按時間歸檔：2023年3月14日

樂樂茶上新“云頂煙腔”，揭開了當下流行茶底的一個風向。 ? 這段時間，茶飲頭部品牌都在鮮乳茶上做文章。 樂樂茶新品“云頂煙腔”，用到老煙腔烏龍茶糅合優質牛乳；奈雪的“豬豬老白茶”，是五年福鼎老白茶與鮮乳的搭…

? 品牌起名字是一個有固定套路的事情，對于我們餐飲來說，初創品牌最通用的方法就是人名+品類名?，或者通用名詞+品類名。 譬如蘭州拉面三劍客的“陳香貴，馬記永，張拉拉”，再比如已經功成名就的“大董烤鴨”，“楊國…

導語: 火鍋店外擺，究竟有沒有優勢？ ? 火鍋餐見探訪了一些店后，來聽聽老板怎么說。 “今年的外擺，比以往來得更早一些” 春天像空襲的戰機，以迅雷不及掩耳之勢闖入城市。不到6點，夜市攤就已占滿路邊，很多門前…

賣燒烤比做音樂更掙錢？曾經的說唱女歌手稱自己轉行賣燒烤年入百萬，餐飲的錢那么好賺？?近日，新京報文娛發布的一則視頻火了，一位叫楊文的年輕女孩在鏡頭前稱自己曾當過說唱女歌手，后來在英國讀研期間轉行改賣…

今年第一批小龍蝦已經搶“鮮”上市，市場反響熱烈！經過兩三年的沉淀后，2023年小龍蝦再度迎來新的上漲行情。 春寒料峭尚未完全退去，小龍蝦已經悄悄“爬”上了餐桌。 ? 央視財經等多家媒體報道，2月以來，湖北潛江的…

有人說，好吃的湘菜都是土菜。的確，對于湖南百姓來說，湘菜就是一碗普通的家常小炒，它沒有過于花哨的裝盤、復雜難懂的烹調手法，只要食材夠鮮、做法夠“土”，那就是家鄉的味道、媽媽的味道了。下面我們就來看看…

淄博燒烤在社交平臺上持續火爆近一個月，成為今春餐飲行業出現的第一個大IP。淄博燒烤的火爆，給近幾年平淡無奇的燒烤市場注入一針強心劑，也給燒烤店的經營帶來了四則啟示。 淄博燒烤火爆出圈 近日，位于山東中…

遏制“舌尖上的浪費” 餐飲企業要積極作為；內江開展專項行動：六個方面發力，全面制止餐飲浪費；揚州餐飲門店重現排隊現象…… 01 遏制“舌尖上的浪費” 餐飲企業要積極作為 　市場監管總局日前指導中國烹飪協會、中國…

以下文字本來應該放在段老板的開篇文章發出來的，不過也好，作為瓦香雞項目的階段性總結也可以： 昨天有人問我，段老板你和老陳是怎么認識的？ 我想說，以前我和大家一樣，我們都認識老陳，但是老陳肯定不認識我…

在海南賣了30多年的老鹽，今年有新突破。????????????????????????????????? ? 最近，我在廈門發現了一個名叫“鹽緒”的品牌，專做鹽系茶飲，果茶、奶茶、冰沙全都加“鹽”，第一家店就天天排隊，目前已在福建已經開…