲得國際咖啡品鑒大賽鉑金獎的消息，讓我再次關注到了這個來自麥當勞的“小黃杯”。?2020年，麥當勞全面升級麥咖啡后，持續加碼咖啡市場。?在國內咖啡市場日漸覺醒的2023年，依托麥當勞規模和體系的麥…

在現今餐飲業，自助餐可以說大概還是一個較為傳統的品類，它從前些年的高光到后來的至暗，其路徑都和品類過于“邊緣化”有關，比如去吃自助餐有沒有什么必然要吃的產品？似乎大多自助餐消費還沒到特色產品、招牌產…