按時間歸檔：2023年2月13日

? 2021年，離開湊湊的張振緯創立了謝謝鍋。謝謝鍋主打“涮烤一體”，火鍋+烤肉的全新復合業態打破了框架和邊界，在一個門店內吸納更多消費者。 ? 也許是受到了張振緯的啟發，而在下沉市場，一批涮烤一體的小店也正…

? 餐飲“社交屬性”高歌猛進時代，催生佐餐酒大單品崛起。 復蘇大局下，餐+酒向好趨勢明顯 “酒飲復蘇”不容小覷   剛過去的春節，餐飲人“戰果累累”，各個品類都交出了漂亮的成績單。 ? 排隊4500桌的長沙文和友…

連鎖茶飲、咖啡的發展趨勢，這幾個值得看看！ ? 我們曾說過，未來連鎖加盟發展的兩個方向：單店模型和消費者互動。 今天，我們聊聊另外的三個趨勢。 01?■ ? 自帶研發能力的供應鏈企業?? ? 將會更快成長?? 連鎖品…

對于初創餐飲企業而言，合伙人關系融洽與否關乎企業的生存與發展，共同發展是每個人都希望看到的局面，但不和諧的場景卻難以避免。 如果合伙人之間的矛盾沖突已經嚴重影響企業的健康發展，那么，要如何在不傷感情…

在剛剛過去的新年餐飲消費中，我們看到了中國餐飲的萌發和底力。美團2023年春節“食”力數據點窺：假期前6天，全國多人堂食套餐訂單同比去年整體增長53%，部分區域訂單量是去年的2—3倍。因此今年，將是餐飲回歸正常…

下沉市場中蘊藏著無限機遇，對于餐飲業而言，這早已不是什么秘密。但在實際經營過程中，不少人對下沉市場依舊存在誤解，甚至還毫無頭緒。 ? 本文通過一些案例梳理出了下沉市場的共性。雖然部分案例與餐飲無關，但…

2023黑珍珠餐廳指南發布；「宅家吃飯」完成千萬級天使輪融資；古茗計劃今年突破1萬家門店；百勝中國發布2022年第四季度及全年財務業績報告；奈雪的茶收購樂樂茶股權案公示；龍門炸串獲3000萬融資；抖音回應上線外…

花椒喜獲“身份證”；老干媽回應社交平臺斷更：目前經營一切正常；古茗計劃今年突破1萬家門店…… 01 花椒喜獲“身份證” 近日，重慶市江津豐源花椒有限公司出口的2噸青花椒在口岸通關出境，運往韓國。“今年花椒有了自…

最近，奈雪推出“阿膠奶茶”上線，首日就成為單品銷冠，網友感嘆“簡直是養生必備”。 ? 同樣倍受關注的還有“果蔬茶”，多個品牌已經在測產品。 ? 大膽預測：2023年茶飲上新，健康、功能性將成為爆款的關鍵因素。 ? 我…

社群里一位老板打算接手一個奶品站。我建議他首先好好算算賬，看看現在盈利情況，也算算未來增長的空間。 不過，算著算著就有點問題了，卡在毛利的算法上。很多人對毛利如何算都有疑問，我就借這個案例講透著這個…