按時間歸檔：2023年3月16日

? 營銷管理專家史光起曾說過這樣一句話，“一本菜單定生死”。在為一些經營不理想的餐飲店鋪做診斷時，他得出一個普遍性的結論——大部分餐廳的問題其實都出在菜單上。 ? 反觀之，像一些知名餐廳的菜單，都有自己的獨…

文 |?職業餐飲網 劉妍在長沙這座競爭激烈的餐飲旺城里，從來不缺“排隊王”，從湘菜到奶茶，再到火鍋、龍蝦館，火爆程度足以讓每一位后來者“聞風喪膽”，殺出重圍更是難上加難！然而最近，職餐網卻發現，長沙出現了…

深入預制菜全產業鏈，助力餐企資源對接，一站式整合餐飲上下游資源。3月28日，良之隆·2023第十一屆中國食材電商節和良之隆·2023第十一屆預制菜加工與包裝設備展覽會將在武漢盛大啟幕。?隨著氣溫的回升，各地餐飲…

預制菜被視為一個極具潛力的長期的賽道，它被寫入中央一號文件，被餐飲企業、供應鏈企業、食品工廠和零售企業持續押注。 ? 在這個各方角力、火力全開的舞臺上，也難免泥沙俱下，有試圖魚目混珠的商貿公司，也有持…

? 高光不再，面館新貴們迎來“洶涌的關店潮”！ 關店600家店！ 面館擴張之路戛然而止！   近日，NCBD餐寶典發推文稱，“過去15個月里，五爺拌面關了將近600家店”，“在過去一年到一年半的閉店率高達41.8%，是餐…

涼菜是餐桌上首先與顧客見面的菜品，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。因此，涼菜做得好不好，會直接影響到顧客的第一印象，如果能再稍稍多一點變化，那就更加能俘獲顧客的心了。下面，就給大家介紹幾款酒店的涼菜品…

在短視頻領域，烹飪教學是大熱的賽道，然而這兩年，廚師探店更是火爆。在這條賽道上，普通廚師還有機會嗎？ 廚師做烹飪教學短視頻一直火爆。 ?魯菜特級大師高炳義與其徒弟劉強共同開通抖音以及快手賬號，取名“爺…

圖片來源：新浪微博@都市現場視頻?截圖 ? 3月15日，#東方甄選養殖蝦當野生蝦賣#的話題登上熱搜。 而這件事還得從大半年前開始說起，2022年6月14日、6月16日、6月17日，王先生先后3次在“東方甄選”直播間下單了同一…

竹香烏龍熱度還在，竹筒奶茶就紅遍了大街小巷。 ? 短短幾個月，竹筒奶茶已經包圍了各大城市的古街、夜市、旅游街區，幾乎達到了人手一杯的程度。 ? 這個走紅速度趕超往日鹿角巷的新品類，到底怎么樣？我趕緊去調…

很多人都想知道鮮奶配送站到底能不能做，這種店有什么痛點。剛好社群里有位老板做這個的。他剛接手奶站一個月。在接手之前，老板在社群里和大家進行過多次的探討。看看現在他的情況： 老陳和各位老板好！正式接手…